家庭科確認テスト

18問 • 2年前

加藤花乙

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問題一覧

エネルギーや栄養素の量の基準を示したものもなんというか

食事摂取基準

三大栄養素

たんぱく質・炭水化物・脂質

微量栄養素

無機質・ビタミン

五大栄養素

たんぱく質・炭水化物・脂質・無機質・ビタミン

栄養素の運搬や老廃物の排出、体温調整などの働きをしているものはなにか

水分

炭水化物である[ ]は消化・吸収されず、エネルギーになりませんが、腸のはたらきを活発にし、便通をよくして体調を整えるはたらきをしています。

食物繊維

五大栄養素のうち、どの栄養素を多く含むかによって、食品を6つのグループに分けたものをなんというか

6つの基礎食品群

食事摂取基準を満たすため、どのような食品をどれだけ食べたら良いかを食品群ごとに示したものをなんというか

食品群別摂取量のめやす

魚や野菜がよくとれる時期のことをなんというか

旬

1群と2群は主に体の何を作るか

組織

3群と4群は主に体の何を整えるか

調子

5群と6群は主に何になるか

エネルギー

炭水化物には体内でエネルギー源になる[ ]と消化・吸収されないが腸の調子を整えて便通をよくする[ ]がある

糖質・食物繊維

特定の食品に含まれる物質により、湿疹、下痢、咳などの反応を起こすことを[ 　　　　 ]といい、 [ ]と呼ばれる急性症状が出る場合もある

食物アレルギー・アナフィラキシー

加工食品を製造するときには、品質の保持や保存性の向上、風味や見栄えの向上などを目的として[ ]が加えられることがある

食品添加物

衛生的に安全に食べられる期限のことを、[ ]、美味しさなどの品質が保証されている期限のことを [ ]という

消費期限・賞味期限

食品についた細菌やウイルスが原因で起こる、腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状をなんというか

食中毒

食中毒を予防するためには細菌やウイルスなどを[ ]こと、冷蔵して [ ]こと、加熱して[ ]ことが大切である

つけない・増やさない・やっつける

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五大栄養素

たんぱく質・炭水化物・脂質・無機質・ビタミン

栄養素の運搬や老廃物の排出、体温調整などの働きをしているものはなにか

水分

食物繊維

五大栄養素のうち、どの栄養素を多く含むかによって、食品を6つのグループに分けたものをなんというか

6つの基礎食品群

食事摂取基準を満たすため、どのような食品をどれだけ食べたら良いかを食品群ごとに示したものをなんというか

食品群別摂取量のめやす

魚や野菜がよくとれる時期のことをなんというか

旬

1群と2群は主に体の何を作るか

組織

3群と4群は主に体の何を整えるか

調子

5群と6群は主に何になるか

エネルギー

炭水化物には体内でエネルギー源になる[ ]と消化・吸収されないが腸の調子を整えて便通をよくする[ ]がある

糖質・食物繊維

特定の食品に含まれる物質により、湿疹、下痢、咳などの反応を起こすことを[ 　　　　 ]といい、 [ ]と呼ばれる急性症状が出る場合もある

食物アレルギー・アナフィラキシー

加工食品を製造するときには、品質の保持や保存性の向上、風味や見栄えの向上などを目的として[ ]が加えられることがある

食品添加物

衛生的に安全に食べられる期限のことを、[ ]、美味しさなどの品質が保証されている期限のことを [ ]という

消費期限・賞味期限

食品についた細菌やウイルスが原因で起こる、腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状をなんというか

食中毒

食中毒を予防するためには細菌やウイルスなどを[ ]こと、冷蔵して [ ]こと、加熱して[ ]ことが大切である

つけない・増やさない・やっつける