(ペガサス用)チェーンストアのための必須単語1001

52問 • 2ヶ月前

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チェーンストア産業づくりのためにチェーンストア経営システムを研究する企業間共同研究団体。 1962年川崎新一の協力で渥美俊一が創設主宰し、多くの小売業などがチェーンストアづくりの原則と方法論を学び、零細企業段階からビッグへと育った。

ペガサスクラブ

他にはない、大きな社会的影響力を持つ商業経営形態をとる組織。一般的には、「単一資本で11店以上」を「直接経営管理する小売業飲食業」のこととされるが、この定義は国際○○○協会が便宜上作ったものが日本で伝えられただけで、○○○の本質的意味を何も示していない。 ○○○は、本部と現場を備えた組織体制のもと、マスマーチャンダイジング・システムとマスストアーズオペレーション・システムと分業システムを活用し、独特の商品提案と販売活動を行い、大衆の日常生活水準を高め、より豊かなくらしを築く、社会インフラとして機能する。ただし、そのしくみを備えるには、スペシャリストと呼ばれる各分野のエキスパート集団、客の圧倒的支持を得る商品の開発体制、係数管理制度などが必要である。

チェーンストア

志、理想。組織の存在意義を表すとともに、個人にとって何のために働き生きるのか、何のために組織に参加するのか、というやりがいと生きがいの一致を説明するもの。

ロマン

構想。チェーンストアによる「日常生活を豊かにする」（ロマン）を、自社はどのように実現するかの方向性を示すもの。チェーンストアの◯◯◯の本質は「モノの流れを変える」というもの。

ビジョン

（1）大量、膨大であること、そのモノ（店、販売数など）（2）大衆、という二つの意味をもつ語。

マス

マス。社会を構成する、「ふつう」の人々。もともと英語のmassには、「大多数」と「とらえどころがない集まり」という意味があり、◯◯◯には画一的な特徴がない。

大衆

チェーンストア経営によって実現される大衆の日常生活のあるべき状態。所得水準にかかわらず、便利で楽しいくらしができること。

経済民主主義

最近は国連が表したSDGsのように、環境面や人権面の保護配慮といった社会的責任が取り上げられやすいが、チェーンストアでは、周辺の人々のくらしを守り育てるという事業目的と、労働機会の創出という企業としての役割を、まず重視すべきである。

社会貢献

チェーンストア経営を運営するしくみの総称。特に本部と現場の大きな分業を指すことが多い。

チェーンオペレーション

チェーンストア経営とは全く異なる、同一資本・複数店舗経営形態。本部はあるとしても人事、総務などの限られた業務がセンターになるだけで、チェーンストア組織のように分業は拡大しない。

支店経営

チェーンストアの分業システムの最大の特徴。現場（店、センター）と区別された機能をさす。

本部

計画や制度といった仮説が現実として検証される場。または、チェーンストアの分業における本部と区別される機能のこと。

現場

経営管理のために状態を数値で示したもの。

経営効率数値

売上総利益高（荒利益高）から営業費（販売費と一般管理費）を差し引いた金額。

営業利益

売上高を増やすことが、あらゆる政策決定と各自の行動の根拠とする思考方法や慣習。流通業で支配的な悪しき価値観の最たるもの。これを否定しない限り、収益性や労働生産性を高める努力は決して実らない。

売上高主義

ある一定期間に商品を買った客の人数をいう。レジスターに登録された取引回数を表す。

客数

客1人あたりの平均商品購入金額をいう。

客単価

客1人あたりの平均購入点数。営業対策上の重大指標。第一に自店で買物していない人を新たに1人増やすより、信頼して買物に来ている固定客にもう1点買ってもらう努力をする方が、具体的行動がとれるからずっと成果につながる。

買上点数

客が一定期間にその店を利用する回数のこと。これは、市場シェアの拡大状況を表す尺度でもある。

来店頻度

客が店にある商品を購入する頻度のこと。通常は次回までの期間で表現する。

購買頻度

商品の適正機能と適正価格は、それをどのようなときに、どこで、何の目的で、どういうライフスタイルを求めて使うのかによって変わる。人の活動目的や道具・設備の使いみち。

用途

生産者や流通業者にとって商品の最小分類。

単品

特に際立って販売量の多い商品で、在庫数量が適切な状態の商品。販売数（または売上金額）ABC分析をした際に上位10〜15％に属する商品。

売れ筋

そのカテゴリーの平均商品回転日数の1.5倍以上在庫している単品。

死に筋

大衆が毎日使うものという意味。誰もが日常生活を送るうえで使うベーシックアイテムの品種の中でも、使用頻度が高い商品のこと。

日用実用品

誰もが日常生活を送る上で使う品種。従って客層が広く、常時使用品で、高購買頻度品で、チェーンストアの品ぞろえの大半となる品種である。

ベーシック商品（アイテム）

一般的には所得が減っても買わざるを得ない、生活維持のために必要な品種のこと。どの家庭にも常備され、不足しないように貯蔵されているほどの品種。

必需品

機能とともに商品価値を決める要素。

価格

客が常に買物のさい求める要件。したがってチェーンストア経営が常に最優先に追求する価値。

安さ

品種ごとに決まる市場価値の段階。どの品種でも、下からポピュラープライス、モデレートプライス、ベタープライス、ベストプライスと大きく４段階に分かれる。

価格帯

その店や企業が主に扱っている商品の品種によって特徴を区別した商業分類。

業種

商品構成（品ぞろえ）の特徴による店の分類。どの用途（TPOS）と来店頻度商圏人口をねらうのかと、どの価格帯を扱うのかといった傾向で店の品ぞろえを区別する見方。

フォーマット

販売方法の特徴によって区別した店の分類方法。

業態

小売業では、客がいちいち店員に尋ねなくても、欲しいものを楽に見つけられる状態のこと。サービス業では、自由に座席を選び、好みのものを選んで注文できる状態。ノーサービス、つまり店側の都合で接客などのサービスを省くことではない。

セルフサービス

売り場や商品提供場所が、無駄なものがなく、スッキリしている状態。

クリンリネス

共通となる「一の目的」のために、1人ひとりの役割を決め皆がそれを果たすために活動する集団。

組織

1人ひとりに与えられる組織分業上の任務のこと。職位ごとに内容が異なり、1人ごとに具体的行動範囲と期待される成果が違う。

職務

1人ひとりの職務の違いを表した役割の名称。従って、職能よりも細かい単位。

職位

しくみ。その本来のあり方は、個人が悩んだり、考え込んだり、新たな工夫をしたりしなくても、「ひとりでにそうなる」という状態である。

システム

チェーンストア経営の柱の1つとなる。店舗運営管理のしくみ。これにより、店数を増やし、影響力を拡大できる。

マスストアーズオペレーション・システム

マスマーチャンダイジング・システム、マスストアーズオペレーション・システムと並ぶ、チェーンストア経営の柱の1つとなる。組織運営のしくみ、組織分業の形を決める制度の総称。

分業システム

チェーンストア経営の柱の1つとなる商品供給のしくみ。チェーンストアは大衆の日常生活に適した商品を企画し、集荷・供給する。

マスマーチャンダイジング・システム

商品の適正機能や価格を実現するために、原材料段階から大衆の手に渡り使用されるまでのサプライチェーンの全肯定を把握し、一部を変更すること。

バーティカルマーチャンダイジング

単純化（simplification）、標準化（standardization）、徹底化（specialization）という、 Sから始まる3つのチェーンストア経営システム進化の方向を表すスローガン。

サンエス主義

1つのことを徹底することで、同じことでも他とは全く違う成果を生みだし、圧倒的に抜きん出た存在になること。卓越すること。

徹底化（専門化）

悩んだり、尋ねたり、探したり、話しあったりせずにできること。たった1つのことに専念できること。

単純化

いつでも、どこでも、誰がやっても、ベストな状態を維持すること。言い換えると、ミスや逸脱がない状態をつくること。

標準化

トップマネジメントが決定した経営方針を実現するために、必要な対策行動を起案、実行し職務を果たす階層、またはその人々。

スペシャリスト

店舗を比較観察し、その差異に着目して学習する調査手法。その技術は、専門領域に限らずチェーンストアのスペシャリスト全員にとって絶対不可欠な基礎である。

ストアコンパリゾン

年商50億円以上の小売業。

ビッグストア

これまでの商品の企画から生産・流通のあり方が変わり、大衆の日常のくらしの水準が変化すること。その大転換を果たす手段がチェーンストア経営システムであり、その時私たちの仕事は生活プロデュース業となる。

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