問題一覧
1
トラピストビールを醸造している国は?
ベルギー, アメリカ, オランダ, イギリス, オーストリア, イタリア
2
ゴーゼについて、特徴のある材料を2つ述べよ
塩, 乳酸菌
3
サンクトガーレンがコロナ収束を願って作ったビールは?
アマビエIPA
4
ビールや麦芽の色を表す指標を2つ上げよ
SRM, EBC
5
カプロン酸エチルはどんな香り?
日本酒
6
サントリーが開発した常温の缶を使用するビールサーバーは?
nomiigo
7
イギリスにはワールズエンド、という名前のパブが多いが、どういう意味?
村はずれ
8
英語でlive beerとは、何を指す?
酵母入りビール
9
チャーリー·パパジアンが出版したビール自家醸造の教科書は?
コンプリート·ジョイ·オブ·ホームブルーイング
10
ピルスナーウルケルの注ぎ方のうち、ミルコとハラディンカの中間になるのは何?
シュニット
11
ベルギーの上面発酵ビールを3つあげよ。
ベルジャンホワイト, セゾンビール, トラピストビール
12
バラのような香りの物質は?
2-フェニルエタノール
13
オーストラリアの有名なホップは?
ギャラクシー
14
74年間ビールが禁止されていたが、1989年に解禁された国は?
アイスランド
15
イギリスの上面発酵ビールを2つ答えよ
ペールエール, ポーター
16
モルソンクアーズが出すブルームーンは、どういう意味?
奇跡的
17
日本酒のような香りの物質は?
カプロン酸エチル
18
ファインアロマホップの種類を2つあげよ。
ザーツ, テトナング
19
アロマホップの種類を5こあげよ。
ハラタウトラディション, ペルレ, カスケード, シトラ, ケントゴールディングス
20
大麦の種類について、コープランド、シナジー、プラチナスターと言えばどこの国?
カナダ
21
苦味が少ない淡い黄金色のビールで、ピルスナーに対抗して作られたものは?
ミュンヘナーヘレス
22
大麦の種類について、プラネット、スパルタカス、コンパスと言えばどこの国?
オーストラリア
23
燻製のような香りの物質は?
4-ビニルグアヤコール
24
日本のクラフトビールの定義にて、伝統を表すものを3つ答えよ
伝統的な製法で製造, 地域の特産品を原料とした個性溢れるビールを製造, 地域に根付いている
25
②は、何という都市?
ケルン
26
お酒を飲める人があえてお酒を飲まないライフスタイルを選択することを何という?
ソバーキュリアス
27
セッションビールのセッションはどういう意味?
休憩時間
28
ケルシュをクランツに乗せて運ぶウェイターのことを何という?
ケーベス
29
1870年、スプリングバレーブルワリーを創業したのは?
コープランド
30
トレフォンターネを醸造する修道院と国は?
トレフォンターネ, イタリア
31
インペリアルの語源は?
ロシアのエカテリーナ2世
32
トラピストビールを認定する組織はなんという?
ITA
33
ピルスナーウルケルにはいくつか注ぎ方のうち、泡が無いものは?
チョフタン
34
バナナのようなフルーティな香りの物質は?
酢酸イソアミル
35
アンカースチームビアは、ハイブリッドと呼ばれる発酵方法だが、その具体的な特徴を述べよ
下面発酵酵母を上面発酵酵母の温度で発酵
36
ビターホップの種類を4つあげよ。
マグナム, ヘラクレス, ナゲット, コロンバス
37
ブリュット、の意味は?
辛口
38
アサヒビールがアサヒスーパードライを発売したときの社長は?
樋口廣太郎
39
①は、何という都市?
アインベック
40
缶ビールが初めて登場したのは何年?
1958年
41
ギネス独特の泡立ちのことをなんという?
サージング
42
③は、何という都市?
バンベルク
43
アルデヒド分解酵素のALDH2は3種類に分類されるがそれを全て答えよ
活性型, 低活性型, 非活性型
44
カール大帝がモデルのトランプはなに?
ハートのキング
45
香りが感じられる最低限の濃度を意味する言葉は?
閾値
46
アルコール依存症をセルフチェックできるテストはなんという?
AUDIT
47
ビールの販売はしているが、自家醸造していない修道院を答えよ。
モンデカ, サン·ペドロ·デ·カルデーニャ
48
ラオホは、何面発酵ビールか?
下面
49
1980年前後に起こった、家庭用小型樽やワンウェイ瓶が次々に発売された現象は?
容器戦争
50
黒ビールを製造するとき、黒麦芽を使用する比率はどのくらい?
数%
51
ジャパンブルワリーカンパニーを開業したのは誰?
ローゼンフェルト
52
モルソンクアーズより販売された、カレーと合うビールのブランドは?
コブラ
53
毎年恒例となっているヤッホー・ブルーイングのファンイベントは?
超宴
54
ドイツの下面発酵ビールを3つあげよ。
ミュンヘナーヘレス, シュバルツ, ボック
55
2023年のWBAにて、スタイル別の部門で三年連続、5種入賞を果たしたブルワリーは?
いわて蔵ビール
56
日本最南端のビールはどこで作られている?
石垣島
57
化粧品メーカーでありながらクラフトビールも作っている企業は?
DHC
58
日本のビール王と言えば誰?
高橋龍太郎
59
日本のクラフトビールの定義にて、独立とは何から独立したと言われている?
大資本の大量生産のビール
60
ニュージーランドで有名なホップは?
ネルソン·ソーヴィン
61
ベルリナーヴァイセに使用されるシロップは、どんな植物が使用される?
ラズベリー, クルマバソウ
62
乳酸エチルはどんな香り?
いちごやナッツ
63
アルコール分解に関わる酵素を3種類上げよ
ADH, ALDH, ALDH2
64
ズンデルトを醸造している修道院は?
アプダイ·マリア·トゥーフルフト
65
大麦の種類について、アバロン、プラネットと言えばどこの国?
ドイツ
66
4-ビニルグアヤコールはどんな香り?
燻製
67
④は、何という都市?
ミュンヘン
68
ドイツの上面発酵ビールを3つこたえよ。
アルト, ケルシュ, ヴァイツェン
69
ビール瓶の王冠を発明したのは誰?
ペインター
70
スペンサーを醸造している修道院は?また、所在国は?
セントジョセフ, アメリカ
71
日本のノンアルコールビールの製造方法の主流は?
アルコールを含まない原料を調合
72
大日本麦酒が分割されたときの法律の名称は?
過度経済力集中排除法
73
ティント·メドウを醸造する修道院は?また所在している国は?
マウント·セント·ベルナルド, イギリス
74
5月に飲まれることが多いボックを何という?
マイボック
75
プレミアム・モルツの神泡サーバーの特徴は?
超音波で発生させた泡を乗せる
76
錫の合金で作られたローマ時代からの英国の名産は?
ピューター
77
酢酸イソアミルはどんな香り?
バナナ
78
ハイネケンが今年ノンアルコールビールを出したが、その名称は?
ハイネケン0.0
79
1904年、エビスビールがグランプリを受賞した万博会場はどこ?
セントルイス
80
2021年に、キリンビールが展開した小型サーバーの名前は?
TAPPY
81
グレゴリアスを醸造している修道院は?
スティフト·エンゲルスツェル
82
酢酸エチルは、どんな香り?
果実
83
9世紀のイギリスから広まった宿泊中心のインや食事中心のタヴァンと併存しながらパブの原型となった居酒屋は?
エールハウス
84
2023年のWBAで金賞を取ったビールは?
成田空港エール
85
2-フェニルエタノールはどんな香り?
バラ
86
自動製ビン機を発明したのは誰?
オーエンス
87
日本のクラフトビールの定義にて、小規模の基準を2つ答えよ
一回の仕込単位が20キロリットル以下, ブルワーが目の届く製造
88
ヤッホーブルーイングがローソンと共同製作したカエルが特徴のクラフトビールシリーズは?
僕ビール、君ビール
89
1900年、エビスビールが金賞を受賞した万博会場はどこ?
パリ
90
モルソンクアーズが出すオレンジピールを使用したホワイトエールは?
ブルームーン
91
いちごやナッツのような香りの物質は?
乳酸エチル
92
ドラフトギネスにはクリーミーな泡を作るための白いカプセルが入っているが、これをなんという?
フローティング·ウィジェット
93
ピルスナーウルケルにはいくつか注ぎ方のうち、泡を注いだあと、泡を持ち上げるように液体をゆっくり注ぎ炭酸を程よく抜いて提供するのは?
ハラディンカ
94
日本最北端のビール醸造所は?
美深白樺ブルワリー
95
ギネス独特の泡立ちのことをサージングというが、その様子を表す言葉は?
カスケードショー
96
パウエルクワックのグラスに関して、本場ベルギーのゲントで1リットルのものを注文したときにやらないといけないことは?
靴を半分預ける
97
泡切り3年注ぎ8年と呼ばれるビールを注ぐものはなに?
スイングカラン
98
2023年にWBCで金賞を受賞したビールは?
ドリスノジャガーヲ
99
果実のような香りの物質は?
酢酸エチル
100
日本のクラフトビールは上面発酵が多いが、その理由は?
原料の幅が広い, 熟成期間が短い