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食品の安全
6問 • 2ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    国内外で使用されている農薬のほとんどすべてについて基準が設定され、基準を超える農産物の流通を禁止できる制度は?

    ポジティブリスト制度

  • 2

    穀物や果物をカビや害虫による損害から防ぐため、収穫後に使用する農薬のことを何という?

    ポストハーベスト農薬

  • 3

    微量で影響が起きないため、表示を免除される食品添加物のことを何という?

    キャリーオーバー

  • 4

    食品添加物の1日摂取許容量を何という?

    ADI

  • 5

    正常なたんぱく質が異常型に変化し、その異常たんぱく質(プリオン)が脳に蓄積することで脳がスポンジ状になり、牛が異常行動をとる神経症状をなんという?

    BSE

  • 6

    BSEに感染した牛の危険部位を食べることで、人間にも感染することが確認されている危険性の高い5部位は?

    脳, 脊髄, 脊柱, 扁桃, 回腸

  • 自然毒

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    ユーザ名非公開 · 10問 · 2ヶ月前

    自然毒

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    10問 • 2ヶ月前
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    賀寿(がじゅ)

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    ユーザ名非公開 · 7問 · 2ヶ月前

    賀寿(がじゅ)

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    7問 • 2ヶ月前
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    ユーザ名非公開

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  • 1

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    ポジティブリスト制度

  • 2

    穀物や果物をカビや害虫による損害から防ぐため、収穫後に使用する農薬のことを何という?

    ポストハーベスト農薬

  • 3

    微量で影響が起きないため、表示を免除される食品添加物のことを何という?

    キャリーオーバー

  • 4

    食品添加物の1日摂取許容量を何という?

    ADI

  • 5

    正常なたんぱく質が異常型に変化し、その異常たんぱく質(プリオン)が脳に蓄積することで脳がスポンジ状になり、牛が異常行動をとる神経症状をなんという?

    BSE

  • 6

    BSEに感染した牛の危険部位を食べることで、人間にも感染することが確認されている危険性の高い5部位は?

    脳, 脊髄, 脊柱, 扁桃, 回腸