化学ニューサポート 41 カルボン酸とエステル

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問題一覧

分子中にカルボキシ基(ーCOOH)をもつ化合物を⑴という。

カルボン酸

分子中にーCOOHを1個持つカルボン酸⑴、分子中にーCOOHを2個持つカルボン酸を⑵、分子中にーCOOHを3個持つカルボン酸を⑶という。特に、鎖式の炭化水素基の1個のカルボキシ基が結合したカルボン酸を⑷という。

1価カルボン酸, 2価カルボン酸, 3価カルボン酸, 脂肪酸

炭素原子の数の少ない脂肪酸を⑴、炭素原子の数の多い脂肪酸を⑵という。また、分子中にヒドロキシ基(ーOH)をもつカルボン酸を⑶という。

低級脂肪酸, 高級脂肪酸, ヒドロキシ酸

ホルムアルデヒドを酸化すると⑴を生じる。ギ酸は⑵臭のある無色の液体で水によく溶ける。分子中にホルミル基をもつので、⑶性を示す。

ギ酸, 刺激, 還元

アセトアルデヒドを酸化すると⑴を生じる。酢酸は刺激臭のある無色の液体で、水にどんな割合でも混じり合う。純粋な酢酸は冬期には凝固しやすく、⑵と呼ばれる。

酢酸, 氷酢酸

低級脂肪酸は、刺激臭のある無色の液体で、水にも有機溶媒にも溶け⑴い。高級脂肪酸は白色の固体で、水には溶けにくいが、⑵には溶けやすい。

やす, 有機溶媒

酢酸に適切な脱水剤を加えて加熱すると、⑴を生じる。無水酢酸のように、2個のカルボキシ基から水1分子が取れてできた化合物を⑵といい、酸性は示さない。

無水酢酸, 酸無水物

C＝C結合を1個含む2価カルボン酸C2H2(COOH)2 には、シス形の⑴とトランス形の⑵があり、シス-トランス異性体の関係にある。このうちマレイン酸を約160℃に加熱すると、分子内で脱水反応が起こり、⑶に変化するが、フマル酸は酸無水物に変化しにくい。

マレイン酸, フマル酸, 無水マレイン酸

乳酸分子の中心の炭素原子には、4種類の異なる原子、原子団が結合している。このような炭素原子を⑴という。不斉炭素原子をもつ化合物には、互いに実体と鏡像の関係にある2種類の分子が存在する。このような異性体を⑵または光学異性体という。

不斉炭素原子, 鏡像異性体

カルボン酸とアルコールが縮合して生成する化合物を⑴といい、その時起こる反応を⑵という。

エステル, エステル化

一般に、低分子量のエステルは、果実のような⑴をもつ液体である。

芳香

酢酸とエタノールの混合物に、⑴として少量の濃硫酸を加えて加熱すると、脱水縮合が起こり、⑵と水を生成する。

触媒, 酢酸エチル

エステルに水を加えて長時間加熱すると、カルボン酸とアルコールを生じる。この反応をエステルの⑴という。また、塩基を用いたエステルの加水分解を特に⑵という。

加水分解, けん化

グリセリンに濃硝酸と濃硫酸を反応させると、⑴が得られる。

ニトログリセリン

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