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8問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    フードミキサーは食品の撹拌、混合、練り合わせ、泡だてなどを行う方が出来る

  • 2

    通常建築の法定耐用年数にあっては、鉄筋コンクリート(RC造)50年と言われている

    ×

  • 3

    プロパンガスの着火温度は都市ガスより高い

    ×

  • 4

    グリスフィルターは空気中の油分を75%以上除去することができ、かつ容易に取り外し清掃出来る構造でなければならない

  • 5

    食品リサイクル法は食品廃棄物等がねんかん発生量80トン以上の食品関連事業者に適応される。

    ×

  • 6

    検食は調理済みの食品を食品ごとに、50g程度 清潔な容器やビニール袋に入れ、密封し、-20℃以下で2週間以上保存する事である

    ×

  • 7

    調理法による油脂の加熱温度で正しいものはどれか?

    揚げ物120℃〜200℃炒め物150℃〜250℃

  • 8

    不完全燃焼で見られるイエローチップの原因で、誤っている物はどれか

    ガスの圧力が十分でない

  • H28 2016

    H28 2016

    ユーザ名非公開 · 25問 · 2年前

    H28 2016

    H28 2016

    25問 • 2年前
    ユーザ名非公開

    h30 2018

    h30 2018

    ユーザ名非公開 · 50問 · 2年前

    h30 2018

    h30 2018

    50問 • 2年前
    ユーザ名非公開

    2019

    2019

    ユーザ名非公開 · 36問 · 2年前

    2019

    2019

    36問 • 2年前
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  • 1

    フードミキサーは食品の撹拌、混合、練り合わせ、泡だてなどを行う方が出来る

  • 2

    通常建築の法定耐用年数にあっては、鉄筋コンクリート(RC造)50年と言われている

    ×

  • 3

    プロパンガスの着火温度は都市ガスより高い

    ×

  • 4

    グリスフィルターは空気中の油分を75%以上除去することができ、かつ容易に取り外し清掃出来る構造でなければならない

  • 5

    食品リサイクル法は食品廃棄物等がねんかん発生量80トン以上の食品関連事業者に適応される。

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  • 6

    検食は調理済みの食品を食品ごとに、50g程度 清潔な容器やビニール袋に入れ、密封し、-20℃以下で2週間以上保存する事である

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  • 7

    調理法による油脂の加熱温度で正しいものはどれか?

    揚げ物120℃〜200℃炒め物150℃〜250℃

  • 8

    不完全燃焼で見られるイエローチップの原因で、誤っている物はどれか

    ガスの圧力が十分でない