問題一覧
1
該当なし
2
ダイエットのためには、食事の回数を減らしたり、できるだけ食事の量を減らすことが望ましい
3
世界保健機関（WHO）の憲章によれば、健康とは肉体的・精神的・環境的に良好な状態を指し、単に疾病や病弱の存在しないことではない
4
5大栄養素とは、タンパク質、炭水化物、ビタミンの3大栄養素に、脂質、ミネラルを加えた五つのことである
5
消化とは、摂取した食物の成分が体内で吸収できるように、消化器官で最小単位に分解することをいう
6
生活習慣病予防のため、糖質はデンプンを多く含む食品よりも、ショ糖（スクロース）を多く含む食品から摂るように心掛けるとよい
7
脂質を構成する主成分は、脂肪酸という有機物であるが、脂から分解される脂肪酸を「不飽和脂肪酸」、油から分解される脂肪酸を「飽和脂肪酸」という
8
脂質の摂りすぎは、肥満や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病を招く可能性が高いため、できる限り摂取量を抑えるようにする
9
タンパク質は、アミノ酸が結合してできているもので、このアミノ酸は体内では合成できないため、食物として体外から摂取しなけらばならない
10
ビタミンは微量栄養素とも言われ、生きていく上で必要な栄養素であり、不足すると欠乏症が現れることがある
11
該当なし
12
不溶性食物繊維の一部は、燃焼しやすいという特性があるため、エネルギー源やカラダの構成成分として有効である
13
該当なし
14
糖尿病の初期段階の治療法としては、食事療法と運動を合わせて行うことが有効と言える
15
特定健診で行われる測定で、腹囲が男性の場合90cm以上、女性の場合85cm以上のとき、内臓脂肪型肥満が疑われる
16
高血圧症の主な症状は、初期段階では自覚症状がなく、進行してくるとだるい、疲れやすいなどの症状が出てくることがある
17
胆石症の予防は、たんぱく質の多い食品を控え、アルコールやカフェイン、炭酸飲料の摂りすぎに注意することである
18
間食や夜食は避け、朝食を摂らないなど、食事の回数もできるだけ減らすようにする
19
運動の際、準備運動としてストレッチなどを行うことによって筋肉の収縮時間が長くなるため、筋肉や関節の緊張が取り除かれる
20
体を十分休ませるために睡眠を取ることが、疲労回復には最も有効な手段である
21
休養の種類には「消極的休養」と「活動的休養」があり、前者は睡眠や休息を取る、後者はカラダを動かすなどである
22
プロテイン
23
推定エネルギー必要量
24
食事摂取基準
25
脂質異常症
26
メタボリックシンドローム
27
アンチエイジング
28
冬至
29
該当なし
30
灌仏会（かんぶつえ）
31
割子そば（島根）
32
旬の食材のうちでも地元ならではの季節限定の食べ物を、その土地においてだけ食べることができるという特別な料理のこと
33
「旬の名残」とは、完全に季節外れとなった野菜や果物などのことで、過ぎ去った旬を懐古することを言う
34
該当なし
35
スイカに塩をかけると甘味がより引き立てられて強く感じるように、味の異なる二つの物質を混ぜ合わせたとき、一方の味が強められる現象を「対比効果」という
36
テクスチャー（触覚）を除く、視覚などの五感
37
パエリヤ/ガスパチョ/チュロス
38
平（ひら）
39
日本料理で「奇数」は忌みし嫌われるため、料理の品数は「偶数」によって構成されるのが一般的である
40
大皿に盛り付けた料理を円卓に並べ、取り分けて食べる中国の食事様式を取り入れた料理である
41
該当なし
42
加熱調理を行うことで、食材に含まれる糖質を凝固させるなど、変化を与えることができるため、料理の幅を広げることができる
43
湯せん
44
衣箸
45
食事のマナーでは、いかに作法通りにナイフやフォークが使えるかが最も大切なことである
46
食事中は禁煙を心がける。吸う場合は周囲に注意を払い、食後の飲み物のときに吸うようにする
47
無為徒食（むいとしょく）
48
花より団子
49
卒寿
50
地産地消
51
土産土法
52
本膳料理
53
会席料理
54
茶懐石
55
漆器
56
寄せ箸
57
医食同源
58
栄養素によって分ける場合は、六つの基礎食品群、四つの食品群、3食食品群などによる分類があり、3色食品群での分類では赤色群、緑色群、白色群に分けられる
59
食品加工の技術には、微生物の働きを利用する「物理的加工」や、混合・分離・加熱・燻煙などによる「化学的加工」、加水分解や中和といった作用を利用する「生物的加工」がある
60
該当なし
61
原産地表示については、国産品は都道府県、輸入品には原産国名を表示することが義務づけられており、カリフォルニア産などといった一般的な産地名の使用は認めていない
62
合い挽き肉や成形肉のサイコロステーキなどの食肉は生鮮食品に近いが、加工食品扱いであるため、原産地表示は必要としない
63
輸入後、「砂抜き」などを行なった貝殻は、その行為をした場所を原産地として表示できるが、その際「砂抜き」の情報が必要となる
64
牛切り落とし（肩ロース肉） AUS産
65
該当なし
66
加工食品の主な表示項目の「名称」は商品名ではなく、種類や種類別名称を表示する
67
弁当やサンドイッチなどの場合、内容量の表示を「1人前」「1食」などといった表示に変えることが認められている
68
該当なし
69
該当なし
70
該当なし
71
本マグロの赤身と中トロの刺身盛り合わせ
72
該当なし
73
アーモンド
74
業界が定めた「公正競争規約」に従い、適正に表示されていることが認められたと言う意味である
75
３ 日本冷凍食品協会が定めた冷凍食品の認定基準に合格した工場で生産された冷凍食品につくマークである
76
「有機農産物」の認定は、農産物を管轄する各都道府県の農林試験場が行い、その後の更新手続きについては農林水産大臣から認可を受けた登録認定期間が実施する
77
該当なし
78
遺伝子組み換え農産物を含む食品でも、その農産物が「原材料に占める重量の割合が上位３位以内で、かつ全重量の5%以上を占める」という条件に当てはまらない場合は、遺伝子組み換え表示を必要としない
79
発酵
80
レトルトパウチ
81
18
82
規格化等
83
賞味期限
84
アナフィラキシー
85
該当なし
86
病原菌保有者の咳やくしゃみなどによって飛沫感染する可能性があるため、予防対策としてマスクの装着や手洗いの励行が重要である
87
エンテロトキシン
88
該当なし
89
セレウス菌
90
調理器具の洗浄に努めることはもちろん、食品を真水で十分に洗い流すことによって、ノロウイルスによる食中毒を予防することができる
91
化学物質…ヒ素
92
該当なし
93
該当なし
94
食品製造工場や食品売り場、調理場などでの食中毒事故予防のための「５S」とは「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「洗浄」である
95
生の魚や肉を切った後の包丁やまな板を洗わないまま、生食をする食材や調理済みの食品を切ることはなるべく避けるようにする
96
他の食中毒菌に比べて増殖速度がとても早く、熱にも極めて強いことから、十分な加熱調理が必要である
97
低温保存では細菌が死滅することはほとんどないが、加熱処理を行うことで、すべての細菌を死滅させることができる
98
洗浄
99
該当なし
100
食品中のタンパク質が微生物などの酵素作用によって分解され、悪臭などが生じて食用に適さなくなることである
奇穴
奇穴
しょうた · 70問 · 5時間前奇穴
奇穴
70問 • 5時間前経絡経穴Ⅱ (奇穴)
経絡経穴Ⅱ (奇穴)
しょうた · 70問 · 5時間前経絡経穴Ⅱ (奇穴)
経絡経穴Ⅱ (奇穴)
70問 • 5時間前経絡経穴Ⅱ (奇穴)
経絡経穴Ⅱ (奇穴)
しょうた · 70問 · 5時間前経絡経穴Ⅱ (奇穴)
経絡経穴Ⅱ (奇穴)
70問 • 5時間前経絡経穴概論 骨度法 動脈拍動部
経絡経穴概論 骨度法 動脈拍動部
しょうた · 31問 · 5時間前経絡経穴概論 骨度法 動脈拍動部
経絡経穴概論 骨度法 動脈拍動部
31問 • 5時間前骨度法 何寸か
骨度法 何寸か
しょうた · 23問 · 5時間前骨度法 何寸か
骨度法 何寸か
23問 • 5時間前経穴 要穴表
経穴 要穴表
しょうた · 146問 · 5時間前経穴 要穴表
経穴 要穴表
146問 • 5時間前経絡経穴 五兪穴・五要穴①
経絡経穴 五兪穴・五要穴①
しょうた · 88問 · 5時間前経絡経穴 五兪穴・五要穴①
経絡経穴 五兪穴・五要穴①
88問 • 5時間前一般検査学総合演習 (澁谷先生) 演習問題
一般検査学総合演習 (澁谷先生) 演習問題
国民的国民 · 59問 · 6時間前一般検査学総合演習 (澁谷先生) 演習問題
一般検査学総合演習 (澁谷先生) 演習問題
59問 • 6時間前人間発達学 図
人間発達学 図
ユーザ名非公開 · 23問 · 8時間前人間発達学 図
人間発達学 図
23問 • 8時間前解剖学Ⅱ 脳神経
解剖学Ⅱ 脳神経
ユーザ名非公開 · 41問 · 8時間前解剖学Ⅱ 脳神経
解剖学Ⅱ 脳神経
41問 • 8時間前生理学Ⅱ 練習問題 生殖器系
生理学Ⅱ 練習問題 生殖器系
ユーザ名非公開 · 20問 · 8時間前生理学Ⅱ 練習問題 生殖器系
生理学Ⅱ 練習問題 生殖器系
20問 • 8時間前生理学 栄養代謝
生理学 栄養代謝
ユーザ名非公開 · 68問 · 8時間前生理学 栄養代謝
生理学 栄養代謝
68問 • 8時間前生理学 消化吸収
生理学 消化吸収
ユーザ名非公開 · 50問 · 8時間前生理学 消化吸収
生理学 消化吸収
50問 • 8時間前生理学 消化吸収 2
生理学 消化吸収 2
ユーザ名非公開 · 50問 · 8時間前生理学 消化吸収 2
生理学 消化吸収 2
50問 • 8時間前生理学 消化と吸収
生理学 消化と吸収
ユーザ名非公開 · 84問 · 8時間前生理学 消化と吸収
生理学 消化と吸収
84問 • 8時間前東洋医学 病症論P60〜
東洋医学 病症論P60〜
🐥 · 20問 · 11時間前東洋医学 病症論P60〜
東洋医学 病症論P60〜
20問 • 11時間前義肢装具学
義肢装具学
ユーザ名非公開 · 100問 · 11時間前義肢装具学
義肢装具学
100問 • 11時間前義肢装具学
義肢装具学
ユーザ名非公開 · 56問 · 11時間前義肢装具学
義肢装具学
56問 • 11時間前経穴テスト
経穴テスト
しょうた · 47問 · 13時間前経穴テスト
経穴テスト
47問 • 13時間前解剖の部位との関係
解剖の部位との関係
しょうた · 25問 · 13時間前解剖の部位との関係
解剖の部位との関係
25問 • 13時間前問題一覧
1
該当なし
2
ダイエットのためには、食事の回数を減らしたり、できるだけ食事の量を減らすことが望ましい
3
世界保健機関（WHO）の憲章によれば、健康とは肉体的・精神的・環境的に良好な状態を指し、単に疾病や病弱の存在しないことではない
4
5大栄養素とは、タンパク質、炭水化物、ビタミンの3大栄養素に、脂質、ミネラルを加えた五つのことである
5
消化とは、摂取した食物の成分が体内で吸収できるように、消化器官で最小単位に分解することをいう
6
生活習慣病予防のため、糖質はデンプンを多く含む食品よりも、ショ糖（スクロース）を多く含む食品から摂るように心掛けるとよい
7
脂質を構成する主成分は、脂肪酸という有機物であるが、脂から分解される脂肪酸を「不飽和脂肪酸」、油から分解される脂肪酸を「飽和脂肪酸」という
8
脂質の摂りすぎは、肥満や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病を招く可能性が高いため、できる限り摂取量を抑えるようにする
9
タンパク質は、アミノ酸が結合してできているもので、このアミノ酸は体内では合成できないため、食物として体外から摂取しなけらばならない
10
ビタミンは微量栄養素とも言われ、生きていく上で必要な栄養素であり、不足すると欠乏症が現れることがある
11
該当なし
12
不溶性食物繊維の一部は、燃焼しやすいという特性があるため、エネルギー源やカラダの構成成分として有効である
13
該当なし
14
糖尿病の初期段階の治療法としては、食事療法と運動を合わせて行うことが有効と言える
15
特定健診で行われる測定で、腹囲が男性の場合90cm以上、女性の場合85cm以上のとき、内臓脂肪型肥満が疑われる
16
高血圧症の主な症状は、初期段階では自覚症状がなく、進行してくるとだるい、疲れやすいなどの症状が出てくることがある
17
胆石症の予防は、たんぱく質の多い食品を控え、アルコールやカフェイン、炭酸飲料の摂りすぎに注意することである
18
間食や夜食は避け、朝食を摂らないなど、食事の回数もできるだけ減らすようにする
19
運動の際、準備運動としてストレッチなどを行うことによって筋肉の収縮時間が長くなるため、筋肉や関節の緊張が取り除かれる
20
体を十分休ませるために睡眠を取ることが、疲労回復には最も有効な手段である
21
休養の種類には「消極的休養」と「活動的休養」があり、前者は睡眠や休息を取る、後者はカラダを動かすなどである
22
プロテイン
23
推定エネルギー必要量
24
食事摂取基準
25
脂質異常症
26
メタボリックシンドローム
27
アンチエイジング
28
冬至
29
該当なし
30
灌仏会（かんぶつえ）
31
割子そば（島根）
32
旬の食材のうちでも地元ならではの季節限定の食べ物を、その土地においてだけ食べることができるという特別な料理のこと
33
「旬の名残」とは、完全に季節外れとなった野菜や果物などのことで、過ぎ去った旬を懐古することを言う
34
該当なし
35
スイカに塩をかけると甘味がより引き立てられて強く感じるように、味の異なる二つの物質を混ぜ合わせたとき、一方の味が強められる現象を「対比効果」という
36
テクスチャー（触覚）を除く、視覚などの五感
37
パエリヤ/ガスパチョ/チュロス
38
平（ひら）
39
日本料理で「奇数」は忌みし嫌われるため、料理の品数は「偶数」によって構成されるのが一般的である
40
大皿に盛り付けた料理を円卓に並べ、取り分けて食べる中国の食事様式を取り入れた料理である
41
該当なし
42
加熱調理を行うことで、食材に含まれる糖質を凝固させるなど、変化を与えることができるため、料理の幅を広げることができる
43
湯せん
44
衣箸
45
食事のマナーでは、いかに作法通りにナイフやフォークが使えるかが最も大切なことである
46
食事中は禁煙を心がける。吸う場合は周囲に注意を払い、食後の飲み物のときに吸うようにする
47
無為徒食（むいとしょく）
48
花より団子
49
卒寿
50
地産地消
51
土産土法
52
本膳料理
53
会席料理
54
茶懐石
55
漆器
56
寄せ箸
57
医食同源
58
栄養素によって分ける場合は、六つの基礎食品群、四つの食品群、3食食品群などによる分類があり、3色食品群での分類では赤色群、緑色群、白色群に分けられる
59
食品加工の技術には、微生物の働きを利用する「物理的加工」や、混合・分離・加熱・燻煙などによる「化学的加工」、加水分解や中和といった作用を利用する「生物的加工」がある
60
該当なし
61
原産地表示については、国産品は都道府県、輸入品には原産国名を表示することが義務づけられており、カリフォルニア産などといった一般的な産地名の使用は認めていない
62
合い挽き肉や成形肉のサイコロステーキなどの食肉は生鮮食品に近いが、加工食品扱いであるため、原産地表示は必要としない
63
輸入後、「砂抜き」などを行なった貝殻は、その行為をした場所を原産地として表示できるが、その際「砂抜き」の情報が必要となる
64
牛切り落とし（肩ロース肉） AUS産
65
該当なし
66
加工食品の主な表示項目の「名称」は商品名ではなく、種類や種類別名称を表示する
67
弁当やサンドイッチなどの場合、内容量の表示を「1人前」「1食」などといった表示に変えることが認められている
68
該当なし
69
該当なし
70
該当なし
71
本マグロの赤身と中トロの刺身盛り合わせ
72
該当なし
73
アーモンド
74
業界が定めた「公正競争規約」に従い、適正に表示されていることが認められたと言う意味である
75
３ 日本冷凍食品協会が定めた冷凍食品の認定基準に合格した工場で生産された冷凍食品につくマークである
76
「有機農産物」の認定は、農産物を管轄する各都道府県の農林試験場が行い、その後の更新手続きについては農林水産大臣から認可を受けた登録認定期間が実施する
77
該当なし
78
遺伝子組み換え農産物を含む食品でも、その農産物が「原材料に占める重量の割合が上位３位以内で、かつ全重量の5%以上を占める」という条件に当てはまらない場合は、遺伝子組み換え表示を必要としない
79
発酵
80
レトルトパウチ
81
18
82
規格化等
83
賞味期限
84
アナフィラキシー
85
該当なし
86
病原菌保有者の咳やくしゃみなどによって飛沫感染する可能性があるため、予防対策としてマスクの装着や手洗いの励行が重要である
87
エンテロトキシン
88
該当なし
89
セレウス菌
90
調理器具の洗浄に努めることはもちろん、食品を真水で十分に洗い流すことによって、ノロウイルスによる食中毒を予防することができる
91
化学物質…ヒ素
92
該当なし
93
該当なし
94
食品製造工場や食品売り場、調理場などでの食中毒事故予防のための「５S」とは「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「洗浄」である
95
生の魚や肉を切った後の包丁やまな板を洗わないまま、生食をする食材や調理済みの食品を切ることはなるべく避けるようにする
96
他の食中毒菌に比べて増殖速度がとても早く、熱にも極めて強いことから、十分な加熱調理が必要である
97
低温保存では細菌が死滅することはほとんどないが、加熱処理を行うことで、すべての細菌を死滅させることができる
98
洗浄
99
該当なし
100
食品中のタンパク質が微生物などの酵素作用によって分解され、悪臭などが生じて食用に適さなくなることである