基礎栄養学

30問 • 1年前

おすみ

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1．生物吸収価と吸収されたタンパク質のうち、どれだけ体内で利用されたかを示したものである。

ばつ

2.体タンパク質の合成量（体重1kgあたり）は新生児より成人のほうが高い。

ばつ

3．食品タンパク質の栄養価は消化・吸収率やアミノ酸合成によって決まる。

ばつ

4.栄養価の低いタンパク質に不足しているアミノ酸を加えるとタンパク質の栄養価は改善しない。

まる

5.分岐鎖アミノ酸は肝臓で代謝されず、主に筋肉で代謝される。

まる

6. タンパク質の栄養評価にアルブミンは有効な指標となるが、半減期が短いため短期間の変換を鋭敏に反映することができる。

ばつ

7. 肝臓のタンパク質代謝の回転速度は骨格筋のそれより速い。

まる

8．胃や小腸内に分泌されるタンパク質分解酵素は全て活性型で分泌される。

ばつ

9．食後にタンパク質合成が促進される要因として血中アミノ酸濃度の上昇とインスリン分泌の上昇があげられる。

まる

10．タンパク質栄養価判定方の1つである化学的判定方は窒素出納を指標にした方法である。

まる

11. 脂肪酸の酸化はミトコンドリア内でB酸化によって行われる。

まる

12.ケトン体は肝臓で合成され肝臓以外の組織においてエネルギー源として利用される。

まる

13.エイコノイドはEPAとアラキドン酸から作られるがその作用は一般的にアラキドン酸から作られるものの方が強い

まる

14. キロミクロンは小腸から吸収された脂質、つまり食事由来の脂質を運搬するリポタンパク質である。

まる

15. 脂肪酸の合成は細胞質でアセチルCoAを材料として行われる。

ばつ

16.LDLの役割はコレステロールを全身の抹消組織に運搬する。

まる

17.白色脂肪細胞の生理的役割は代謝的熱生産、褐色脂肪細胞の役割はエネルギーの貯蔵である

ばつ

18. トリアシルグリセロールの消化により生じた長鎖脂肪酸やモノアシルグリセロールは吸収されて毛細血管に入る。

ばつ

19. 脂肪組織において、トリアシルグリセロールはリポタンパク質リパーゼによって分解される。

ばつ

20. コレステロール成の律速酵素はホルモン感受性リパーゼである。

ばつ

21．ビタミンDは心臓と腎臓で水酸化を受けて活性化ビタミンDになる。

ばつ

22．水溶性ビタミンであるナイアシンは体内でグルタミン酸から合成される。

ばつ

23.非へム鉄の吸収率はヘム鉄の吸収率に比べて高い。

ばつ

24.体内で生成された老廃物を排泄させるために必要なを可避という

ばつ

25.受動輸送では、栄養素が濃度勾配にしたがって吸収され、エネルギーを利用しない。

ばつ

26. フェチリンやヘモジデリンに含まれる鉄を貯蔵鉄と言う。

まる

28．摂取した栄養素が代謝される水を代謝水という。

まる

29.低張性脱水とはナトリウムの欠乏が大きいために生じる脱水である。

まる

27．ビタミンB1の吸収には、胃壁細胞から分泌される内因子が必要である。

ばつ

30．肝障害ではFischer比は低下する。

まる

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