한식과 건강한 식생활 (가정)

59問 • 1年前

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•• ••의 발달 •• •• •• 다양한 •••과 ••의 발달 •• ••, •••• 사상

발효 식품, 균형 잡힌 식단, 조리법과 양념, 약식 동원, 음양오행

김치는 •••과 ••• 공급

비타민, 무기질

장류와 젓갈류는 ••• 풍부

단백질

주식으로는 ••, 부식으로는 ••• ••

곡류, 다양한 종류

••보다 ••의 이용이 더 많다.

육류, 채소

•••, ••• 등 ••• •• 주로 사용

참기름, 들기름, 식물성 기름

•, ••, ••, •••, ••• 등 •••• 이용

파, 마늘, 고추, 참기름, 들기름, 갖은양념

약식 동원 사상: ••을 통한 건강 유지, 음식에 ‘•’자 붙이기 (••, ••등), 다양한 •• 사용 (••, •• 등)

음식, 약, 약과, 약식, 약재, 생강, 인삼

음양오행 사상: •••&•••식품 적절히 사용, ••&•••으로 음식 조화롭게

동물성&식물성, 오곡&오방색

•••: 계절에 나는 식재료로 음식을 만들거나 명절에 먹음

시절식

시절식 1. •• 기림 2. •• 도모 3. •• 을 막고자 하는 마음 4. 몸을 ••하는 지혜

조상, 친목, 재앙, 보양

떡국 (••, 음력 •.•.) - ••를 시작하는 날 - •• 음식으로 ••••의 ••과 ••을 기원

설날, 1.1., 새해, 흰색, 천지만물, 부활, 신생

부럼, 묵은 나물 (•• •••, 음력 •.•.) - 일 년 중 가장 •• •• • - •• ••, ••• 방지 및 •••을 기원 - •• ••을 먹으면 여름에 •• 안 먹는다고 전해짐

정월 대보름, 1.15., 달이 밝은 날, 치아 건강, 부스럼, 무사함, 묵은 나물, 더위

진달래화전 (•••, 음력 •.•.) - ••가 돌아오는 날 - •• ••를 즐기고 이웃과 나누어 먹으며 ••을 다진다.

삼짇날, 3.3., 제비, 봄의 풍류, 친목

삼계탕 (••, 음력 •.~•.) - ••부터 ••을 거쳐 ••이 되는 날까지 일 년 중 가장 •• 날 - ••에 지친 몸 ••한다

복날, 6.~7., 초복, 중복, 말복, 더운, 더위, 보양

송편 (••, 음력 •.•.) - ••••가 무르익는 시기 - •••으로 만들며 ••에 감사하고 ••께 감사하는 뜻으로 •••에 올림

추석, 8.15., 오곡백과, 햇곡식, 자연, 조상, 차례상

팥죽 (••, 음력 •.) - •이 가장 • 날 - •••의 팥죽은 ••를 없애 준다는 의미

동지, 11., 밤, 긴, 붉은색, 잡귀

제례상: ••의 ••을 기리고 ••하는 의미

고인, 은덕, 추모

혼례상: •• ••과 ••• ••, ••• ••을 기원한다

부부 금슬, 자손의 번성, 가족의 화목

돌상: 태어난 지 만 ••이 되는 날, 아기의 ••와 •• ••을 기원

1년, 장수, 다재 다복

백일상: ‘백’이라는 숫자에 ••, ••등의 의미

완전, 성숙

평안도 - 음식이 ••하고 ••하다 - ••를 즐겨 먹고 간은 ••• ••• ••

큼직, 푸짐, 육류, 맵지도 짜지도 않다

함경도 - 짜지 않고 ••하지만 ••, •• 등의 ••을 많이 써 •• 맛

담백, 고추, 마늘, 양념, 강한

황해도 - 음식에 ••를 부리지 않아 ••하고 ••하며 맛이 ••하고 ••하다

기교, 소박, 푸짐, 담백, 깔끔

강원도 - ••나 ••을 적게 쓰고 맛이 ••하다

육류, 젓갈, 소박

서울•경기도 - 전국 각지에서 올라온 재료로 음식이 ••하고 ••하다.

화려, 다양

충청도 - 음식에 ••이 없고 ••하며 ••을 많이 쓰지 않는다.

꾸밈, 소박, 양념

경상도 - ••스럽지 않고 ••한 음식으로 간이 •• ••.

사치, 소박, 짜고 맵다

전라도 - 재료가 ••하여 음식의 종류가 •• ••••. - 다양한 ••을 이용하여 간이 ••• ••.

다양, 많고 화려하다, 젓갈, 강하고 맵다

제주도 - 재료의 맛을 그대로 살리며 ••으로 맛을 내는 경우가 많아 간이 ••.

된장, 세다

프랑스 - •••기후, ••와 접해 있는 특징 - 식재료가 ••하고 ••하다. - 다른 나라의 음식 문화를 ••하여 발달 - •••• ••의 미를 추구 - •••, ••• 등이 발달

온화한, 바다, 다양, 풍부, 수용, 시각적인 조화, 포도주, 향신료

인도 - 남부는 •••의 영향으로 소고기x - 북부는 ••••의 영향으로 돼지고기x - 성인이 되면 •• •• •• x - 식사 때 •••만 사용

힌두교, 이슬람교, 남녀 함께 식사, 오른손

중국 - 국토가 ••하여 지역적으로 다른 음식 문화 - •• ••과 •••• 사상 - 주식은 •••, 부식은 • ••에 수북이

광대, 약식 동원, 음양오행, 개인별, 한 그릇

태국 - •이 주식, ••• 즐겨 먹음 - •••, •• ••, ••을 즐김 - ••• 많이 사용하여 •••이고 ••한 맛 - 세계 3대 수프 •••

쌀, 쌀국수, 해산물, 열대 과일, 생선, 향신료, 자극적, 화려, 똠양꿍

일본 - 가능하면 •• 하지 않음 - 음식의 ••와 조화 및 ••의 조화 - •••만 사룡 - 국그릇은 • •으로 들고 건더기는 •••으로 누름 - • 문화 발달하여 •• 즐겨 마심

가공, 색채, 그릇, 젓가락, 두 손, 젓가락, 차, 녹차

오스트레일리아 - •••이 많아 ••, •••• 요리 유명 - •••와 •••가 많고 고기 ••의 맛 즐김 - •••의 식사가 기본 -> •••이 변형시킨 요리

해산물, 생굴, 바닷가재, 양고기, 소고기, 본래, 영국인, 이민자

미국 - •••의 •• 활동으로 •• 고기 주로 먹음 - 고기는 말려서 •• 대비, ••을 짜서 •••로 사용 - •••들로부터 들여온 음식 발달

인디언, 수렵, 들소, 겨울, 기름, 음식물, 이민자

멕시코 - •••가 주식이며 요리에 ••과 ••가 빠지지 않음 - 작물의 ••와 ••에서부터 ••하고 먹는 것까지 ••• ••로 이루어짐 - 전통 요리 문화가 ••••에 등재됨

옥수수, 레몬, 고추, 재배, 수확, 요리, 공동의 참여, 유네스코

라타투이

프랑스

푸아그라

프랑스

에스카르고

프랑스

카레

인도

난

인도

마파두부

중국

북경오리 구이

중국

똠양꿍

태국

쌀국수

태국

낫토

일본

소바

일본

스시

일본

미소

일본

미트파이

오스트레일리아

부시터커

오스트레일리아

핫도그

미국

에그베네딕트

미국

페미컨

미국

토르티야

멕시코

바르바코아

멕시코

타코

멕시코

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일반 (춘추전국시대 ~ 송)

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일반 (원 ~ 청)

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問題一覧

•• ••의 발달 •• •• •• 다양한 •••과 ••의 발달 •• ••, •••• 사상

발효 식품, 균형 잡힌 식단, 조리법과 양념, 약식 동원, 음양오행

김치는 •••과 ••• 공급

비타민, 무기질

장류와 젓갈류는 ••• 풍부

단백질

주식으로는 ••, 부식으로는 ••• ••

곡류, 다양한 종류

••보다 ••의 이용이 더 많다.

육류, 채소

•••, ••• 등 ••• •• 주로 사용

참기름, 들기름, 식물성 기름

•, ••, ••, •••, ••• 등 •••• 이용

파, 마늘, 고추, 참기름, 들기름, 갖은양념

약식 동원 사상: ••을 통한 건강 유지, 음식에 ‘•’자 붙이기 (••, ••등), 다양한 •• 사용 (••, •• 등)

음식, 약, 약과, 약식, 약재, 생강, 인삼

음양오행 사상: •••&•••식품 적절히 사용, ••&•••으로 음식 조화롭게

동물성&식물성, 오곡&오방색

•••: 계절에 나는 식재료로 음식을 만들거나 명절에 먹음

시절식

시절식 1. •• 기림 2. •• 도모 3. •• 을 막고자 하는 마음 4. 몸을 ••하는 지혜

조상, 친목, 재앙, 보양

떡국 (••, 음력 •.•.) - ••를 시작하는 날 - •• 음식으로 ••••의 ••과 ••을 기원

설날, 1.1., 새해, 흰색, 천지만물, 부활, 신생

정월 대보름, 1.15., 달이 밝은 날, 치아 건강, 부스럼, 무사함, 묵은 나물, 더위

진달래화전 (•••, 음력 •.•.) - ••가 돌아오는 날 - •• ••를 즐기고 이웃과 나누어 먹으며 ••을 다진다.

삼짇날, 3.3., 제비, 봄의 풍류, 친목

삼계탕 (••, 음력 •.~•.) - ••부터 ••을 거쳐 ••이 되는 날까지 일 년 중 가장 •• 날 - ••에 지친 몸 ••한다

복날, 6.~7., 초복, 중복, 말복, 더운, 더위, 보양

송편 (••, 음력 •.•.) - ••••가 무르익는 시기 - •••으로 만들며 ••에 감사하고 ••께 감사하는 뜻으로 •••에 올림

추석, 8.15., 오곡백과, 햇곡식, 자연, 조상, 차례상

팥죽 (••, 음력 •.) - •이 가장 • 날 - •••의 팥죽은 ••를 없애 준다는 의미

동지, 11., 밤, 긴, 붉은색, 잡귀

제례상: ••의 ••을 기리고 ••하는 의미

고인, 은덕, 추모

혼례상: •• ••과 ••• ••, ••• ••을 기원한다

부부 금슬, 자손의 번성, 가족의 화목

돌상: 태어난 지 만 ••이 되는 날, 아기의 ••와 •• ••을 기원

1년, 장수, 다재 다복

백일상: ‘백’이라는 숫자에 ••, ••등의 의미

완전, 성숙

평안도 - 음식이 ••하고 ••하다 - ••를 즐겨 먹고 간은 ••• ••• ••

큼직, 푸짐, 육류, 맵지도 짜지도 않다

함경도 - 짜지 않고 ••하지만 ••, •• 등의 ••을 많이 써 •• 맛

담백, 고추, 마늘, 양념, 강한

황해도 - 음식에 ••를 부리지 않아 ••하고 ••하며 맛이 ••하고 ••하다

기교, 소박, 푸짐, 담백, 깔끔

강원도 - ••나 ••을 적게 쓰고 맛이 ••하다

육류, 젓갈, 소박

서울•경기도 - 전국 각지에서 올라온 재료로 음식이 ••하고 ••하다.

화려, 다양

충청도 - 음식에 ••이 없고 ••하며 ••을 많이 쓰지 않는다.

꾸밈, 소박, 양념

경상도 - ••스럽지 않고 ••한 음식으로 간이 •• ••.

사치, 소박, 짜고 맵다

전라도 - 재료가 ••하여 음식의 종류가 •• ••••. - 다양한 ••을 이용하여 간이 ••• ••.

다양, 많고 화려하다, 젓갈, 강하고 맵다

제주도 - 재료의 맛을 그대로 살리며 ••으로 맛을 내는 경우가 많아 간이 ••.

된장, 세다

온화한, 바다, 다양, 풍부, 수용, 시각적인 조화, 포도주, 향신료

인도 - 남부는 •••의 영향으로 소고기x - 북부는 ••••의 영향으로 돼지고기x - 성인이 되면 •• •• •• x - 식사 때 •••만 사용

힌두교, 이슬람교, 남녀 함께 식사, 오른손

중국 - 국토가 ••하여 지역적으로 다른 음식 문화 - •• ••과 •••• 사상 - 주식은 •••, 부식은 • ••에 수북이

광대, 약식 동원, 음양오행, 개인별, 한 그릇

태국 - •이 주식, ••• 즐겨 먹음 - •••, •• ••, ••을 즐김 - ••• 많이 사용하여 •••이고 ••한 맛 - 세계 3대 수프 •••

쌀, 쌀국수, 해산물, 열대 과일, 생선, 향신료, 자극적, 화려, 똠양꿍

가공, 색채, 그릇, 젓가락, 두 손, 젓가락, 차, 녹차

해산물, 생굴, 바닷가재, 양고기, 소고기, 본래, 영국인, 이민자

미국 - •••의 •• 활동으로 •• 고기 주로 먹음 - 고기는 말려서 •• 대비, ••을 짜서 •••로 사용 - •••들로부터 들여온 음식 발달

인디언, 수렵, 들소, 겨울, 기름, 음식물, 이민자

옥수수, 레몬, 고추, 재배, 수확, 요리, 공동의 참여, 유네스코

라타투이

프랑스

푸아그라

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에스카르고

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카레

인도

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쌀국수

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오스트레일리아

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미국

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미국

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멕시코

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멕시코

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