栄養教育論

栄養教育論
28問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    29-107 刺激-反応理論に関する記述である。勤労者の食行動におけるオペラント条件づけとして、正しいのはどれか。1つ選べ。

    なかなか体重が減らないので、ダイエットをやめた。

  • 2

    28-114 飲酒に関する行動分析を行うための質問である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

    好きなお酒は、どのような種類ですか。

  • 3

    35-98 新入社員研修において、急性アルコール中毒に関する教育を担当することになった。ヘルスビリーフモデルの「罹患性の認知」に基づいた支援である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    アルコールパッチテストの結果を、個別に返却し説明する。

  • 4

    36-98 妊娠8 週の妊婦。妊娠前からBMI 18.5 kg/m2 未満であるが、妊娠中の適正な体重増加にほとんど関心がない。トランスセオレティカルモデルに基づいた支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    母体のやせが胎児に及ぼす影響を考えてもらう。

  • 5

    36-99 K 保育園で、4 歳児に対する野菜摂取量の増加を目的とした食育を行った。計画的行動理論における行動のコントロール感を高める働きかけである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    5 歳児クラスの野菜嫌いだった子が、野菜を食べられるようになった例を話す。

  • 6

    26-108 社会的認知理論(社会的学習理論)に含まれる結果期待と自己効力感(セルフ・エフィカシー)に関する記述である。子どもを対象とした、自己効力感を高める栄養教育として、正しいのはどれか。1つ選べ。

    苦手なものがあっても、食べられるようになった子どもの話をする。

  • 7

    33-101 1 人で外出が困難な高齢者への、ソーシャルサポートの内容とその種類の組合せである。正しいのはどれか。1 つ選べ。

    NPO が地域の食事会に車で送迎をする。         道具的サポート

  • 8

    36-100 健康教室への参加者が、ある効能をうたった、いわゆる健康食品に関する情報をインターネットで調べた。これに続く参加者の行動とヘルスリテラシーのレベルの組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    本当に効果があるのかを疑って、さらに情報を集めた。           批判的ヘルスリテラシー

  • 9

    食事療法に消極的だった糖尿病患者の男性が、糖尿病を患っていた父親の死をきっかけに、食事療法に真剣に取り組むようになった。半年後にHbA1c の改善がみられたときの本人の発言である。オペラント強化の社会的強化を示す発言として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    子どもたちにも、「よく頑張っているね。」と言われます。

  • 10

    高血圧で減塩が必要だが、気にせず醤油をかけて食べる習慣がある中年男性に対する支援である。意思決定バランスの考え方を用いた支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    これまでどおり醤油をかけて食べ続けると、家族がどのように思うかを考えてもらう。

  • 11

    配偶者の在宅勤務がストレスとなり、食べ過ぎてしまうと話す女性に対するストレスマネジメントである。情動焦点コーピングを用いた支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    趣味を楽しむ時間を作るように勧める。

  • 12

    36-106 産院の「プレママ教室」において、適正な体重増加に向けて、参加者のグループダイナミクス効果が期待できる取組である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    参加者同士で、行動目標の実践に向けた話し合いをしてもらう。

  • 13

    菓子の摂取を減らすことが困難だと感じている女性社員に支援を行うことになった。行動変容技法の反応妨害・拮抗を活用した支援である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    夕食後に菓子を食べたくなったら、シャワーを浴びるように勧める。

  • 14

    肥満の小学生の保護者を対象に行った、間食を減らすための対処法の支援と行動変容技法の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

    ソフトドリンクの買い置きをしないよう助言した。​      刺激統制法

  • 15

    減量のために禁酒を目標とした成人男性である。宴席に誘われてお酒を飲んでしまい、失敗したと思い込んでいる。行動変容技法のうち、認知再構成を用いた管理栄養士の支援である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

    1 回くらいなら、あまり気にしなくてもよいと話す。

  • 16

    大学における食環境づくりに関する記述である。食物へのアクセスの整備として、正しいのはどれか。1 つ選べ。

    食堂のメニューに地場野菜使用と表示し、その野菜を食堂で販売する。

  • 17

    K 大学の学生食堂では、全メニューに小鉢1 個がついている。小鉢の種類には、肉料理、卵料理、野菜料理、果物・デザートがあり、販売ラインの最後にある小鉢コーナーから選択することになっている。ナッジを活用した、学生の野菜摂取量を増やす取組として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    小鉢コーナーの一番手前に、野菜の小鉢を並べる。

  • 18

    地域の生産者や関係機関と連携した小学生への食育を計画している。プリシード・プロシードモデルに基づくアセスメント内容とその項目の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    児童の体験活動が可能な地域の農地の有無            実現要因

  • 19

    大学において、成人の学生を対象に、毎年、年度始めに「適正飲酒教室」を開催してきたが、参加者が少ないという課題があった。そこで、ソーシャルマーケティングを活用して、参加者増加を目指すこととした。マーケティング・ミックスの4Pとその働きかけの組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    プライス(Price) 短時間で終わる内容にする。

  • 20

    配偶者の死後、食生活に不安を感じている60 歳の男性に、特定保健指導を行うことになった。アセスメント項目と質問内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    食態度      生活の中での食事の優先度

  • 21

    減量したいと考え始めた肥満女性に、栄養教育を行うことになった。減量の達成に向けて、優先的に設定すべき行動目標である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    毎日、体重を測る。

  • 22

    テレワーク期間中に増えた体重を減らしたいと話す会社員を対象とした、栄養教育プログラムを計画している。本人が主体的に取り組むための結果目標を設定する際に、重視するアセスメント内容である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    体重を何kg 減らしたいと考えているか。

  • 23

    高校の男子運動部の顧問教員より、部員が補食としてスナック菓子ばかり食べているのが気になると相談を受け、栄養教育を行うことになった。栄養教育の目標の種類とその内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    行動目標     補食として牛乳・乳製品を摂取する。

  • 24

    保育園児を対象に、「お魚を食べよう」という目的で食育を行った。学習教材とその内容として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    アジの三枚おろしの実演を見せて、給食でその料理を提供した。

  • 25

    小学4 年生児童に、給食の残菜を減らすことを目的とした食育を行った。食育前後の変化と、評価の種類の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    給食を残すことがもったいないと思う児童の割合が増加した。     影響評価

  • 26

    低栄養傾向の高齢者に、月1 回、計6 回コースの低栄養予防教室を実施した。教室の総費用は12 万円であった。教室終了後の目標BMI の達成者は、30 名中20 名であった。目標達成のための教室の費用効果である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

    6,000 円

  • 27

    食品会社に勤める管理栄養士が、新しい減塩調味料の販売促進方法を企画した。その企画内容と、イノベーション普及理論に基づく普及に必要な条件の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    新商品を使った減塩教室を開催する。                  試用可能性

  • 28

    交替制勤務があり、生活習慣変容が困難だと感じている者が多い職場において、メタボリックシンドローム改善教室を行うことになった。学習者のモチベーションが高まる学習形態である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    健診結果が改善した社員から、体験を聞き、話し合う。

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  • 1

    29-107 刺激-反応理論に関する記述である。勤労者の食行動におけるオペラント条件づけとして、正しいのはどれか。1つ選べ。

    なかなか体重が減らないので、ダイエットをやめた。

  • 2

    28-114 飲酒に関する行動分析を行うための質問である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

    好きなお酒は、どのような種類ですか。

  • 3

    35-98 新入社員研修において、急性アルコール中毒に関する教育を担当することになった。ヘルスビリーフモデルの「罹患性の認知」に基づいた支援である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    アルコールパッチテストの結果を、個別に返却し説明する。

  • 4

    36-98 妊娠8 週の妊婦。妊娠前からBMI 18.5 kg/m2 未満であるが、妊娠中の適正な体重増加にほとんど関心がない。トランスセオレティカルモデルに基づいた支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    母体のやせが胎児に及ぼす影響を考えてもらう。

  • 5

    36-99 K 保育園で、4 歳児に対する野菜摂取量の増加を目的とした食育を行った。計画的行動理論における行動のコントロール感を高める働きかけである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    5 歳児クラスの野菜嫌いだった子が、野菜を食べられるようになった例を話す。

  • 6

    26-108 社会的認知理論(社会的学習理論)に含まれる結果期待と自己効力感(セルフ・エフィカシー)に関する記述である。子どもを対象とした、自己効力感を高める栄養教育として、正しいのはどれか。1つ選べ。

    苦手なものがあっても、食べられるようになった子どもの話をする。

  • 7

    33-101 1 人で外出が困難な高齢者への、ソーシャルサポートの内容とその種類の組合せである。正しいのはどれか。1 つ選べ。

    NPO が地域の食事会に車で送迎をする。         道具的サポート

  • 8

    36-100 健康教室への参加者が、ある効能をうたった、いわゆる健康食品に関する情報をインターネットで調べた。これに続く参加者の行動とヘルスリテラシーのレベルの組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    本当に効果があるのかを疑って、さらに情報を集めた。           批判的ヘルスリテラシー

  • 9

    食事療法に消極的だった糖尿病患者の男性が、糖尿病を患っていた父親の死をきっかけに、食事療法に真剣に取り組むようになった。半年後にHbA1c の改善がみられたときの本人の発言である。オペラント強化の社会的強化を示す発言として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    子どもたちにも、「よく頑張っているね。」と言われます。

  • 10

    高血圧で減塩が必要だが、気にせず醤油をかけて食べる習慣がある中年男性に対する支援である。意思決定バランスの考え方を用いた支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    これまでどおり醤油をかけて食べ続けると、家族がどのように思うかを考えてもらう。

  • 11

    配偶者の在宅勤務がストレスとなり、食べ過ぎてしまうと話す女性に対するストレスマネジメントである。情動焦点コーピングを用いた支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    趣味を楽しむ時間を作るように勧める。

  • 12

    36-106 産院の「プレママ教室」において、適正な体重増加に向けて、参加者のグループダイナミクス効果が期待できる取組である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    参加者同士で、行動目標の実践に向けた話し合いをしてもらう。

  • 13

    菓子の摂取を減らすことが困難だと感じている女性社員に支援を行うことになった。行動変容技法の反応妨害・拮抗を活用した支援である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    夕食後に菓子を食べたくなったら、シャワーを浴びるように勧める。

  • 14

    肥満の小学生の保護者を対象に行った、間食を減らすための対処法の支援と行動変容技法の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

    ソフトドリンクの買い置きをしないよう助言した。​      刺激統制法

  • 15

    減量のために禁酒を目標とした成人男性である。宴席に誘われてお酒を飲んでしまい、失敗したと思い込んでいる。行動変容技法のうち、認知再構成を用いた管理栄養士の支援である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

    1 回くらいなら、あまり気にしなくてもよいと話す。

  • 16

    大学における食環境づくりに関する記述である。食物へのアクセスの整備として、正しいのはどれか。1 つ選べ。

    食堂のメニューに地場野菜使用と表示し、その野菜を食堂で販売する。

  • 17

    K 大学の学生食堂では、全メニューに小鉢1 個がついている。小鉢の種類には、肉料理、卵料理、野菜料理、果物・デザートがあり、販売ラインの最後にある小鉢コーナーから選択することになっている。ナッジを活用した、学生の野菜摂取量を増やす取組として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    小鉢コーナーの一番手前に、野菜の小鉢を並べる。

  • 18

    地域の生産者や関係機関と連携した小学生への食育を計画している。プリシード・プロシードモデルに基づくアセスメント内容とその項目の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    児童の体験活動が可能な地域の農地の有無            実現要因

  • 19

    大学において、成人の学生を対象に、毎年、年度始めに「適正飲酒教室」を開催してきたが、参加者が少ないという課題があった。そこで、ソーシャルマーケティングを活用して、参加者増加を目指すこととした。マーケティング・ミックスの4Pとその働きかけの組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    プライス(Price) 短時間で終わる内容にする。

  • 20

    配偶者の死後、食生活に不安を感じている60 歳の男性に、特定保健指導を行うことになった。アセスメント項目と質問内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    食態度      生活の中での食事の優先度

  • 21

    減量したいと考え始めた肥満女性に、栄養教育を行うことになった。減量の達成に向けて、優先的に設定すべき行動目標である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    毎日、体重を測る。

  • 22

    テレワーク期間中に増えた体重を減らしたいと話す会社員を対象とした、栄養教育プログラムを計画している。本人が主体的に取り組むための結果目標を設定する際に、重視するアセスメント内容である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    体重を何kg 減らしたいと考えているか。

  • 23

    高校の男子運動部の顧問教員より、部員が補食としてスナック菓子ばかり食べているのが気になると相談を受け、栄養教育を行うことになった。栄養教育の目標の種類とその内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    行動目標     補食として牛乳・乳製品を摂取する。

  • 24

    保育園児を対象に、「お魚を食べよう」という目的で食育を行った。学習教材とその内容として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    アジの三枚おろしの実演を見せて、給食でその料理を提供した。

  • 25

    小学4 年生児童に、給食の残菜を減らすことを目的とした食育を行った。食育前後の変化と、評価の種類の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    給食を残すことがもったいないと思う児童の割合が増加した。     影響評価

  • 26

    低栄養傾向の高齢者に、月1 回、計6 回コースの低栄養予防教室を実施した。教室の総費用は12 万円であった。教室終了後の目標BMI の達成者は、30 名中20 名であった。目標達成のための教室の費用効果である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

    6,000 円

  • 27

    食品会社に勤める管理栄養士が、新しい減塩調味料の販売促進方法を企画した。その企画内容と、イノベーション普及理論に基づく普及に必要な条件の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

    新商品を使った減塩教室を開催する。                  試用可能性

  • 28

    交替制勤務があり、生活習慣変容が困難だと感じている者が多い職場において、メタボリックシンドローム改善教室を行うことになった。学習者のモチベーションが高まる学習形態である。最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

    健診結果が改善した社員から、体験を聞き、話し合う。