公衆衛生学5

7問 • 1年前

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問題一覧

食品表示について、特定原材料として表示の義務があるのはどれか。すべて選べ。

たまご, かに, そば, くるみ, 乳, 小麦, えび, 落花生（ピーナッツ）

食品に関する規格基準、食中毒の定義、HACCPなどについて規定した法律はどれか。1つ選べ。

食品衛生法

正しいのはどれか。すべて選べ。

食品衛生法ではおもちゃの規格を定めている。, 特定保健用食品("トクホ")は許可のためにヒトによる試験が必須である。, 食品の容器に起因する健康障害は、食中毒とされる。

現在の日本における、食品中の残留農薬の規制方式として正しいのはどちらか。1つ選べ。

ポジティブリスト制度

HACCPの原則に含まれるのはどれか。すべて選べ。

危害要因を分析する, 必須管理点を設定する, 管理基準を設定する, モニタリング方法を設定する, 管理基準から逸脱があった場合の是正措置を設定する, 検証方法の手段を設定する, 記録・文書化・保管システムを確立する

食品安全委員会の主な任務はどれか。選択肢の中で最も妥当なものを1つ選べ。

食品の健康影響評価

正しいのはどれか。すべて選べ。

牛乳のセレウス菌による食中毒予防のためには乳の低温管理が重要である。, 生後半年の乳児にハチミツを与えてはいけない。, ノロウイルスによる食中毒は冬に多い。

食品製造学（乳）

食品製造学（乳）

食品製造学（肉）

食品製造学（肉）

機器分析化学

機器分析化学

公衆衛生学1

公衆衛生学1

公衆衛生学2

公衆衛生学2

公衆衛生学3

公衆衛生学3

公衆衛生学4

公衆衛生学4

公衆衛生学6

公衆衛生学6

動物発生学

動物発生学

公衆衛生学7

公衆衛生学7

問題一覧

食品表示について、特定原材料として表示の義務があるのはどれか。すべて選べ。

たまご, かに, そば, くるみ, 乳, 小麦, えび, 落花生（ピーナッツ）

食品に関する規格基準、食中毒の定義、HACCPなどについて規定した法律はどれか。1つ選べ。

食品衛生法

正しいのはどれか。すべて選べ。

現在の日本における、食品中の残留農薬の規制方式として正しいのはどちらか。1つ選べ。

ポジティブリスト制度

HACCPの原則に含まれるのはどれか。すべて選べ。

食品安全委員会の主な任務はどれか。選択肢の中で最も妥当なものを1つ選べ。

食品の健康影響評価

正しいのはどれか。すべて選べ。