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  • 1

    エネルギー産生栄養素(マクロ栄養素)

    タンパク質, 糖質, 脂質

  • 2

    微量栄養素(ミクロ栄養素)

    ミネラル, ビタミン

  • 3

    三大栄養素の生理的燃焼値算定係数を糖質、たんぱく質を 1gあたり4kcal、脂質1gあたり9kcalとした人物。

    アトウォーター

  • 4

    糖質が解糖されて二酸化炭素と水へ酸化されてエネルギー を産生するクエン酸回路(TCA回路)を発見した人物。

    クレブス

  • 5

    米ぬかから脚気対する有効物質を抽出しビタミンと命名した人物。

    フンク

  • 6

    米ぬかから脚気予防成分を抽出し、オリザニンと名づけた。

    鈴木梅太郎

  • 7

    経口摂取の条件

    食欲が存在する, 咀嚼・嚥下が可能なこと, 上部腸管に閉塞性病変が存在しないこと, 適当な小腸の運動と小腸の表面積が存在すること

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    ミネラル, ビタミン

  • 3

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  • 4

    糖質が解糖されて二酸化炭素と水へ酸化されてエネルギー を産生するクエン酸回路(TCA回路)を発見した人物。

    クレブス

  • 5

    米ぬかから脚気対する有効物質を抽出しビタミンと命名した人物。

    フンク

  • 6

    米ぬかから脚気予防成分を抽出し、オリザニンと名づけた。

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    食欲が存在する, 咀嚼・嚥下が可能なこと, 上部腸管に閉塞性病変が存在しないこと, 適当な小腸の運動と小腸の表面積が存在すること