1回 webclass
問題一覧
1
血清中に存在するタンパク質のうち、アルブミンの占める割合は60~70%である。
○
2
生体成分を分解する反応を( )という。
異化
3
ひとつの酵素はある特定の基質のみに働く。
○
4
タンパク質を構成するアミノ酸は基本的に20種類である。
○
5
アミノ酸とは( )基とカルボキシル基をもつ物質の総称である。
アミノ
6
酵素の活性が最大になるpHは共通しており、pH8くらいである。
×
7
タンパク質を構成するアミノ酸は全て体内で合成することができる。
×
8
ほとんどすべての生体反応は( )の助けによって進行している。
酵素
9
酵素ごとに最大の活性を示す最適温度がある。
○
10
酵素は構造の安定化や活性の発揮のために金属イオンを必要とするものがある。
○
11
酵素の本体は( )質である。
タンパク
12
生体内に取り入れた物質を元に、生体成分を作る反応を(
)という。
同化
13
コラーゲンは球状タンパク質である。
×
14
酵素活性発現に必須の低分子有機化合物を(
)という。
補酵素
15
タンパク質は溶液のpHにより荷電状態が変化する両性電解質である。
○
16
ADPの方がATPよりリン酸の数が多い。
×
17
酵素は加熱などによって変性し、触媒作用を失うことがある。
○
18
アミノ酸同士を結ぶ結合様式を( )結合という。
ペプチド
19
炭素数18の不飽和脂肪酸で二重結合を2つ持つ不飽和脂肪酸は(
)である。
リノール酸
20
ホスファチジルコリンは、セリンを持つ。
×
21
エイコサペンタエン酸は、炭素数20の飽和脂肪酸である。
×
22
炭素数18の飽和脂肪酸は( )である。
ステアリン酸
23
中性脂肪は、グリセロール1分子に3分子の脂肪酸がエステル結合で繋がったもの
○
24
スフィンゴミエリンは、単純脂質である。
×
25
二重結合を持つ脂肪酸を( )という
不飽和脂肪酸
26
炭素数12のラウリン酸より、炭素数14のミリスチン酸の方が水に馴染みやすい。
×
27
人の体内では、二重結合を2つ以上含む脂肪酸は作れないため、必須脂肪酸としてC18:2の( )、C18:3の( )、C20:4の( )をとらなければならない。
リノール酸, α-リノレン酸, アラキドン酸
28
リン脂質は疎水性の部分と親水性の部分をもつ両親媒性の脂質である。
○
29
脂肪酸は炭化水素鎖の一端に( )基を持つものをいう。
カルボキシ
30
脂質とは水に殆ど溶けず、エーテルやクロロホルムなどの有機溶媒に溶ける物質こ総称である。
○
31
コレステロールエステル(エステル型コレステロール)は複合脂質である。
×
32
炭素数16の飽和脂肪酸は( )である。
パルミチン酸
33
食物に含まれる脂質の大部分(95%)は( )である。
トリアシルグリセロール
34
炭素数18の一価不飽和脂肪酸は( )である。
オレイン酸
35
コレステロールはステロイドホルモンの合成に用いられる。
○
36
血中ではコレステロール(遊離方コレステロール)の方がコレステロールエステル(エステル型コレステロール)より多い。
×
37
アラキドン酸は、n-3系不飽和脂肪酸である
×
38
天然に存在する大半の脂肪酸の二重結合はcis型である。
○
39
スフィンゴ糖脂質にはフルクトースがら多く含まれる。
×
40
脂肪酸の炭素数は全て同数である。
×
41
( )はグルコースとフルクトースが脱水縮合(グリコシド結合)した二糖類である。
スクロース
42
マルトースは2個の( )が結合した二糖類である。
グルコース
43
リボースはペントースである。
○
44
デンプンはアミロースとアミロペクチンの混合物である。
○
45
糖質の基本的な構成単位(構成糖)は( )である。
グルコース
46
アミロペクチンは枝分かれのない、らせん構造をしている。
×
47
グルコサミノグリカンは主にアミノ糖とグルクロン酸が直鎖状に繰り返し重合した構造を持つ。
○
48
グルコースにはアルデヒドの形をした部分が存在する。
○
49
ヒアルロン酸、ヘパリン、コンドロイチン硫酸はヘテロ多糖類と呼ばれる。
○
50
グリコーゲンはグルコースの貯蔵型で、枝分かれの多い樹状構造をしている。
○
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ほけん
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1
血清中に存在するタンパク質のうち、アルブミンの占める割合は60~70%である。
○
2
生体成分を分解する反応を( )という。
異化
3
ひとつの酵素はある特定の基質のみに働く。
○
4
タンパク質を構成するアミノ酸は基本的に20種類である。
○
5
アミノ酸とは( )基とカルボキシル基をもつ物質の総称である。
アミノ
6
酵素の活性が最大になるpHは共通しており、pH8くらいである。
×
7
タンパク質を構成するアミノ酸は全て体内で合成することができる。
×
8
ほとんどすべての生体反応は( )の助けによって進行している。
酵素
9
酵素ごとに最大の活性を示す最適温度がある。
○
10
酵素は構造の安定化や活性の発揮のために金属イオンを必要とするものがある。
○
11
酵素の本体は( )質である。
タンパク
12
生体内に取り入れた物質を元に、生体成分を作る反応を(
)という。
同化
13
コラーゲンは球状タンパク質である。
×
14
酵素活性発現に必須の低分子有機化合物を(
)という。
補酵素
15
タンパク質は溶液のpHにより荷電状態が変化する両性電解質である。
○
16
ADPの方がATPよりリン酸の数が多い。
×
17
酵素は加熱などによって変性し、触媒作用を失うことがある。
○
18
アミノ酸同士を結ぶ結合様式を( )結合という。
ペプチド
19
炭素数18の不飽和脂肪酸で二重結合を2つ持つ不飽和脂肪酸は(
)である。
リノール酸
20
ホスファチジルコリンは、セリンを持つ。
×
21
エイコサペンタエン酸は、炭素数20の飽和脂肪酸である。
×
22
炭素数18の飽和脂肪酸は( )である。
ステアリン酸
23
中性脂肪は、グリセロール1分子に3分子の脂肪酸がエステル結合で繋がったもの
○
24
スフィンゴミエリンは、単純脂質である。
×
25
二重結合を持つ脂肪酸を( )という
不飽和脂肪酸
26
炭素数12のラウリン酸より、炭素数14のミリスチン酸の方が水に馴染みやすい。
×
27
人の体内では、二重結合を2つ以上含む脂肪酸は作れないため、必須脂肪酸としてC18:2の( )、C18:3の( )、C20:4の( )をとらなければならない。
リノール酸, α-リノレン酸, アラキドン酸
28
リン脂質は疎水性の部分と親水性の部分をもつ両親媒性の脂質である。
○
29
脂肪酸は炭化水素鎖の一端に( )基を持つものをいう。
カルボキシ
30
脂質とは水に殆ど溶けず、エーテルやクロロホルムなどの有機溶媒に溶ける物質こ総称である。
○
31
コレステロールエステル(エステル型コレステロール)は複合脂質である。
×
32
炭素数16の飽和脂肪酸は( )である。
パルミチン酸
33
食物に含まれる脂質の大部分(95%)は( )である。
トリアシルグリセロール
34
炭素数18の一価不飽和脂肪酸は( )である。
オレイン酸
35
コレステロールはステロイドホルモンの合成に用いられる。
○
36
血中ではコレステロール(遊離方コレステロール)の方がコレステロールエステル(エステル型コレステロール)より多い。
×
37
アラキドン酸は、n-3系不飽和脂肪酸である
×
38
天然に存在する大半の脂肪酸の二重結合はcis型である。
○
39
スフィンゴ糖脂質にはフルクトースがら多く含まれる。
×
40
脂肪酸の炭素数は全て同数である。
×
41
( )はグルコースとフルクトースが脱水縮合(グリコシド結合)した二糖類である。
スクロース
42
マルトースは2個の( )が結合した二糖類である。
グルコース
43
リボースはペントースである。
○
44
デンプンはアミロースとアミロペクチンの混合物である。
○
45
糖質の基本的な構成単位(構成糖)は( )である。
グルコース
46
アミロペクチンは枝分かれのない、らせん構造をしている。
×
47
グルコサミノグリカンは主にアミノ糖とグルクロン酸が直鎖状に繰り返し重合した構造を持つ。
○
48
グルコースにはアルデヒドの形をした部分が存在する。
○
49
ヒアルロン酸、ヘパリン、コンドロイチン硫酸はヘテロ多糖類と呼ばれる。
○
50
グリコーゲンはグルコースの貯蔵型で、枝分かれの多い樹状構造をしている。
○