問題2

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問題一覧

さび病何年に発症

1860年代

さび病　中米広まったのは何年

1976年

コーヒーの実の中に入り込む害虫の名前

コーヒーベリーホラー

コーヒの木の樹液を餌とする害虫の名は

ネマトーダ

エスプレッソ1ショット抽出するのに必要なチェリー何粒？

25粒

枝を揺すってチェリーを剥ぎ取る手法は

ストリップピッキング

コーヒー豆は実の全体の何パー？

20%

水洗式チェリーを収穫したらすぐどこいく？

ウェットミル

水洗式乾燥には

３日から1週間

水洗式どこで乾燥させる？

パティオ

脱穀や選別の加工場の名前は？

ドライミル

半水洗式のさらなる乾燥は何にち？

1日から5日

ピーベリーは全体の何パー？

5パーから10パー

ブラジルで行われる粘膜を残したまま乾燥する名前

パルブドナチュラル

中米の加工法で少しの水で乾燥させる加工法は？

ハニーウォッシュド

コーヒー世界で何カ国で生産されて何万人の性格を支えてる？

70カ国2500万人

スタバの風味テストの名は？

カッピング

カフェプラクティスフェアトレードエシカル99%何年に調達？

２０１５年4月

カフェプラクティス必須条件ふたつは？

品質基準と経済的な透明性

カフェプラクティスの指針の内容は？

生産者の労働環境の改善、児童労働の基準侵食や汚染防止などの生物多様性の保善の取組み

一本の木から実るチェリー量

2.5キロ

味覚発達

9比較テイスティング

フレーバーロックバックいつ始動？

１９８９年

デジバンそれぞれ量

3杯、6杯、15杯

ドリップ豆少ない、多いそれぞれ味

苦い、酸っぱい

最初に行う体験ツールそれぞれ

香りジェリー、酸味、オレンジ、コクミルク、無脂肪

水洗式キーワード

ライト、クリーン、タンジー（弾ける）

半水🔑

少ない酸味、しっかりコク、なめらか

乾燥🔑

ワイルド、予想がつかない、ベリー

CBR家庭用豆量

大さじ4 20グラム

テイスティングプロが使うツール

フレーバーウィル

三代生産地豆比較

CLG.KEN.SUM

ロースト比較豆

LNB,HOU.FIT

木は大半どこまで伸びる

9〜12 策定1〜2

策定はいつする

乾季の2〜3月

木のサイクル

策定、開花、成熟、収穫

さび病の名前

ヘミレイアベスダリクス

酸味の違い豆比較

wlb VER

コク　豆比較

LNB KEN SUM

抽出不足

荒い、低い、多い、薄い

抽出過多

少ない、苦い、細かい、

抽出が影響を、受ける4つの要素

温度、流れ、分量、挽き具合

コーヒー豆🫘

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コーヒー豆🫘

31問 • 1年前

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フードペアリング

フードペアリング

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キーワード1

キーワード1

キーワード2

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キーワード2

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問題1

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問題1

26問 • 1年前

挽き具合

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挽き具合

17問 • 1年前

酸味とコク

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酸味とコク

19問 • 1年前

プロモ豆　🔑

プロモ豆　🔑

発売年

発売年

豆　問答

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豆　問答

42問 • 1年前

コーヒー用語集

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コーヒー用語集

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問題5

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問題5

58問 • 1年前

リージョン、ローストレベル

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リージョン、ローストレベル

20問 • 1年前

プロモ豆　　風味

プロモ豆　　風味

fsc

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fsc

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問題3

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問題3

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問題4

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問題4

43問 • 1年前