暗記メーカー

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ブラックエプロン【1】
56問 • 1年前
  • きりんねこ
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    問題一覧

  • 1

    アラビカ種のカフェイン含有量は何%？

    1%

  • 2

    抽出後の豆かすリサイクル対象店舗は2024年現在約何店舗？

    800

  • 3

    2006年に米国全店で発売。当初はテラッツアブレンドの名称だったが、2011年に名称を変更したコーヒーは？

    アイスコーヒーブレンド

  • 4

    世界の生産量はアラビカ種:ロブスタ種%程度である

    60:40

  • 5

    花が咲いてから収穫までの期間は何ヶ月？

    9ヶ月

  • 6

    水洗式の工程で正しいのは？

    機械での果肉除去→発酵→粘液除去→乾燥→ねかせる→皮むき

  • 7

    乾燥式加工を行う代表的な国は？

    エチオピア、イエメン、ブラジル

  • 8

    エスプレッソ1ショットを抽出するのに必要なコーヒーチェリーは約何粒か？

    25

  • 9

    別名「ダッチコーヒー」と呼ばれる抽出器具は？

    ウォータードリップ

  • 10

    生豆を個別にローストしてからブレンドするポストローストブレンドのコーヒーは次の中のどれ？

    VER

  • 11

    SBのグローバルコーヒーチームのうち、レシピや商品開発を担当しているのはどのチーム？

    GCQ

  • 12

    1年間に地球上でおおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょう？

    5000億杯

  • 13

    SCTCの役割として正しくないものはどれ？

    ロースト工場から焙煎豆輸送の手配

  • 14

    この抽出器具の名前は何？

    エアロプレス

  • 15

    コーヒートラベラーは何杯分のコーヒーが用意できる？

    12

  • 16

    酸味medium、コクfullのコーヒーは次のうちどれ？

    ESP

  • 17

    SCTCの説明で正しいものをすべて選べ

    すべてのサプライヤーとの取引関係の管理, 生産国からSBの各ロースト工場までの生豆の輸送の調整

  • 18

    GCQの説明で正しいものを選べ

    ブレンドのレシピ作成, 商品開発, 生豆の需要予測

  • 19

    サプライヤーと連携しながらSBの生豆の全購買量を管理しているのはどれ？

    SCTC

  • 20

    コーヒー農家やサプライヤーに具体的なサポートを提供するのはどれ？

    FSC

  • 21

    コーヒー生産者の多くは( )規模農家です。

    小

  • 22

    フェアトレードの本部がある国はどこ？

    ドイツ

  • 23

    国際フェアトレード認証制度に参加しているコーヒー生産者が最も多いのはどの地域？

    ラテンアメリカ

  • 24

    コーヒープレス(中サイズ)で使用する際のコーヒー粉の量は？

    30g

  • 25

    ソロフィルターの説明で正しいものを選べ

    使用するお湯の量はコーヒー粉10gに対し180ml, この抽出器具は日本オリジナル

  • 26

    オリジナルセラミックドリッパーで正しい説明を選べ

    底面のサークルは他社に比べ小さい, 目詰まりを防ぐため、抽出穴がやや大きめに作られている

  • 27

    コールドブリューストレーナーの説明で正しいものを選べ

    必要なものは中挽きの粉80gに水720ml、内径8-10cmのピッチャー

  • 28

    この製品を開発したのは？

    カリタ

  • 29

    KDRの相性の良い風味を全て選べ

    シナモン, メープル, バター, チーズ, ハーブ

  • 30

    EDBの相性の良い風味を全て選べ

    ナッツ, チョコレート, シナモン

  • 31

    BRKは米国で1998年販売、日本では( )年から販売開始された

    2001

  • 32

    この中から酸味High、コクmediumのコーヒーを全て選べ

    KEN, BRK, BNA

  • 33

    TYOの説明で正しいものを全て選べ

    酸味medium、コクfull, 2019年にロースタリー東京の開業を記念して販売された, ユーコンブレンドのレシピを使用している

  • 34

    SUMの相性の良い風味を全て選べ

    シナモン, オートミール, メープル, バター, トフィー, チーズ

  • 35

    SSBの相性の良い風味は？

    さくら、チョコレート

  • 36

    ブラックトリュフやハーブ、スパイスのような風味

    ANV

  • 37

    フレーバーロックバッグが誕生したのは何年？

    1985

  • 38

    焙煎:ファーストポップが起こるのは何分〜何分？

    6〜9分

  • 39

    焙煎:ファーストポップが起こると豆は倍の大きさになり真ん中にセンターカットができる。この状態を( )ローストと呼ぶ。

    シナモン

  • 40

    次のうちSB創業当時から発売されているコーヒー豆はどれ？

    KEN

  • 41

    C.A.F.E.プラクティスがローンチされたのは何年？

    2004

  • 42

    SBがコーヒー豆の倫理的な調達99%を達成したのはいつ？

    2015年

  • 43

    自然環境に配慮したコーヒー栽培にため、元の森林を維持したり新たに植える木のことを何という？

    シェードツリー

  • 44

    ルワンダで水分蒸発を防ぐために行われている手法は？

    マルチング

  • 45

    CAFEプラクティスの中でSBが評価する必死条件を全て選べ

    品質基準, 経済的な透明性

  • 46

    CAFEプラクティスのうち第三者機関によって評価を受けるものを全て選べ

    社会的責任, 環境面でのリーダーシップ

  • 47

    米国スターバックス1号店がオープンしたのは何年？

    1971

  • 48

    コーヒー農園ではコーヒーの木はどのくらいの機関苗床で育てられてから植樹されるか？

    1年

  • 49

    人の鼻はどのくらい異なる香りを区別できるか？

    1兆

  • 50

    フレーバーロックバッグを使いコーヒーを新鮮に保てる期間は？

    34週

  • 51

    【酸味】とはphのことではなく、はじけるような( )印象のことを指す

    さわやかな

  • 52

    次のコーヒーのうち「個性的な風味をもつコーヒーを栽培する新しいコーヒーの産地であり、コーヒー農園のネットワークがとても新しいことが特徴」の産地のコーヒーは？

    ZMB

  • 53

    OUR PROMISESの1つOUR( )PROMISESコーヒーの未来を確かなものに。

    FARMER

  • 54

    主に中央アフリカで使用されるコーヒー豆の乾燥棚を何という？

    アフリカンベッド

  • 55

    半水洗式加工法「 式」とも呼ばれる。

    ウェットハル

  • 56

    SBがWCRから受け取った50年以上も前にエチオピアで採取された世界中のアラビカ種のコーヒーの遺伝学的に最も多様な100系統を代表するものを何という？

    コア コレクション

    • ブラックエプロン　（コアWB）

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    ユーザ名非公開 · 44問 · 12日前

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    44問 • 12日前
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    ブラックエプロン　知識系

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    ユーザ名非公開 · 38問 · 16日前

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    ブラックエプロン　知識系

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    秋元さつき · 38問 · 17日前

    ブラックエプロン　知識系

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    38問 • 17日前
    秋元さつき

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    秋元さつき · 44問 · 17日前

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    秋元さつき

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    AN · 44問 · 19日前

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    AN

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    AN

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    AN

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    ユーザ名非公開 · 100問 · 1ヶ月前

    ブラックエプロン

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    ブラックエプロン①

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    古野 · 21問 · 1ヶ月前

    ブラックエプロン①

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    古野

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    古野 · 44問 · 1ヶ月前

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    古野

    クイズ071

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    たっつーランド

    FIRST

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    ユーザ名非公開 · 62問 · 1年前

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    62問 • 1年前
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  • 1

    アラビカ種のカフェイン含有量は何%？

    1%

  • 2

    抽出後の豆かすリサイクル対象店舗は2024年現在約何店舗？

    800

  • 3

    2006年に米国全店で発売。当初はテラッツアブレンドの名称だったが、2011年に名称を変更したコーヒーは？

    アイスコーヒーブレンド

  • 4

    世界の生産量はアラビカ種:ロブスタ種%程度である

    60:40

  • 5

    花が咲いてから収穫までの期間は何ヶ月？

    9ヶ月

  • 6

    水洗式の工程で正しいのは？

    機械での果肉除去→発酵→粘液除去→乾燥→ねかせる→皮むき

  • 7

    乾燥式加工を行う代表的な国は？

    エチオピア、イエメン、ブラジル

  • 8

    エスプレッソ1ショットを抽出するのに必要なコーヒーチェリーは約何粒か？

    25

  • 9

    別名「ダッチコーヒー」と呼ばれる抽出器具は？

    ウォータードリップ

  • 10

    生豆を個別にローストしてからブレンドするポストローストブレンドのコーヒーは次の中のどれ？

    VER

  • 11

    SBのグローバルコーヒーチームのうち、レシピや商品開発を担当しているのはどのチーム？

    GCQ

  • 12

    1年間に地球上でおおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょう？

    5000億杯

  • 13

    SCTCの役割として正しくないものはどれ？

    ロースト工場から焙煎豆輸送の手配

  • 14

    この抽出器具の名前は何？

    エアロプレス

  • 15

    コーヒートラベラーは何杯分のコーヒーが用意できる？

    12

  • 16

    酸味medium、コクfullのコーヒーは次のうちどれ？

    ESP

  • 17

    SCTCの説明で正しいものをすべて選べ

    すべてのサプライヤーとの取引関係の管理, 生産国からSBの各ロースト工場までの生豆の輸送の調整

  • 18

    GCQの説明で正しいものを選べ

    ブレンドのレシピ作成, 商品開発, 生豆の需要予測

  • 19

    サプライヤーと連携しながらSBの生豆の全購買量を管理しているのはどれ？

    SCTC

  • 20

    コーヒー農家やサプライヤーに具体的なサポートを提供するのはどれ？

    FSC

  • 21

    コーヒー生産者の多くは( )規模農家です。

    小

  • 22

    フェアトレードの本部がある国はどこ？

    ドイツ

  • 23

    国際フェアトレード認証制度に参加しているコーヒー生産者が最も多いのはどの地域？

    ラテンアメリカ

  • 24

    コーヒープレス(中サイズ)で使用する際のコーヒー粉の量は？

    30g

  • 25

    ソロフィルターの説明で正しいものを選べ

    使用するお湯の量はコーヒー粉10gに対し180ml, この抽出器具は日本オリジナル

  • 26

    オリジナルセラミックドリッパーで正しい説明を選べ

    底面のサークルは他社に比べ小さい, 目詰まりを防ぐため、抽出穴がやや大きめに作られている

  • 27

    コールドブリューストレーナーの説明で正しいものを選べ

    必要なものは中挽きの粉80gに水720ml、内径8-10cmのピッチャー

  • 28

    この製品を開発したのは？

    カリタ

  • 29

    KDRの相性の良い風味を全て選べ

    シナモン, メープル, バター, チーズ, ハーブ

  • 30

    EDBの相性の良い風味を全て選べ

    ナッツ, チョコレート, シナモン

  • 31

    BRKは米国で1998年販売、日本では( )年から販売開始された

    2001

  • 32

    この中から酸味High、コクmediumのコーヒーを全て選べ

    KEN, BRK, BNA

  • 33

    TYOの説明で正しいものを全て選べ

    酸味medium、コクfull, 2019年にロースタリー東京の開業を記念して販売された, ユーコンブレンドのレシピを使用している

  • 34

    SUMの相性の良い風味を全て選べ

    シナモン, オートミール, メープル, バター, トフィー, チーズ

  • 35

    SSBの相性の良い風味は？

    さくら、チョコレート

  • 36

    ブラックトリュフやハーブ、スパイスのような風味

    ANV

  • 37

    フレーバーロックバッグが誕生したのは何年？

    1985

  • 38

    焙煎:ファーストポップが起こるのは何分〜何分？

    6〜9分

  • 39

    焙煎:ファーストポップが起こると豆は倍の大きさになり真ん中にセンターカットができる。この状態を( )ローストと呼ぶ。

    シナモン

  • 40

    次のうちSB創業当時から発売されているコーヒー豆はどれ？

    KEN

  • 41

    C.A.F.E.プラクティスがローンチされたのは何年？

    2004

  • 42

    SBがコーヒー豆の倫理的な調達99%を達成したのはいつ？

    2015年

  • 43

    自然環境に配慮したコーヒー栽培にため、元の森林を維持したり新たに植える木のことを何という？

    シェードツリー

  • 44

    ルワンダで水分蒸発を防ぐために行われている手法は？

    マルチング

  • 45

    CAFEプラクティスの中でSBが評価する必死条件を全て選べ

    品質基準, 経済的な透明性

  • 46

    CAFEプラクティスのうち第三者機関によって評価を受けるものを全て選べ

    社会的責任, 環境面でのリーダーシップ

  • 47

    米国スターバックス1号店がオープンしたのは何年？

    1971

  • 48

    コーヒー農園ではコーヒーの木はどのくらいの機関苗床で育てられてから植樹されるか？

    1年

  • 49

    人の鼻はどのくらい異なる香りを区別できるか？

    1兆

  • 50

    フレーバーロックバッグを使いコーヒーを新鮮に保てる期間は？

    34週

  • 51

    【酸味】とはphのことではなく、はじけるような( )印象のことを指す

    さわやかな

  • 52

    次のコーヒーのうち「個性的な風味をもつコーヒーを栽培する新しいコーヒーの産地であり、コーヒー農園のネットワークがとても新しいことが特徴」の産地のコーヒーは？

    ZMB

  • 53

    OUR PROMISESの1つOUR( )PROMISESコーヒーの未来を確かなものに。

    FARMER

  • 54

    主に中央アフリカで使用されるコーヒー豆の乾燥棚を何という？

    アフリカンベッド

  • 55

    半水洗式加工法「 式」とも呼ばれる。

    ウェットハル

  • 56

    SBがWCRから受け取った50年以上も前にエチオピアで採取された世界中のアラビカ種のコーヒーの遺伝学的に最も多様な100系統を代表するものを何という？

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