給食経営管理論Ⅱ
問題一覧
1
管理栄養士には経営管理能力は必要ない。
×
2
経営とは，組織体が経営資源を有効にかつ効率的に活用し経営目標を達成することである。
○
3
経営管理は，経営計画の実行を監督しコントロールする機能も併せもつ。
○
4
経営管理の機能には，「人の採用・配置」機能が含まれる。
○
5
経営管理の機能は，「組織化」よりも「統制」が先に行われる。
×
6
マネジメント階層の上層管理者は，管理的に意思決定する。
×
7
マネジメント階層の上層管理者の役割は，経営計画の策定がある。
×
8
管理範囲の原則は，公的なものに限られ私的なものには及ばないことを示したものである。
×
9
学校給食の委託率は8割を超えている。
×
10
病院給食の外部委託のメリットに患者の情報管理の簡素化がある。
×
11
外部委託のデメリットに責任の範囲が不明確なことが挙げられる
○
基礎栄養学
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ユーザ名非公開 · 100問 · 1年前基礎栄養学
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ユーザ名非公開 · 6問 · 1年前基礎栄養学その2
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微生物学2
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ユーザ名非公開 · 90問 · 1年前臨床医学概論
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臨床病態学
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1
管理栄養士には経営管理能力は必要ない。
×
2
経営とは，組織体が経営資源を有効にかつ効率的に活用し経営目標を達成することである。
○
3
経営管理は，経営計画の実行を監督しコントロールする機能も併せもつ。
○
4
経営管理の機能には，「人の採用・配置」機能が含まれる。
○
5
経営管理の機能は，「組織化」よりも「統制」が先に行われる。
×
6
マネジメント階層の上層管理者は，管理的に意思決定する。
×
7
マネジメント階層の上層管理者の役割は，経営計画の策定がある。
×
8
管理範囲の原則は，公的なものに限られ私的なものには及ばないことを示したものである。
×
9
学校給食の委託率は8割を超えている。
×
10
病院給食の外部委託のメリットに患者の情報管理の簡素化がある。
×
11
外部委託のデメリットに責任の範囲が不明確なことが挙げられる
○