暗記メーカー

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問題4

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43問 • 1年前
  • trlove 1423
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    問題一覧

  • 1

    生豆何度でローストする？

    180度から240度

  • 2

    豆黄色く変化にし6〜9分後ぱちぱちすること

    ファーストポップ

  • 3

    ざらざらになり濃い色の線ができる豆を

    シティロースト

  • 4

    13分以降何度に達する

    232度

  • 5

    3台生産地で使われる豆

    コロンビア、ケニヤ、スマトラ

  • 6

    ロースト比較で使われる豆　ＬＭＤ

    ライトノート、ハウス、フィット

  • 7

    カフェプラクティス必須項目80%以上のこと

    戦略的サプライヤー　四年有効

  • 8

    カフェプラクティス必須項目60%以上

    優先的　三年有効

  • 9

    カフェプラクティス初期の名前

    プリファードサプライヤー

  • 10

    FSCの仕事4つ

    コスト削減、病気予防、品質向上、プレミアムコーヒー

  • 11

    豆ＣＩが付いている意味

    80%カフェプラクティスの基準に満たして二百の、スコアカードがあるという意味

  • 12

    50000000ドル以上融資をサポートした団体二つ

    ルート、、フェアトレードアクセスファウンド

  • 13

    オーガニック認証受けるには何年かかる

    三年　50%収穫減るかも

  • 14

    オーガニック何が使われてない

    防カビ、殺虫剤、除草剤、化学肥料

  • 15

    sbがフェアトレード最大購買者になったのはいつ

    2009

  • 16

    フェアトレード本社はどこ

    ドイツ

  • 17

    コーヒーはいつフェアトレード最初受けた

    1988

  • 18

    フェアトレード基準３つ

    経済的、社会的、環境的

  • 19

    日本で販売したフェアトレードコーヒーは？

    カフェエスティブレンド　スペイン語で尊敬

  • 20

    フェアトレード日本初いつ

    2002

  • 21

    アメリカフェアトレード初いつ？

    2000

  • 22

    1988フェアトレードラベルどこ

    オランダ

  • 23

    ECOMと協力してさび病に強い施設開発した国

    ニカラグア

  • 24

    ルートキャピタル　協同組合名前

    ムササ協同組合

  • 25

    ワンスリーエブリィバック対照国

    メキシコ グアテマラ、 エルサルバドル

  • 26

    ワンツリーバックＣＩに寄付される金額豆一つにつき

    70千と

  • 27

    日本で有機認証を受けるには法何がいる

    JAS法

  • 28

    ❁︎60%以下だけど２年もらえるステータスは

    ベリファイドサプライヤー

  • 29

    森林保護インセンティブ施工したのはいつ

    2009

  • 30

    ＣＩのミッション

    豊かな自然を繋いでいく

  • 31

    微気候の完璧な組み合わせ

    気温、日射、降雨量

  • 32

    テロワール生産地の何から成る

    土壌、微気候、微生物

  • 33

    コーヒー豆外側から

    果皮→果肉→粘液←パーチメント→シルバースキン→生豆

  • 34

    水洗式順序

    果肉除去→発酵→粘膜除去→乾燥→ねかせる→皮剥き

  • 35

    半水式順序

    手動で果肉除去→すすぎ→部分乾燥→搬入→更なる乾燥←皮剥き→最終乾燥

  • 36

    ミルクスチーム何度マイクロフォームが作られる

    38度

  • 37

    ラテアート何が影響する

    流れ、距離、位置

  • 38

    テクスチャーの細い流れでエスプレッソを入れるとミルクを潜り込ませる手法

    ピンドロップ

  • 39

    エスプレッソ四つのMは

    コーヒー　ミシェラ グラインダー　　マチナチオネ マシン　マキネ バリスタ　マノ

  • 40

    バリスタが豆を引くことにも責任を負う

    ブラックイーグル

  • 41

    卓越したエスプレッソの一貫した手順

    挽き具合、分量、タンピング、抽出

  • 42

    ラテアート分野で功績を与えられる店

    エスプレッソヴィヴァーチェ

  • 43

    フレーバーホイールの9つ　コーヒー探求

    花、甘み、ナッツココア、スパイス、ロースト、果物、酸味、葉野菜、その他

    • コーヒー豆🫘

    コーヒー豆🫘

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    コーヒー豆🫘

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    問題1

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    問題1

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    挽き具合

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    酸味とコク

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    問題2

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    プロモ豆　🔑

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    発売年

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    豆　問答

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    問題5

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    リージョン、ローストレベル

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    プロモ豆　　風味

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    fsc

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    問題3

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    52問 • 1年前
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  • 1

    生豆何度でローストする？

    180度から240度

  • 2

    豆黄色く変化にし6〜9分後ぱちぱちすること

    ファーストポップ

  • 3

    ざらざらになり濃い色の線ができる豆を

    シティロースト

  • 4

    13分以降何度に達する

    232度

  • 5

    3台生産地で使われる豆

    コロンビア、ケニヤ、スマトラ

  • 6

    ロースト比較で使われる豆　ＬＭＤ

    ライトノート、ハウス、フィット

  • 7

    カフェプラクティス必須項目80%以上のこと

    戦略的サプライヤー　四年有効

  • 8

    カフェプラクティス必須項目60%以上

    優先的　三年有効

  • 9

    カフェプラクティス初期の名前

    プリファードサプライヤー

  • 10

    FSCの仕事4つ

    コスト削減、病気予防、品質向上、プレミアムコーヒー

  • 11

    豆ＣＩが付いている意味

    80%カフェプラクティスの基準に満たして二百の、スコアカードがあるという意味

  • 12

    50000000ドル以上融資をサポートした団体二つ

    ルート、、フェアトレードアクセスファウンド

  • 13

    オーガニック認証受けるには何年かかる

    三年　50%収穫減るかも

  • 14

    オーガニック何が使われてない

    防カビ、殺虫剤、除草剤、化学肥料

  • 15

    sbがフェアトレード最大購買者になったのはいつ

    2009

  • 16

    フェアトレード本社はどこ

    ドイツ

  • 17

    コーヒーはいつフェアトレード最初受けた

    1988

  • 18

    フェアトレード基準３つ

    経済的、社会的、環境的

  • 19

    日本で販売したフェアトレードコーヒーは？

    カフェエスティブレンド　スペイン語で尊敬

  • 20

    フェアトレード日本初いつ

    2002

  • 21

    アメリカフェアトレード初いつ？

    2000

  • 22

    1988フェアトレードラベルどこ

    オランダ

  • 23

    ECOMと協力してさび病に強い施設開発した国

    ニカラグア

  • 24

    ルートキャピタル　協同組合名前

    ムササ協同組合

  • 25

    ワンスリーエブリィバック対照国

    メキシコ グアテマラ、 エルサルバドル

  • 26

    ワンツリーバックＣＩに寄付される金額豆一つにつき

    70千と

  • 27

    日本で有機認証を受けるには法何がいる

    JAS法

  • 28

    ❁︎60%以下だけど２年もらえるステータスは

    ベリファイドサプライヤー

  • 29

    森林保護インセンティブ施工したのはいつ

    2009

  • 30

    ＣＩのミッション

    豊かな自然を繋いでいく

  • 31

    微気候の完璧な組み合わせ

    気温、日射、降雨量

  • 32

    テロワール生産地の何から成る

    土壌、微気候、微生物

  • 33

    コーヒー豆外側から

    果皮→果肉→粘液←パーチメント→シルバースキン→生豆

  • 34

    水洗式順序

    果肉除去→発酵→粘膜除去→乾燥→ねかせる→皮剥き

  • 35

    半水式順序

    手動で果肉除去→すすぎ→部分乾燥→搬入→更なる乾燥←皮剥き→最終乾燥

  • 36

    ミルクスチーム何度マイクロフォームが作られる

    38度

  • 37

    ラテアート何が影響する

    流れ、距離、位置

  • 38

    テクスチャーの細い流れでエスプレッソを入れるとミルクを潜り込ませる手法

    ピンドロップ

  • 39

    エスプレッソ四つのMは

    コーヒー　ミシェラ グラインダー　　マチナチオネ マシン　マキネ バリスタ　マノ

  • 40

    バリスタが豆を引くことにも責任を負う

    ブラックイーグル

  • 41

    卓越したエスプレッソの一貫した手順

    挽き具合、分量、タンピング、抽出

  • 42

    ラテアート分野で功績を与えられる店

    エスプレッソヴィヴァーチェ

  • 43

    フレーバーホイールの9つ　コーヒー探求

    花、甘み、ナッツココア、スパイス、ロースト、果物、酸味、葉野菜、その他