問題一覧
1
（ ）は健康の維持・増進や成長のために摂取することが望ましいエネルギーや栄養素の量の基準を示したもので、（ ）ごとによっても数字が変わる
食事摂取基準, 身体活動レベル
2
〈タンパク質〉
主に（ ）や内蔵、血液などをつくる。活動のエネルギー源になる。
1gで発生するエネルギー量は約（ ）kcal
筋肉, 4
3
〈無機質〉
（ ）は（ ）や歯をつくる。
（ ）は血液の成分となり、体中に酸素を運ぶ。不足すると（ ）となる
カルシウム, 骨, 鉄, 貧血の原因
4
〈脂溶性〉
ビタミン（ ）は目のはたらきをよくし、抵抗力をつける。動物性食品にはレチノールとして、植物性食品には（ ）として含まれる。ビタミン（ ）は骨を強くする。
A, カロテン, D
5
〈水溶性〉
ビタミン（ ）やビタミン（ ）は糖質や脂質が体内でエネルギーに変わるときに必要。ビタミン（ ）は抵抗力を高めたり、
（ ）の回復を早めたりする。
B1, B2, C, 傷
6
〈炭水化物〉
（ ）は活動エネルギー源になる。1gで発生するエネルギー量は約（ ）kcal。食物繊維は腸の調子を整え、便秘を予防する
糖質, 4
7
〈脂質〉
活動のエネルギー源となる。1gで発生するエネルギー量は約（ ）kcal。細胞膜の構成成分になる。
9
8
タンパク質不足になったらどうなる？
発育不全
9
カルシウム不足になったらどうなる？
骨粗しょう症
10
鉄不足になるとどうなる？
貧血
11
炭水化物不足になるとどうなる？
思考力の低下
12
脂質不足になるとどうなる？
皮膚炎
13
ビタミンA不足になるとどうなる？
暗所での視力低下
14
ビタミンB1不足になるとどうなる？
筋肉低下
15
ビタミンB2不足になるとどうなる？
口内炎
16
ビタミンC不足になるとどうなる？
免疫力の低下
17
ビタミンD不足になるとどうなる？
骨軟化症（こつなんかしょう）
18
〈水分のはたらき〉
（ ）の運搬
（ ）の排出
（ ）の調節
栄養素, 老廃物, 体温
19
〈食物繊維のはたらき〉
（ ）のはたらきを活発にする
（ ）をよくする
（ ）を整える
腸, 便通, 体調
20
主にどのような栄養素を多く含むかによって、食品を6つのグループに分類したものが（ ）である
6つの基礎食品群
21
食品に含まれる栄養素の種類や量は（ ）で知ることができ、可食部（ ）g中に含まれる量が示されている
食品成分表, 100
22
1群は（ ）主に（ ）を多く含む。主に（ ）をつくる
魚、肉、卵、豆、豆製品, タンパク質, 体の組織
23
2群は（ ）主に（ ）を多く含む。
牛乳・乳製品、骨ごと食べる魚、海藻, カルシウム
24
3群は（ ）主に（ ）を多く含む。主に（ ）を整える
緑黄色野菜, ビタミンA, 体の調子
25
5群は（ ）主に（ ）を多く含む。主に（ ）になる
穀物、いも、砂糖, 炭水化物, エネルギー
26
6群は（ ）主に（ ）を多く含む。
油脂、種実, 脂質
27
食事の目的に応じた料理の（ ）や順序を献立という。
組み合わせ
28
予算や（ ）時間、季節感なども考えて立てるようにする
調理
29
1回の食事で1日の（ ）の目安の約3分の1量をとるようにする
食品群別摂取量
30
食事摂取基準を満たすために1日に取りたい食品の種類と量を示したもの
食品群別摂取量
問題一覧
1
（ ）は健康の維持・増進や成長のために摂取することが望ましいエネルギーや栄養素の量の基準を示したもので、（ ）ごとによっても数字が変わる
食事摂取基準, 身体活動レベル
2
〈タンパク質〉
主に（ ）や内蔵、血液などをつくる。活動のエネルギー源になる。
1gで発生するエネルギー量は約（ ）kcal
筋肉, 4
3
〈無機質〉
（ ）は（ ）や歯をつくる。
（ ）は血液の成分となり、体中に酸素を運ぶ。不足すると（ ）となる
カルシウム, 骨, 鉄, 貧血の原因
4
〈脂溶性〉
ビタミン（ ）は目のはたらきをよくし、抵抗力をつける。動物性食品にはレチノールとして、植物性食品には（ ）として含まれる。ビタミン（ ）は骨を強くする。
A, カロテン, D
5
〈水溶性〉
ビタミン（ ）やビタミン（ ）は糖質や脂質が体内でエネルギーに変わるときに必要。ビタミン（ ）は抵抗力を高めたり、
（ ）の回復を早めたりする。
B1, B2, C, 傷
6
〈炭水化物〉
（ ）は活動エネルギー源になる。1gで発生するエネルギー量は約（ ）kcal。食物繊維は腸の調子を整え、便秘を予防する
糖質, 4
7
〈脂質〉
活動のエネルギー源となる。1gで発生するエネルギー量は約（ ）kcal。細胞膜の構成成分になる。
9
8
タンパク質不足になったらどうなる？
発育不全
9
カルシウム不足になったらどうなる？
骨粗しょう症
10
鉄不足になるとどうなる？
貧血
11
炭水化物不足になるとどうなる？
思考力の低下
12
脂質不足になるとどうなる？
皮膚炎
13
ビタミンA不足になるとどうなる？
暗所での視力低下
14
ビタミンB1不足になるとどうなる？
筋肉低下
15
ビタミンB2不足になるとどうなる？
口内炎
16
ビタミンC不足になるとどうなる？
免疫力の低下
17
ビタミンD不足になるとどうなる？
骨軟化症（こつなんかしょう）
18
〈水分のはたらき〉
（ ）の運搬
（ ）の排出
（ ）の調節
栄養素, 老廃物, 体温
19
〈食物繊維のはたらき〉
（ ）のはたらきを活発にする
（ ）をよくする
（ ）を整える
腸, 便通, 体調
20
主にどのような栄養素を多く含むかによって、食品を6つのグループに分類したものが（ ）である
6つの基礎食品群
21
食品に含まれる栄養素の種類や量は（ ）で知ることができ、可食部（ ）g中に含まれる量が示されている
食品成分表, 100
22
1群は（ ）主に（ ）を多く含む。主に（ ）をつくる
魚、肉、卵、豆、豆製品, タンパク質, 体の組織
23
2群は（ ）主に（ ）を多く含む。
牛乳・乳製品、骨ごと食べる魚、海藻, カルシウム
24
3群は（ ）主に（ ）を多く含む。主に（ ）を整える
緑黄色野菜, ビタミンA, 体の調子
25
5群は（ ）主に（ ）を多く含む。主に（ ）になる
穀物、いも、砂糖, 炭水化物, エネルギー
26
6群は（ ）主に（ ）を多く含む。
油脂、種実, 脂質
27
食事の目的に応じた料理の（ ）や順序を献立という。
組み合わせ
28
予算や（ ）時間、季節感なども考えて立てるようにする
調理
29
1回の食事で1日の（ ）の目安の約3分の1量をとるようにする
食品群別摂取量
30
食事摂取基準を満たすために1日に取りたい食品の種類と量を示したもの
食品群別摂取量