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主な細菌性食中毒の特徴
22問 • 11日前
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    問題一覧

  • 1

    サルモネラの主な原因食品はどれか

    肉・卵・乳とその加工品

  • 2

    腸炎ビブリオの主な原因食品はどれか

    生魚介類

  • 3

    ブドウ球菌の主な原因食品はどれか

    折詰め弁当、握り飯

  • 4

    病原性大腸菌：腸管出血性の主な原因食品はどれか

    ハンバーガー

  • 5

    ボツリヌスの主な原因食品はどれか

    いずし、真空包装食品

  • 6

    カンピロバクターの主な原因食品はどれか

    生鶏肉、水

  • 7

    エルシニアの主な原因食品はどれか

    豚肉

  • 8

    ボツリヌスでもっとも見られる症状を1つ選べ

    麻痺症状

  • 9

    感染侵入型を全て選べ ※病原菌の直接傷害により発症するもの

    サルモネラ, 腸管病原性大腸菌, カンピロバクター

  • 10

    加熱処理（煮る）が効かないものはどれか全て選べ

    黄色ブドウ球菌

  • 11

    感染内毒型を全て選べ ※菌が腸管内で増殖後に毒素を産生するもの

    ウェルシュ菌, 腸管出血性大腸菌, 腸炎ビブリオ

  • 12

    毒素型を全て選べ ※生体外（食品中）で毒素産生を行うもの

    ボツリヌス菌, 黄色ブドウ球菌

  • 13

    腸管病原性大腸菌の主な原因食品はどれか

    井戸水

  • 14

    潜伏期間が一番短いものはどれか

    黄色ブドウ球菌

  • 15

    O−１５７、Oー１１７と呼ばれるものはどれか

    腸管出血性大腸菌

  • 16

    症例問題 激しい腹痛や下痢の後に血便が出た。 2日前に焼肉店に行った。 最も考えられるものは？

    腸管出血性大腸菌

  • 17

    症例問題 激しい腹痛が起こった。 12時間前に作り置きのシチューを食べた。 最も考えられるものは？

    ウェルシュ菌

  • 18

    症例問題 激しい腹痛や血便が出た。 2日前に焼肉店に行った。 だんだん症状が進み、筋力が落ちてきた。 最も考えられるものは？

    カンピロバクター

  • 19

    症例問題 激しい腹痛や下痢、嘔吐が起こった。半日前に刺身を食べた 最も考えられるものは？

    腸炎ビブリオ

  • 20

    症例問題 緑色の水様下痢便や血便、発熱が起こった。1日前に卵かけご飯を食べた 最も考えられるものは？

    サルモネラ

  • 21

    症例問題 悪心嘔吐が起こった。 3時間前に握り飯を食べた 発熱はない 最も考えられるものは？

    黄色ブドウ球菌

  • 22

    症例問題 うまく力が入りにくくなってきた 1日前に真空パックのほっけを食べた 最も考えられるものは？

    ボツリヌス菌

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  • 10

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    黄色ブドウ球菌

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    感染内毒型を全て選べ ※菌が腸管内で増殖後に毒素を産生するもの

    ウェルシュ菌, 腸管出血性大腸菌, 腸炎ビブリオ

  • 12

    毒素型を全て選べ ※生体外（食品中）で毒素産生を行うもの

    ボツリヌス菌, 黄色ブドウ球菌

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    井戸水

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    黄色ブドウ球菌

  • 15

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    腸管出血性大腸菌

  • 16

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    腸管出血性大腸菌

  • 17

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    ウェルシュ菌

  • 18

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  • 19

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    腸炎ビブリオ

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