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栄養学2

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62問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

    基礎代謝は、体重よりも除脂肪体重との相関関係が高い, エネルギー代謝と最も関係が深いホルモンは甲状腺ホルモンである

  • 2

    エネルギー消費量に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

    加齢や運動不足で筋肉が衰えると、基礎代謝が低下するだけでなく、食事誘発性熱産生も低下する。

  • 3

    エネルギー代謝に関する記述である。誤っているものはどれか。２つ選べ。

    ボンベカロリーメーターで計測した脂質の物理的燃焼値に比べ、生理的燃焼値は低値を示し、約4 kcal/g である, 体重あたりで示した基礎代謝量（kcal/kg体重/日）には男女差はみられない

  • 4

    エネルギー代謝に関する記述である。誤っているものはどれか。２つ選べ。

    高齢者の基礎代謝量は、若年成人のそれよりも低いが、その理由として、除脂肪体重の減少のみが影響している, 睡眠時のエネルギー代謝は安静時代謝量よりも著しく低くなっている

  • 5

    次の文章のうち正しいものを選べ。

    タンパク質の燃焼量は、呼吸商から求めることはできない

  • 6

    次の文章のうち正しいものを選べ。

    酸素1Lの摂取は、エネルギーにしてほぼ5 kcalに相当する

  • 7

    次の文章のうち正しいものを２つ選べ。

    安静時においては、骨格筋の単位重量あたりエネルギー消費量は、脂肪組織を除く内臓諸器官に比べて低い, タンパク質の燃焼量(g)は、尿中窒素排泄量(g)に6.25を乗じて求める

  • 8

    脂溶性ビタミンはどれか？当てはまるものを全て選べ

    ビタミンA, ビタミンD, ビタミンK, ビタミンE

  • 9

    脂溶性ビタミンの特徴として、消化管での吸収は、食事中のどの量に依存しているか？

    脂質

  • 10

    脂溶性ビタミンは体内に蓄積しやすい。正しいか？

    はい

  • 11

    ビタミンAの誘導体で、アルコール型をなんというか

    レチノール

  • 12

    レチノールと脂肪酸がエステル結合した形は、何というか？動物性食品中に多く含まれている。 8文字のカタカナで答えてください。

    レチニルエステル

  • 13

    ヒトを含む哺乳動物の皮膚には、コレステロール生合成過程の中間体である７ーデヒドロコレステロールが存在する。７ーデヒドロコレステロールは、何によってプレビタミンD3となるか？ このあとプレビタミンD3から熱異性反応によりプレビタミンD3へ変換される。

    紫外線

  • 14

    ビタミンDの働きとして適切なものを全て選べ

    骨の形成と成長促進, 腎臓尿細管におけるカルシウム、リンの再吸収促進

  • 15

    臨床的に乳幼児や小児における骨の変形が特徴的なビタミンD欠乏症のことを何というか？

    くる病

  • 16

    臨床的に閉経後に長期間カルシウムやビタミンDが長期間不足していると何の要因になりますか？

    骨粗鬆症、骨折

  • 17

    ビタミンEに属するのはどれですか？

    αトコフェロール

  • 18

    腸内細菌はビタミンB群（B1, B2, B6, B12, ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸）を産生します。腸内細菌は脂溶性ビタミンも産生しますが、それは 脂溶性ビタミンのうちどれですか？

    ビタミンK

  • 19

    ビタミンB1の補酵素型は次のどれですか？

    チアミン二リン酸(TDP, ThDP）

  • 20

    ビタミンB群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

    ナイアシンの必要量は、エネルギー消費量が多くなると増加する。

  • 21

    水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

    ビタミン B1 は、ピルビン酸をアセチル CoA に変換する反応の補酵素である。

  • 22

    次の記述のうち適切でないものはどれか。 1 つ選べ。

    葉酸の摂取量が不足すると、血液中にメチオニンの蓄積がみられる

  • 23

    食品に含まれるビタミン及びプロビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1つ選べ。

    リボフラビンは、紫外線に対して不安定である。

  • 24

    多量ミネラルの定義について答えてください。 １日摂取量が何mg以上になるものを多量ミネラルと呼んでいますか？

    100

  • 25

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Fe（鉄）

    いいえ

  • 26

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Ca（カルシウム）

    はい

  • 27

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Mn（マンガン）

    いいえ

  • 28

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Mg（マグネシウム）

    はい

  • 29

    骨や歯には、細胞間質にリン酸カルシウムと水酸化カルシウムの複合体（ヒドロキシアパタイト）が多く含まれ、（　）組織と呼ばれる。 （　）内に入る文字を選べ

    硬

  • 30

    血漿中のCa2+濃度は85-100 mg/Lの狭い範囲内に調節されている。 調節に関与している器官を下から全て選べ。

    腎臓, 骨, 腸管

  • 31

    リンは、通常の食事では不足や欠乏はないが、欠乏すると、食欲不振や骨軟化症が生じうる。リンを過剰に摂取し続けると、カルシウムの腸管からの吸収は促進されるか？阻害されるか？

    阻害される

  • 32

    日本人の食事摂取基準における成人の食塩摂取量の目標量は、男性で7.5 g /日未満。女性では1日何g未満ですか？

    6.5

  • 33

    K+は細胞内に多い電解質です。 K+の細胞内の濃度(mM)に最も近い数値を選んでください。

    139

  • 34

    鉄は小腸上部で吸収されますが、鉄の腸管吸収率は、体内鉄の保有量によって変動しますか？

    はい

  • 35

    ヘム鉄はポルフィリンに何価の鉄イオンが配位した錯塩ですか。

    2価

  • 36

    ヘム鉄の吸収は他の食品成分の影響を受けやすいですか？

    受けにくい

  • 37

    非ヘム鉄は、食品中に何価の鉄イオンとして存在していますか

    3価

  • 38

    鉄欠乏の時間経過において、血中のフェリチン値と、ヘモグロビン値のどちらが先に低下するか？

    フェリチン

  • 39

    ZnとCuを含む酵素として代表的な酵素はどれか

    スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)

  • 40

    体水分の量や分布に影響を与える因子を全て選べ

    年齢, 性, 肥満度, 疾患

  • 41

    栄養素が体内で代謝されて生じる水分の量は1日あたり何mLくらいか？

    300

  • 42

    アンモニアは肝臓ミトコンドリアマトリックスで二酸化炭素と結合してカルバモイルリン酸となり，さらにオルニチンと結合し，シトルリンとなる。さらに細胞質でアルギニンを経由して何になるか？。

    尿素

  • 43

    生体内で不要となった代謝産物の排泄に必要な水分の量は1日あたり何mLか？

    500

  • 44

    濃い塩水と水を半透膜によって隔てると、水は半透膜を通過して塩水側に移動しようとします。この時の水が移動しようとする力に相当する圧力を何というか？

    浸透圧

  • 45

    指で離した後に持続的に圧痕を生じる圧痕性浮腫の病態を生じる疾患や状態はどれか 複数選択問題です。

    ネフローゼ症候群, 心不全, 肝硬変, 低栄養（栄養障害）

  • 46

    高校で習ったことの復習問題です。 0.01 mol/Lの塩酸（電離度１）溶液のpHを求めよ。

    2

  • 47

    濃度0.07 mol/Lの酢酸水溶液のpHを小数第１位まで求めよ（四捨五入）。 酢酸の電離度は0.02である。 log101.4 = 0.15とする。 数値のみ記入してください。

    2.9

  • 48

    次の（　）内に入る数値はどれが正しいか？ 「体液のpHは非常に狭い範囲　pH = ( )±0.05で一定に保たれている」

    7.4

  • 49

    血液中で特に重要な緩衝系は重炭酸ー炭酸緩衝系がある。この緩衝系を調節する臓器は次のどれか？全て選べ。

    肺, 腎臓

  • 50

    過呼吸（過換気）は、呼吸性（　　　　）を招く。 （　　）にはどちらが入るか？

    アルカローシス

  • 51

    低カリウム血症は、代謝性（　　　）を招く。 （　　）にはどちらが入るか？

    アルカローシス

  • 52

    グルコースや脂肪酸代謝によって、乳酸やケト酸が体内では生成されている。 ピルビン酸から乳酸を生成する反応を触媒する酵素は何か？

    乳酸脱水素酵素

  • 53

    乳酸脱水素酵素はビタミンのなにからできているか

    ナイアシン

  • 54

    次の文章は正しいか。「同じような食事をし、同じような生活スタイルでも、太る人とやせる人がいる

    はい

  • 55

    任意の２人の間でDNA配列で共通なのは大体何％ですか？

    99.9

  • 56

    生活習慣病に当てはまるものを全て選べ

    肥満症, 2型糖尿病, 脂質異常症, 高血圧症, 循環器病

  • 57

    次の文章は正しいか。「生活習慣病の発症は単一遺伝子の変異（遺伝子多型）では説明できない」

    はい

  • 58

    次の文章は正しいか。「生活習慣病は、いわゆる生活習慣といった環境要因が原因で発症する病気なので、遺伝的多様性が原因となることはほとんどない」

    いいえ

  • 59

    次の文章は正しいか。「肥満症の発症には、環境要因が約70％寄与し、遺伝要因が約30%寄与するという研究報告がある」

    はい

  • 60

    次の文章は正しいか。「栄養素の必要量は個人の遺伝型によって異なる可能性がある」

    はい

  • 61

    次の文章は正しいか。「個人の代謝・栄養状態を正確に評価するためには、代謝臓器における細胞全体の遺伝子発現状態（トランスクリプトーム）、タンパク質発現状態（プロテオーム）、代謝中間産物の発現状態（メタボローム）を包括的に把握することが重要である

    はい

  • 62

    次の文章は正しいか。「個人の遺伝型と栄養状態が相互作用して代謝の表現型が規定される可能性があり、現在研究が進められている　」

    はい

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    問題一覧

  • 1

    基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

    基礎代謝は、体重よりも除脂肪体重との相関関係が高い, エネルギー代謝と最も関係が深いホルモンは甲状腺ホルモンである

  • 2

    エネルギー消費量に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

    加齢や運動不足で筋肉が衰えると、基礎代謝が低下するだけでなく、食事誘発性熱産生も低下する。

  • 3

    エネルギー代謝に関する記述である。誤っているものはどれか。２つ選べ。

    ボンベカロリーメーターで計測した脂質の物理的燃焼値に比べ、生理的燃焼値は低値を示し、約4 kcal/g である, 体重あたりで示した基礎代謝量（kcal/kg体重/日）には男女差はみられない

  • 4

    エネルギー代謝に関する記述である。誤っているものはどれか。２つ選べ。

    高齢者の基礎代謝量は、若年成人のそれよりも低いが、その理由として、除脂肪体重の減少のみが影響している, 睡眠時のエネルギー代謝は安静時代謝量よりも著しく低くなっている

  • 5

    次の文章のうち正しいものを選べ。

    タンパク質の燃焼量は、呼吸商から求めることはできない

  • 6

    次の文章のうち正しいものを選べ。

    酸素1Lの摂取は、エネルギーにしてほぼ5 kcalに相当する

  • 7

    次の文章のうち正しいものを２つ選べ。

    安静時においては、骨格筋の単位重量あたりエネルギー消費量は、脂肪組織を除く内臓諸器官に比べて低い, タンパク質の燃焼量(g)は、尿中窒素排泄量(g)に6.25を乗じて求める

  • 8

    脂溶性ビタミンはどれか？当てはまるものを全て選べ

    ビタミンA, ビタミンD, ビタミンK, ビタミンE

  • 9

    脂溶性ビタミンの特徴として、消化管での吸収は、食事中のどの量に依存しているか？

    脂質

  • 10

    脂溶性ビタミンは体内に蓄積しやすい。正しいか？

    はい

  • 11

    ビタミンAの誘導体で、アルコール型をなんというか

    レチノール

  • 12

    レチノールと脂肪酸がエステル結合した形は、何というか？動物性食品中に多く含まれている。 8文字のカタカナで答えてください。

    レチニルエステル

  • 13

    ヒトを含む哺乳動物の皮膚には、コレステロール生合成過程の中間体である７ーデヒドロコレステロールが存在する。７ーデヒドロコレステロールは、何によってプレビタミンD3となるか？ このあとプレビタミンD3から熱異性反応によりプレビタミンD3へ変換される。

    紫外線

  • 14

    ビタミンDの働きとして適切なものを全て選べ

    骨の形成と成長促進, 腎臓尿細管におけるカルシウム、リンの再吸収促進

  • 15

    臨床的に乳幼児や小児における骨の変形が特徴的なビタミンD欠乏症のことを何というか？

    くる病

  • 16

    臨床的に閉経後に長期間カルシウムやビタミンDが長期間不足していると何の要因になりますか？

    骨粗鬆症、骨折

  • 17

    ビタミンEに属するのはどれですか？

    αトコフェロール

  • 18

    腸内細菌はビタミンB群（B1, B2, B6, B12, ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸）を産生します。腸内細菌は脂溶性ビタミンも産生しますが、それは 脂溶性ビタミンのうちどれですか？

    ビタミンK

  • 19

    ビタミンB1の補酵素型は次のどれですか？

    チアミン二リン酸(TDP, ThDP）

  • 20

    ビタミンB群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

    ナイアシンの必要量は、エネルギー消費量が多くなると増加する。

  • 21

    水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

    ビタミン B1 は、ピルビン酸をアセチル CoA に変換する反応の補酵素である。

  • 22

    次の記述のうち適切でないものはどれか。 1 つ選べ。

    葉酸の摂取量が不足すると、血液中にメチオニンの蓄積がみられる

  • 23

    食品に含まれるビタミン及びプロビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1つ選べ。

    リボフラビンは、紫外線に対して不安定である。

  • 24

    多量ミネラルの定義について答えてください。 １日摂取量が何mg以上になるものを多量ミネラルと呼んでいますか？

    100

  • 25

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Fe（鉄）

    いいえ

  • 26

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Ca（カルシウム）

    はい

  • 27

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Mn（マンガン）

    いいえ

  • 28

    次のミネラルが多量ミネラルか、微量ミネラルか答えてください。 多量ミネラルの場合に「はい」を選択してください。 Mg（マグネシウム）

    はい

  • 29

    骨や歯には、細胞間質にリン酸カルシウムと水酸化カルシウムの複合体（ヒドロキシアパタイト）が多く含まれ、（　）組織と呼ばれる。 （　）内に入る文字を選べ

    硬

  • 30

    血漿中のCa2+濃度は85-100 mg/Lの狭い範囲内に調節されている。 調節に関与している器官を下から全て選べ。

    腎臓, 骨, 腸管

  • 31

    リンは、通常の食事では不足や欠乏はないが、欠乏すると、食欲不振や骨軟化症が生じうる。リンを過剰に摂取し続けると、カルシウムの腸管からの吸収は促進されるか？阻害されるか？

    阻害される

  • 32

    日本人の食事摂取基準における成人の食塩摂取量の目標量は、男性で7.5 g /日未満。女性では1日何g未満ですか？

    6.5

  • 33

    K+は細胞内に多い電解質です。 K+の細胞内の濃度(mM)に最も近い数値を選んでください。

    139

  • 34

    鉄は小腸上部で吸収されますが、鉄の腸管吸収率は、体内鉄の保有量によって変動しますか？

    はい

  • 35

    ヘム鉄はポルフィリンに何価の鉄イオンが配位した錯塩ですか。

    2価

  • 36

    ヘム鉄の吸収は他の食品成分の影響を受けやすいですか？

    受けにくい

  • 37

    非ヘム鉄は、食品中に何価の鉄イオンとして存在していますか

    3価

  • 38

    鉄欠乏の時間経過において、血中のフェリチン値と、ヘモグロビン値のどちらが先に低下するか？

    フェリチン

  • 39

    ZnとCuを含む酵素として代表的な酵素はどれか

    スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)

  • 40

    体水分の量や分布に影響を与える因子を全て選べ

    年齢, 性, 肥満度, 疾患

  • 41

    栄養素が体内で代謝されて生じる水分の量は1日あたり何mLくらいか？

    300

  • 42

    アンモニアは肝臓ミトコンドリアマトリックスで二酸化炭素と結合してカルバモイルリン酸となり，さらにオルニチンと結合し，シトルリンとなる。さらに細胞質でアルギニンを経由して何になるか？。

    尿素

  • 43

    生体内で不要となった代謝産物の排泄に必要な水分の量は1日あたり何mLか？

    500

  • 44

    濃い塩水と水を半透膜によって隔てると、水は半透膜を通過して塩水側に移動しようとします。この時の水が移動しようとする力に相当する圧力を何というか？

    浸透圧

  • 45

    指で離した後に持続的に圧痕を生じる圧痕性浮腫の病態を生じる疾患や状態はどれか 複数選択問題です。

    ネフローゼ症候群, 心不全, 肝硬変, 低栄養（栄養障害）

  • 46

    高校で習ったことの復習問題です。 0.01 mol/Lの塩酸（電離度１）溶液のpHを求めよ。

    2

  • 47

    濃度0.07 mol/Lの酢酸水溶液のpHを小数第１位まで求めよ（四捨五入）。 酢酸の電離度は0.02である。 log101.4 = 0.15とする。 数値のみ記入してください。

    2.9

  • 48

    次の（　）内に入る数値はどれが正しいか？ 「体液のpHは非常に狭い範囲　pH = ( )±0.05で一定に保たれている」

    7.4

  • 49

    血液中で特に重要な緩衝系は重炭酸ー炭酸緩衝系がある。この緩衝系を調節する臓器は次のどれか？全て選べ。

    肺, 腎臓

  • 50

    過呼吸（過換気）は、呼吸性（　　　　）を招く。 （　　）にはどちらが入るか？

    アルカローシス

  • 51

    低カリウム血症は、代謝性（　　　）を招く。 （　　）にはどちらが入るか？

    アルカローシス

  • 52

    グルコースや脂肪酸代謝によって、乳酸やケト酸が体内では生成されている。 ピルビン酸から乳酸を生成する反応を触媒する酵素は何か？

    乳酸脱水素酵素

  • 53

    乳酸脱水素酵素はビタミンのなにからできているか

    ナイアシン

  • 54

    次の文章は正しいか。「同じような食事をし、同じような生活スタイルでも、太る人とやせる人がいる

    はい

  • 55

    任意の２人の間でDNA配列で共通なのは大体何％ですか？

    99.9

  • 56

    生活習慣病に当てはまるものを全て選べ

    肥満症, 2型糖尿病, 脂質異常症, 高血圧症, 循環器病

  • 57

    次の文章は正しいか。「生活習慣病の発症は単一遺伝子の変異（遺伝子多型）では説明できない」

    はい

  • 58

    次の文章は正しいか。「生活習慣病は、いわゆる生活習慣といった環境要因が原因で発症する病気なので、遺伝的多様性が原因となることはほとんどない」

    いいえ

  • 59

    次の文章は正しいか。「肥満症の発症には、環境要因が約70％寄与し、遺伝要因が約30%寄与するという研究報告がある」

    はい

  • 60

    次の文章は正しいか。「栄養素の必要量は個人の遺伝型によって異なる可能性がある」

    はい

  • 61

    次の文章は正しいか。「個人の代謝・栄養状態を正確に評価するためには、代謝臓器における細胞全体の遺伝子発現状態（トランスクリプトーム）、タンパク質発現状態（プロテオーム）、代謝中間産物の発現状態（メタボローム）を包括的に把握することが重要である

    はい

  • 62

    次の文章は正しいか。「個人の遺伝型と栄養状態が相互作用して代謝の表現型が規定される可能性があり、現在研究が進められている　」

    はい