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保育士2
91問 • 5ヶ月前
  • 遠山朋子
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    問題一覧

  • 1

    6つの基礎食品　油脂類　何群？

    6

  • 2

    6つの基礎食品　米、パン　麺　芋は、何群？

    5

  • 3

    6つの基礎食品　緑黄色野菜と淡色野菜、果物 何群

    3 4

  • 4

    緑黄色野菜はなに群？

    3

  • 5

    牛乳や乳製品は何群？

    2

  • 6

    食育を、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を(　　)力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる食育を推進することが求められている。

    選択する

  • 7

    唾液中には、でんぷん分解酵素の()が含まれる。』

    プチアリン

  • 8

    離乳が進むにつれて、卵は()から全卵に進めていく。

    かた茹でした卵黄

  • 9

    無乳糖乳は、乳児用調製粉乳から乳糖を除去し()におきかえた育児用粉乳である

    ブドウ糖

  • 10

    食事計画に沿って、提供する食事についての具体的な計画を立て（）、調理時の品質管理を行う。」

    献立作成

  • 11

    目標を実現するため、提供する食事の量と質についての計画（）を立てる

    食事計画

  • 12

    一定期間ごとに、摂取量調査や子どもの発育・発達状況について再度把握し、一定の期間で実施し得られた（）結果を目標と照らし合わせて確認する（）。

    変化した　評価

  • 13

    適切に計画が進行しているか途中の経過を観察し（）、計画どおりに調理及び食事の提供が行われたか評価を行い、適切に進んでいなかったら計画を修正する。

    モニタリング

  • 14

    葉酸は（　A　）の一種である

    ビタミン

  • 15

    小学生。朝食を毎日食べているか？あまり＆全くしていないの割合%

    4

  • 16

    飽和脂肪酸は？魚介類は？

    バター　不飽和脂肪酸

  • 17

    朝食を食べない割合が高い年代は？男性／女性

    30代20代

  • 18

    初乳は成乳比べて、たんぱく質が（）、乳糖は（）、エネルギーは（）

    多い　少ない　少ない

  • 19

    母乳は牛乳と比べて、たんぱく質は（）、乳糖は（）、カルシウムは（）

    少ない　多い　少ない

  • 20

    母乳の成分　水分の割合は？

    88

  • 21

    母乳の成分　上位３つ

    水分　乳糖　グロブリンa

  • 22

    葉酸は（）であり、水溶性。

    ビタミンB群

  • 23

    妊娠中に1日にマグロを摂取していい上限は（g)

    80

  • 24

    お弁当や総菜を買って帰り食事にすること

    中食

  • 25

    家で手作りの料理を食べる食事のこと

    内食

  • 26

    体液の浸透圧を調整する要素

    ナトリウム

  • 27

    神経の興奮、伝達に関与する栄養素

    カリウム

  • 28

    成長曲線　一番成長が早いのは

    神経

  • 29

    成長曲線　一番曲線が高いのは

    リンパ

  • 30

    緑黄色野菜に多い栄養素

    ビタミンa

  • 31

    卵黄や魚類に多い栄養素

    ビタミンd

  • 32

    カルシウムと仲がよい栄養素は

    ビタミンd

  • 33

    副菜とは？4種

    野菜　きのこ　いも　海藻

  • 34

    副菜のSV数

    5-6

  • 35

    血液の凝固に影響

    ビタミンk

  • 36

    糖質代謝に影響

    ビタミンB1

  • 37

    箸が使えるようになるのは？

    3歳

  • 38

    1-6歳の朝食の欠食率　% 男子

    5.9

  • 39

    肥満傾向児は肥満度が()%以上の者をいう

    20

  • 40

    EPA（ エイコサペンタエン酸 ）は、さば、いわし、さんまなどの魚に多く含まれる()である

    必須脂肪酸

  • 41

    緑黄色野菜カロテンの栄養素

    ビタミンa

  • 42

    離乳初期は（）か月

    5-6

  • 43

    子どもの共食の状況」（ 2～6歳 ）で、家族そろって食事をする子どもの割合は、朝食よりも夕食が()

    多い

  • 44

    現在子どもの食事について困っていること」で、「遊び食べをする」が最も高率でみられるのは()歳未満である。

    2-3

  • 45

    離乳を開始したら、母乳や育児用ミルクは与えない。

    ×

  • 46

    生後7～8か月頃からは、舌でつぶせる固さのものを与える。

    ○

  • 47

    離乳完了期には、手づかみ食べにより、自分で食べる楽しみを増やしていく。

    〇

  • 48

    水には溶けないが、有機溶媒には溶ける性質をもつ

    脂質

  • 49

    体液中では細胞内の浸透圧維持等に関与している。

    ミネラル

  • 50

    水溶性と脂溶性の2種類に分類される。

    ビタミン

  • 51

    糖質と食物繊維に分類される。

    炭水化物

  • 52

    アミノ酸がペプチド結合で連なった高分子化合物である

    たんぱく質

  • 53

    「日本人の食事摂取基準(2010年版)」において、脂質の食事摂取基準のうち、n-6系脂肪酸(目安量:g/ 日)の妊婦(付加量)は

    ＋１

  • 54

    「妊産婦のための食事バランスガイド」(「健やか親子21」推進検討会報告書)(平成18年:厚生労働省)において、妊娠中期の1日分付加量は、副菜、主菜、果物の区分で、それぞれ？

    ＋１

  • 55

    「日本人の食事摂取基準(2010年版)」において、ナトリウム(食塩相当量:g/ 日)目標量の妊婦(付加量)は

    ゼロ

  • 56

    乳糖は（）と（）（単糖類の一種）が結合した二糖類

    ブドウ糖　ガラクトース

  • 57

    ブドウ糖はほかになんという名称がある？

    グルコース

  • 58

    乳糖はどこで何という消化酵素よって分解・吸収される？

    小腸　ラクターゼ

  • 59

    EPA（ エイコサペンタエン酸 ）は、さば、いわし、さんまなどの魚に多く含まれる（）である。

    必須脂肪酸

  • 60

    １～１７歳の脂質の目標量は、男女で異なる

    ×

  • 61

    離乳初期とは（）か月をいう

    5-6

  • 62

    離乳完了期は生後（）か月頃です。食事は1日（）食で、ご飯は1食()ｇ

    12-18 3 80

  • 63

    乳児用調製粉乳は、母乳の代替品である。

    まる

  • 64

    ビタミン()血液の凝固に関与

    k

  • 65

    ビタミン()カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を保つ

    d

  • 66

    ビタミン()主に抗酸化作用を持ち、免疫機能をサポートする

    c

  • 67

    糖質の代謝には主にビタミン（）が関与

    B1

  • 68

    鉄の吸収には主にビタミン（）が関与

    c

  • 69

    ビタミン()は、カルシウムの吸収を促進する

    d

  • 70

    ビタミンB1及びビタミンB2については、従来どおり「食事摂取基準(2010年版)」の推奨量(1日)の()%である

    40

  • 71

    2-6歳。毎日必ず朝食を食べる割合（％）

    93

  • 72

    ビタミンB1・B２の１日の摂取割合（％)

    40

  • 73

    授乳・離乳期の食育の目標

    いろいろな食べ物を見て、触って、味わって、自分で進んで食べようとする

  • 74

    「おなかがすくリズム」が食育の目標に設定されている時期は？

    幼児期

  • 75

    「食べたい食事のイメージを描き、実現できる」が食育の目標になっている時期は？

    思春期

  • 76

    母乳には消化酵素（）が含まれる

    リパーゼ

  • 77

    牛乳と母乳。たんぱく質の含有量は？

    3.3 1.1

  • 78

    牛乳と母乳。カルシウムの含有量は？

    110 27

  • 79

    母乳と牛乳。乳糖の含有量は？

    1.5 1

  • 80

    楽しく食べるこどもに。発育・発達過程において配慮すべき側面４つ／心と体の（）　食の（）と（）　人との（）　食の（）

    健康　文化　環境　関わり　スキル

  • 81

    食育の目標。「家族や仲間と一緒に食べる楽しさを味わう」はどの時期？（期）

    幼児　学童

  • 82

    「自然と食べ物の関わり、地域と食べ物の関わりに関心を持つ」はどの時期の目標？（期）

    学童

  • 83

    「食物の生産、流通～食事までのプロセスがわかる」ことを目標にした時期は？

    思春期

  • 84

    不飽和脂肪酸は（）の構成成分

    細胞膜

  • 85

    不飽和脂肪酸の中でもn-6やn-3をなんという？

    必須脂肪酸

  • 86

    葉酸は何に含まれる？

    緑黄色野菜

  • 87

    果糖は何類？

    単糖類

  • 88

    ブドウ糖の構成要素は？

    炭素　水素　酸素

  • 89

    果糖は別名で何？ブドウ糖は？

    フルクトース　グルコース

  • 90

    麦芽糖の構成要素

    グルコース　グルコース

  • 91

    ()と()のみ３つの年齢区分

    エネルギー　たんぱく質

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    問題一覧

  • 1

    6つの基礎食品　油脂類　何群？

    6

  • 2

    6つの基礎食品　米、パン　麺　芋は、何群？

    5

  • 3

    6つの基礎食品　緑黄色野菜と淡色野菜、果物 何群

    3 4

  • 4

    緑黄色野菜はなに群？

    3

  • 5

    牛乳や乳製品は何群？

    2

  • 6

    食育を、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を(　　)力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる食育を推進することが求められている。

    選択する

  • 7

    唾液中には、でんぷん分解酵素の()が含まれる。』

    プチアリン

  • 8

    離乳が進むにつれて、卵は()から全卵に進めていく。

    かた茹でした卵黄

  • 9

    無乳糖乳は、乳児用調製粉乳から乳糖を除去し()におきかえた育児用粉乳である

    ブドウ糖

  • 10

    食事計画に沿って、提供する食事についての具体的な計画を立て（）、調理時の品質管理を行う。」

    献立作成

  • 11

    目標を実現するため、提供する食事の量と質についての計画（）を立てる

    食事計画

  • 12

    一定期間ごとに、摂取量調査や子どもの発育・発達状況について再度把握し、一定の期間で実施し得られた（）結果を目標と照らし合わせて確認する（）。

    変化した　評価

  • 13

    適切に計画が進行しているか途中の経過を観察し（）、計画どおりに調理及び食事の提供が行われたか評価を行い、適切に進んでいなかったら計画を修正する。

    モニタリング

  • 14

    葉酸は（　A　）の一種である

    ビタミン

  • 15

    小学生。朝食を毎日食べているか？あまり＆全くしていないの割合%

    4

  • 16

    飽和脂肪酸は？魚介類は？

    バター　不飽和脂肪酸

  • 17

    朝食を食べない割合が高い年代は？男性／女性

    30代20代

  • 18

    初乳は成乳比べて、たんぱく質が（）、乳糖は（）、エネルギーは（）

    多い　少ない　少ない

  • 19

    母乳は牛乳と比べて、たんぱく質は（）、乳糖は（）、カルシウムは（）

    少ない　多い　少ない

  • 20

    母乳の成分　水分の割合は？

    88

  • 21

    母乳の成分　上位３つ

    水分　乳糖　グロブリンa

  • 22

    葉酸は（）であり、水溶性。

    ビタミンB群

  • 23

    妊娠中に1日にマグロを摂取していい上限は（g)

    80

  • 24

    お弁当や総菜を買って帰り食事にすること

    中食

  • 25

    家で手作りの料理を食べる食事のこと

    内食

  • 26

    体液の浸透圧を調整する要素

    ナトリウム

  • 27

    神経の興奮、伝達に関与する栄養素

    カリウム

  • 28

    成長曲線　一番成長が早いのは

    神経

  • 29

    成長曲線　一番曲線が高いのは

    リンパ

  • 30

    緑黄色野菜に多い栄養素

    ビタミンa

  • 31

    卵黄や魚類に多い栄養素

    ビタミンd

  • 32

    カルシウムと仲がよい栄養素は

    ビタミンd

  • 33

    副菜とは？4種

    野菜　きのこ　いも　海藻

  • 34

    副菜のSV数

    5-6

  • 35

    血液の凝固に影響

    ビタミンk

  • 36

    糖質代謝に影響

    ビタミンB1

  • 37

    箸が使えるようになるのは？

    3歳

  • 38

    1-6歳の朝食の欠食率　% 男子

    5.9

  • 39

    肥満傾向児は肥満度が()%以上の者をいう

    20

  • 40

    EPA（ エイコサペンタエン酸 ）は、さば、いわし、さんまなどの魚に多く含まれる()である

    必須脂肪酸

  • 41

    緑黄色野菜カロテンの栄養素

    ビタミンa

  • 42

    離乳初期は（）か月

    5-6

  • 43

    子どもの共食の状況」（ 2～6歳 ）で、家族そろって食事をする子どもの割合は、朝食よりも夕食が()

    多い

  • 44

    現在子どもの食事について困っていること」で、「遊び食べをする」が最も高率でみられるのは()歳未満である。

    2-3

  • 45

    離乳を開始したら、母乳や育児用ミルクは与えない。

    ×

  • 46

    生後7～8か月頃からは、舌でつぶせる固さのものを与える。

    ○

  • 47

    離乳完了期には、手づかみ食べにより、自分で食べる楽しみを増やしていく。

    〇

  • 48

    水には溶けないが、有機溶媒には溶ける性質をもつ

    脂質

  • 49

    体液中では細胞内の浸透圧維持等に関与している。

    ミネラル

  • 50

    水溶性と脂溶性の2種類に分類される。

    ビタミン

  • 51

    糖質と食物繊維に分類される。

    炭水化物

  • 52

    アミノ酸がペプチド結合で連なった高分子化合物である

    たんぱく質

  • 53

    「日本人の食事摂取基準(2010年版)」において、脂質の食事摂取基準のうち、n-6系脂肪酸(目安量:g/ 日)の妊婦(付加量)は

    ＋１

  • 54

    「妊産婦のための食事バランスガイド」(「健やか親子21」推進検討会報告書)(平成18年:厚生労働省)において、妊娠中期の1日分付加量は、副菜、主菜、果物の区分で、それぞれ？

    ＋１

  • 55

    「日本人の食事摂取基準(2010年版)」において、ナトリウム(食塩相当量:g/ 日)目標量の妊婦(付加量)は

    ゼロ

  • 56

    乳糖は（）と（）（単糖類の一種）が結合した二糖類

    ブドウ糖　ガラクトース

  • 57

    ブドウ糖はほかになんという名称がある？

    グルコース

  • 58

    乳糖はどこで何という消化酵素よって分解・吸収される？

    小腸　ラクターゼ

  • 59

    EPA（ エイコサペンタエン酸 ）は、さば、いわし、さんまなどの魚に多く含まれる（）である。

    必須脂肪酸

  • 60

    １～１７歳の脂質の目標量は、男女で異なる

    ×

  • 61

    離乳初期とは（）か月をいう

    5-6

  • 62

    離乳完了期は生後（）か月頃です。食事は1日（）食で、ご飯は1食()ｇ

    12-18 3 80

  • 63

    乳児用調製粉乳は、母乳の代替品である。

    まる

  • 64

    ビタミン()血液の凝固に関与

    k

  • 65

    ビタミン()カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を保つ

    d

  • 66

    ビタミン()主に抗酸化作用を持ち、免疫機能をサポートする

    c

  • 67

    糖質の代謝には主にビタミン（）が関与

    B1

  • 68

    鉄の吸収には主にビタミン（）が関与

    c

  • 69

    ビタミン()は、カルシウムの吸収を促進する

    d

  • 70

    ビタミンB1及びビタミンB2については、従来どおり「食事摂取基準(2010年版)」の推奨量(1日)の()%である

    40

  • 71

    2-6歳。毎日必ず朝食を食べる割合（％）

    93

  • 72

    ビタミンB1・B２の１日の摂取割合（％)

    40

  • 73

    授乳・離乳期の食育の目標

    いろいろな食べ物を見て、触って、味わって、自分で進んで食べようとする

  • 74

    「おなかがすくリズム」が食育の目標に設定されている時期は？

    幼児期

  • 75

    「食べたい食事のイメージを描き、実現できる」が食育の目標になっている時期は？

    思春期

  • 76

    母乳には消化酵素（）が含まれる

    リパーゼ

  • 77

    牛乳と母乳。たんぱく質の含有量は？

    3.3 1.1

  • 78

    牛乳と母乳。カルシウムの含有量は？

    110 27

  • 79

    母乳と牛乳。乳糖の含有量は？

    1.5 1

  • 80

    楽しく食べるこどもに。発育・発達過程において配慮すべき側面４つ／心と体の（）　食の（）と（）　人との（）　食の（）

    健康　文化　環境　関わり　スキル

  • 81

    食育の目標。「家族や仲間と一緒に食べる楽しさを味わう」はどの時期？（期）

    幼児　学童

  • 82

    「自然と食べ物の関わり、地域と食べ物の関わりに関心を持つ」はどの時期の目標？（期）

    学童

  • 83

    「食物の生産、流通～食事までのプロセスがわかる」ことを目標にした時期は？

    思春期

  • 84

    不飽和脂肪酸は（）の構成成分

    細胞膜

  • 85

    不飽和脂肪酸の中でもn-6やn-3をなんという？

    必須脂肪酸

  • 86

    葉酸は何に含まれる？

    緑黄色野菜

  • 87

    果糖は何類？

    単糖類

  • 88

    ブドウ糖の構成要素は？

    炭素　水素　酸素

  • 89

    果糖は別名で何？ブドウ糖は？

    フルクトース　グルコース

  • 90

    麦芽糖の構成要素

    グルコース　グルコース

  • 91

    ()と()のみ３つの年齢区分

    エネルギー　たんぱく質