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    問題一覧

  • 1

    タンパク質は炭素、水素、酸素に加えて、( )を約( )％含む

    窒素, 16

  • 2

    アミノ酸が持つ官能基を2つ選べ

    水酸基, アミノ基

  • 3

    グリシンには光学異性体が存在する

    ×

  • 4

    アミノ酸は酸性、塩基性の両方の性質を併せ持つ両性電解質である。

    ○

  • 5

    正しいのはどれか

    たんぱく質を構成するアミノ酸のほとんどは中性アミノ酸である。

  • 6

    必須アミノ酸とは体内で合成できるアミノ酸のことである。

    ×

  • 7

    分岐鎖アミノ酸を選べ

    ロイシン

  • 8

    チロシンは芳香族アミノ酸に分類される必須アミノ酸である。

    ×

  • 9

    チオール基, 含硫アミノ酸, 非必須アミノ酸, ジスルフィド

  • 10

    タンパク質はアミノ酸が多数結合したものである。アミノ酸同士の結合を何と言うか。

    ペプチド結合

  • 11

    タンパク質は両性電解質である。

    ○

  • 12

    二次, α-ヘリックス, β-シート, 水素

  • 13

    変性とはタンパク質を構成するポリペプチド鎖が切断されることである。

    ×

  • 14

    血漿タンパク質の中で最も多く存在する(60%を占める)タンパク質はどれか

    アルブミン

  • 15

    浮腫は血中のヘモグロビン濃度が低下することにより起こる

    ×

  • 16

    胃から分泌されるタンパク質分解酵素の前駆体(チモーゲン)はどれか。

    ペプシノーゲン

  • 17

    体タンパク質は、一定の割合で分解される。生体は分解された分のタンパク質を合成するために、体液中に常に一定量のアミノ酸を準備している

    ○

  • 18

    酸化脱アミノ反応とは、アミノ酸とα-ケト酸の間でアミノ基を受け渡し、異なるアミノ酸を作る反応である。

    ×

  • 19

    アミノ基転位反応により、アンモニアが生成される

    ×

  • 20

    アラニンはアミノ基転位反応によりオキサロ酢酸になる

    ×

  • 21

    アミノ基転位酵素は( )を補酵素とする

    ピリドキサールリン酸

  • 22

    アミノ基が離れた炭素骨格は最終的に尿素回路に入る。

    ×

  • 23

    アラニンはケト原性アミノ酸である。

    ×

  • 24

    尿素はアミノ基を3つ持つ

    ×

  • 25

    尿素回路は腎臓で行われている反応経路。

    ×

  • 26

    尿素回路は尿素をアンモニアに変換する反応である。

    ×

  • 27

    尿素回路を介して、アミノ酸のアミノ基を捨てるにはATPの消費を伴う

    ○

  • 28

    カルボキシ, ピリドキサールリン酸, ヒスタミン, セロトニン, ドーパミン

  • 29

    アルギニン, グリシン, メチオニン

  • 30

    クレアチンは( )として、筋肉に蓄えられ、筋肉収縮のエネルギーとして使われる。

    クレアチンリン酸

  • 31

    ヘモグロビンはヘムを含んでいる。ヘムを構成するポルフィリンは、アミノ酸の( )とTCA回路の中間体である( )からできている。

    グリシン, スクシニルCoA

  • 32

    アミノ酸スコア, 100

  • 33

    第1制限アミノ酸とは、タンパク質に含まれる必須アミノ酸のうち、必要量に対して、最も不足率が大きい必須アミノ酸のことである。

    ○

  • 34

    アミノ酸からタンパク質が合成されるのは、エネルギーが不足状態の時である。

    ×

  • 35

    タンパク質の同化が亢進すると、窒素出納は、負である

    ×

  • 36

    正常な成人の窒素出納は、通常 正である。

    ×

  • 37

    正常な妊婦の窒素出納は 正である。

    ○

  • 38

    栄養素は生体内において、他の栄養素に変換されることはない。

    ×

  • 39

    ヘモグロビンについて正しいのはどれか

    輸送タンパク質である。

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  • 1

    タンパク質は炭素、水素、酸素に加えて、( )を約( )％含む

    窒素, 16

  • 2

    アミノ酸が持つ官能基を2つ選べ

    水酸基, アミノ基

  • 3

    グリシンには光学異性体が存在する

    ×

  • 4

    アミノ酸は酸性、塩基性の両方の性質を併せ持つ両性電解質である。

    ○

  • 5

    正しいのはどれか

    たんぱく質を構成するアミノ酸のほとんどは中性アミノ酸である。

  • 6

    必須アミノ酸とは体内で合成できるアミノ酸のことである。

    ×

  • 7

    分岐鎖アミノ酸を選べ

    ロイシン

  • 8

    チロシンは芳香族アミノ酸に分類される必須アミノ酸である。

    ×

  • 9

    チオール基, 含硫アミノ酸, 非必須アミノ酸, ジスルフィド

  • 10

    タンパク質はアミノ酸が多数結合したものである。アミノ酸同士の結合を何と言うか。

    ペプチド結合

  • 11

    タンパク質は両性電解質である。

    ○

  • 12

    二次, α-ヘリックス, β-シート, 水素

  • 13

    変性とはタンパク質を構成するポリペプチド鎖が切断されることである。

    ×

  • 14

    血漿タンパク質の中で最も多く存在する(60%を占める)タンパク質はどれか

    アルブミン

  • 15

    浮腫は血中のヘモグロビン濃度が低下することにより起こる

    ×

  • 16

    胃から分泌されるタンパク質分解酵素の前駆体(チモーゲン)はどれか。

    ペプシノーゲン

  • 17

    体タンパク質は、一定の割合で分解される。生体は分解された分のタンパク質を合成するために、体液中に常に一定量のアミノ酸を準備している

    ○

  • 18

    酸化脱アミノ反応とは、アミノ酸とα-ケト酸の間でアミノ基を受け渡し、異なるアミノ酸を作る反応である。

    ×

  • 19

    アミノ基転位反応により、アンモニアが生成される

    ×

  • 20

    アラニンはアミノ基転位反応によりオキサロ酢酸になる

    ×

  • 21

    アミノ基転位酵素は( )を補酵素とする

    ピリドキサールリン酸

  • 22

    アミノ基が離れた炭素骨格は最終的に尿素回路に入る。

    ×

  • 23

    アラニンはケト原性アミノ酸である。

    ×

  • 24

    尿素はアミノ基を3つ持つ

    ×

  • 25

    尿素回路は腎臓で行われている反応経路。

    ×

  • 26

    尿素回路は尿素をアンモニアに変換する反応である。

    ×

  • 27

    尿素回路を介して、アミノ酸のアミノ基を捨てるにはATPの消費を伴う

    ○

  • 28

    カルボキシ, ピリドキサールリン酸, ヒスタミン, セロトニン, ドーパミン

  • 29

    アルギニン, グリシン, メチオニン

  • 30

    クレアチンは( )として、筋肉に蓄えられ、筋肉収縮のエネルギーとして使われる。

    クレアチンリン酸

  • 31

    ヘモグロビンはヘムを含んでいる。ヘムを構成するポルフィリンは、アミノ酸の( )とTCA回路の中間体である( )からできている。

    グリシン, スクシニルCoA

  • 32

    アミノ酸スコア, 100

  • 33

    第1制限アミノ酸とは、タンパク質に含まれる必須アミノ酸のうち、必要量に対して、最も不足率が大きい必須アミノ酸のことである。

    ○

  • 34

    アミノ酸からタンパク質が合成されるのは、エネルギーが不足状態の時である。

    ×

  • 35

    タンパク質の同化が亢進すると、窒素出納は、負である

    ×

  • 36

    正常な成人の窒素出納は、通常 正である。

    ×

  • 37

    正常な妊婦の窒素出納は 正である。

    ○

  • 38

    栄養素は生体内において、他の栄養素に変換されることはない。

    ×

  • 39

    ヘモグロビンについて正しいのはどれか

    輸送タンパク質である。