問題一覧
1
職場における胃がん検診
2
肺
3
胃がん―ヘリコバクター・ピロリ
4
感染症発生時の疫学調査
5
介護保険の保険者は市町村と特別区である。
6
幼稚園
7
筋収縮のエネルギー源は、ATPである。
8
血小板は、止血作用をもつ。
9
右肺は3葉、左肺は2葉である。
10
膵液は、リパーゼを含む。
11
ボウマン嚢は、糸球体で濾過された原尿を受け入れる部位である。
12
グルカゴンは、血糖値を上昇させる。
13
α-ヘリックス構造は、たんぱく質の二次構造の一つである。
14
α-リノレン酸は、必須脂肪酸である。
15
酵素活性の調節機構として、酵素たんぱく質のリン酸化がある。
16
ペント―スリン酸回路は、ATP を生成しない代謝経路である。
17
肝臓のグリコーゲンは、血糖の維持に関与する
18
アルギニンは、尿素回路の中間体である。
19
ATPは、ヌクレオチドである。
20
自然免疫は、病原体を迅速に攻撃する免疫システムである。
21
食物連鎖によって、有害物質が生物濃縮されることがある。
22
でんぷんは、多数のフルクトースから構成される。
23
グリシニンは、大豆に含まれる。
24
トランス脂肪酸は、硬化油の製造過程で生成される。
25
たけのこのえぐ味成分―ホモゲンチジン酸
26
そばには、ルチンが含まれる。
27
野菜中のシュウ酸は、カルシウムの吸収を促進する。
28
食肉は、熟成により硬直が解除され軟化する。
29
魚肉は畜肉と比べて、肉基質たんぱく質が少ない。
30
オリーブ油―オレイン酸
31
ビール―こうじかび
32
水分活性は、食品に砂糖を添加すると上昇する。
33
生鮮食品は、機能性表示食品の対象となる。
34
キャリーオーバーは、表示が免除される。
35
カンピロバクター食中毒―鶏肉
36
イルジンS―ツキヨタケ
37
一日摂取許容量（ADI）は、無毒性量に1/10を乗じて求める。
38
分別生産流通管理された非遺伝子組換え食品には、表示の義務がある。
39
膵液は、三大栄養素すべての消化酵素を含む。
40
食後には、肝臓のグリコーゲンの合成が亢進する。
41
吸収された中鎖脂肪酸は、リンパ管経由で血管内に入る。
42
不可欠（必須）アミノ酸の必要量は、アミノ酸の種類によって異なる。
43
ナイアシンは、体内において身体に必要な一部がトリプトファンから合成される。
44
カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける。
45
血液凝固能は、低下する。
46
母親の食事内容は、母乳の成分に影響しない。
47
母乳は、母乳性黄疸と診断されたら、直ちに授乳を中断する。
48
摂食障害は、心身症の代表的な疾患の1つである。
49
更年期障害の症状に、のぼせ感や発汗がある。
50
塩味の閾値は、上昇する。
51
あさりの味噌汁
52
摂取エネルギー量は、目標体重を基に算出する。
53
クローン病の重症時は、静脈栄養法を用いる。
54
n-3系脂肪酸の摂取を制限する。
55
脂質制限
56
非ヘム鉄は、ビタミンCとの同時摂取により吸収率が上昇する。
57
適度な運動とバランスのよい食事で、適正体重の維持を
58
計画（Plan）で、指導方法や教材・媒体を決定する。
59
調理実習は、材料・調理・料理すべてが媒体となる。
60
準備期は、行動を1か月以内に実行しようと思っている時期をいう。
61
離乳中期には、舌でつぶせる固さのものを与える。
62
自ら適切な栄養管理を行えるよう指導する。
63
公衆栄養活動の最終目的は、QOL（生活の質）を高めることである。
64
やせの割合は、20歳代が最も高い。
65
食生活指針を具体的な行動に結びつけるツールとして策定された。
66
偏食がある人
67
2050年をゴールとしている
68
重陽の節句―菊酒
69
熱は、主に放射によって伝わる。
70
ワインに浸けてマリネにすることで、軟らかくなる。
71
野菜スープに加えると、沈殿が起こりやすい。
72
大豆は、水に浸漬すると元の重量の約4倍になる。
73
食品購入費
74
家族の嗜好
75
9.5 ㎏
76
入庫んとは、検収した食品を保管することである。
77
水圧式洗米機による洗米時間は、30分が目安である。
78
調理従事用外衣は、毎日清潔なものに交換する。
79
調理・作業工程表
80
水1カップ+食塩ひとつまみ（0.5 g）+ブドウ糖小さじ1杯
81
卵豆腐
82
アレルギー原因食品の混入や、誤配がないように配膳カードを使用する。
83
30℃
84
肉野菜炒めの野菜は、準清潔作業区域で洗浄した。
85
心筋梗塞後のリハビリテーション
86
大腸菌
87
腸管出血性大腸菌感染症
88
地域住民に密着した健康相談
89
児童とは、満20歳に満たない者である。
90
保険者は、市町村と特別区である。
91
ミトコンドリアは、ATP合成の場である。
92
心臓の栄養血管は、冠状動脈である。
93
胆汁には、消化酵素が含まれない。
94
原尿中の水分は、尿細管で再吸収される。
95
エストロゲンは、卵胞から分泌される。
96
インスリンは、グリコーゲンの合成を促進する。
97
脳神経は、末梢神経系である。
98
たんぱく質を構成するアミノ酸は、20種類ある。
99
リボースは、五炭糖である。
100
ホスファチジルコリンは、リン脂質である。
アミノ酸
アミノ酸
ユーザ名非公開 · 9問 · 1年前アミノ酸
アミノ酸
9問 • 1年前薬
薬
ユーザ名非公開 · 81問 · 1年前薬
薬
81問 • 1年前臨床
臨床
ユーザ名非公開 · 100問 · 7ヶ月前臨床
臨床
100問 • 7ヶ月前臨床2
臨床2
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臨床2
97問 • 6ヶ月前給食経営
給食経営
ユーザ名非公開 · 43問 · 5ヶ月前給食経営
給食経営
43問 • 5ヶ月前臨床 実習
臨床 実習
ユーザ名非公開 · 100問 · 5ヶ月前臨床 実習
臨床 実習
100問 • 5ヶ月前臨床実習2
臨床実習2
ユーザ名非公開 · 17問 · 5ヶ月前臨床実習2
臨床実習2
17問 • 5ヶ月前栄養教育
栄養教育
ユーザ名非公開 · 26問 · 5ヶ月前栄養教育
栄養教育
26問 • 5ヶ月前問題一覧
1
職場における胃がん検診
2
肺
3
胃がん―ヘリコバクター・ピロリ
4
感染症発生時の疫学調査
5
介護保険の保険者は市町村と特別区である。
6
幼稚園
7
筋収縮のエネルギー源は、ATPである。
8
血小板は、止血作用をもつ。
9
右肺は3葉、左肺は2葉である。
10
膵液は、リパーゼを含む。
11
ボウマン嚢は、糸球体で濾過された原尿を受け入れる部位である。
12
グルカゴンは、血糖値を上昇させる。
13
α-ヘリックス構造は、たんぱく質の二次構造の一つである。
14
α-リノレン酸は、必須脂肪酸である。
15
酵素活性の調節機構として、酵素たんぱく質のリン酸化がある。
16
ペント―スリン酸回路は、ATP を生成しない代謝経路である。
17
肝臓のグリコーゲンは、血糖の維持に関与する
18
アルギニンは、尿素回路の中間体である。
19
ATPは、ヌクレオチドである。
20
自然免疫は、病原体を迅速に攻撃する免疫システムである。
21
食物連鎖によって、有害物質が生物濃縮されることがある。
22
でんぷんは、多数のフルクトースから構成される。
23
グリシニンは、大豆に含まれる。
24
トランス脂肪酸は、硬化油の製造過程で生成される。
25
たけのこのえぐ味成分―ホモゲンチジン酸
26
そばには、ルチンが含まれる。
27
野菜中のシュウ酸は、カルシウムの吸収を促進する。
28
食肉は、熟成により硬直が解除され軟化する。
29
魚肉は畜肉と比べて、肉基質たんぱく質が少ない。
30
オリーブ油―オレイン酸
31
ビール―こうじかび
32
水分活性は、食品に砂糖を添加すると上昇する。
33
生鮮食品は、機能性表示食品の対象となる。
34
キャリーオーバーは、表示が免除される。
35
カンピロバクター食中毒―鶏肉
36
イルジンS―ツキヨタケ
37
一日摂取許容量（ADI）は、無毒性量に1/10を乗じて求める。
38
分別生産流通管理された非遺伝子組換え食品には、表示の義務がある。
39
膵液は、三大栄養素すべての消化酵素を含む。
40
食後には、肝臓のグリコーゲンの合成が亢進する。
41
吸収された中鎖脂肪酸は、リンパ管経由で血管内に入る。
42
不可欠（必須）アミノ酸の必要量は、アミノ酸の種類によって異なる。
43
ナイアシンは、体内において身体に必要な一部がトリプトファンから合成される。
44
カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける。
45
血液凝固能は、低下する。
46
母親の食事内容は、母乳の成分に影響しない。
47
母乳は、母乳性黄疸と診断されたら、直ちに授乳を中断する。
48
摂食障害は、心身症の代表的な疾患の1つである。
49
更年期障害の症状に、のぼせ感や発汗がある。
50
塩味の閾値は、上昇する。
51
あさりの味噌汁
52
摂取エネルギー量は、目標体重を基に算出する。
53
クローン病の重症時は、静脈栄養法を用いる。
54
n-3系脂肪酸の摂取を制限する。
55
脂質制限
56
非ヘム鉄は、ビタミンCとの同時摂取により吸収率が上昇する。
57
適度な運動とバランスのよい食事で、適正体重の維持を
58
計画（Plan）で、指導方法や教材・媒体を決定する。
59
調理実習は、材料・調理・料理すべてが媒体となる。
60
準備期は、行動を1か月以内に実行しようと思っている時期をいう。
61
離乳中期には、舌でつぶせる固さのものを与える。
62
自ら適切な栄養管理を行えるよう指導する。
63
公衆栄養活動の最終目的は、QOL（生活の質）を高めることである。
64
やせの割合は、20歳代が最も高い。
65
食生活指針を具体的な行動に結びつけるツールとして策定された。
66
偏食がある人
67
2050年をゴールとしている
68
重陽の節句―菊酒
69
熱は、主に放射によって伝わる。
70
ワインに浸けてマリネにすることで、軟らかくなる。
71
野菜スープに加えると、沈殿が起こりやすい。
72
大豆は、水に浸漬すると元の重量の約4倍になる。
73
食品購入費
74
家族の嗜好
75
9.5 ㎏
76
入庫んとは、検収した食品を保管することである。
77
水圧式洗米機による洗米時間は、30分が目安である。
78
調理従事用外衣は、毎日清潔なものに交換する。
79
調理・作業工程表
80
水1カップ+食塩ひとつまみ（0.5 g）+ブドウ糖小さじ1杯
81
卵豆腐
82
アレルギー原因食品の混入や、誤配がないように配膳カードを使用する。
83
30℃
84
肉野菜炒めの野菜は、準清潔作業区域で洗浄した。
85
心筋梗塞後のリハビリテーション
86
大腸菌
87
腸管出血性大腸菌感染症
88
地域住民に密着した健康相談
89
児童とは、満20歳に満たない者である。
90
保険者は、市町村と特別区である。
91
ミトコンドリアは、ATP合成の場である。
92
心臓の栄養血管は、冠状動脈である。
93
胆汁には、消化酵素が含まれない。
94
原尿中の水分は、尿細管で再吸収される。
95
エストロゲンは、卵胞から分泌される。
96
インスリンは、グリコーゲンの合成を促進する。
97
脳神経は、末梢神経系である。
98
たんぱく質を構成するアミノ酸は、20種類ある。
99
リボースは、五炭糖である。
100
ホスファチジルコリンは、リン脂質である。