家庭基礎

23問 • 2年前

岡本卓也

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問題一覧

炭水化物の種類においてエネルギー源になるものは何か？

糖質

炭水化物の種類において、エネルギー源にならないものは何か？

食物繊維

穀類・いも類に含まれる糖質を何と言う？

でんぷん

でんぷんの種類において、ブドウ糖が直鎖状に結合しているものを何と言う？

アミロース

でんぷんの種類において、ブドウ糖が枝分かれ状に結合しているものを何と言う？

アミロペクチン

生のでんぷんを水とともに加熱すると、のり状になって味や消化がよくなる。これをでんぷんの○○○という。

糊化

糊化したでんぷんを放置すると、生のでんぷんに近い状態に戻る。これをでんぷんの○○○という。

老化

ビタミンB1は、炭水化物が体内でエネルギーになる時に必要。不足すると体内にピルビン酸がたまり、ひどくなると○○○(欠乏症)になる。

脚気

　小麦粉に水を加えてこねると弾力のある生地ができる。しばらく放置するとタンパク質から粘りのある○○○が形成される。

グルテン

体内でつくることのできない9種類のアミノ酸を何という？

必須アミノ酸

果物はアミノ酸価が高い？低い？

低い

大豆はアミノ酸価が高い？低い？

高い

加熱すると固まる性質を何という？

熱凝固性

油と水を馴染ませる性質を何という？

乳化性

かくはんする(かきまぜる)と泡立つ性質を何という？

気泡性

薄めて使うことができる性質を何という？

希釈性

リノール酸とα-リノレン酸は体内で合成できないので、○○○と、いわれ、食物から摂取しなくてはならない。

必須脂肪酸

コレステロールは○○○に不可欠

生命維持

脂質には○○○、リン脂質、コレステロールなどがあり、水に溶けない。

中性脂肪

ビタミンA,D,Eは何性？

脂溶性

ビタミンB1,B2,C,ナイアシンは何性？

水溶性

主な無機質の種類において、骨・歯の形成、筋肉・神経機能の調節、血液凝固を助けるものは何？

カルシウム

主な無機質の種類において、赤血球のヘモグロビンの成分は何？

鉄

英単語

英単語

公民

公民

生物

生物

地理総合

地理総合

地歴総合(落葉)

地歴総合(落葉)

地歴総合(中村)

地歴総合(中村)

501〜550

501〜550

551〜600

551〜600

地理

地理

601〜650

601〜650

生物

生物

生物プロセス

生物プロセス

651〜700

651〜700

701〜750

701〜750

751〜800

751〜800

801〜850

801〜850

851〜900

851〜900

比較(1)

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比較(2)

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比較(まとめ)

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関係詞(1)

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関係詞(2)

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関係詞(まとめ)

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仮定法(1)

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仮定法(2)

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仮定法(plus)

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仮定法(まとめ)

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時制の一致(1)

時制の一致(1)

Lesson1〜3

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地理

地理

化学暗記ゲー

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西アジア

西アジア

南アジア・東南アジア

南アジア・東南アジア

東アジア

東アジア

ヨーロッパ

ヨーロッパ

問題一覧

炭水化物の種類においてエネルギー源になるものは何か？

糖質

炭水化物の種類において、エネルギー源にならないものは何か？

食物繊維

穀類・いも類に含まれる糖質を何と言う？

でんぷん

でんぷんの種類において、ブドウ糖が直鎖状に結合しているものを何と言う？

アミロース

でんぷんの種類において、ブドウ糖が枝分かれ状に結合しているものを何と言う？

アミロペクチン

生のでんぷんを水とともに加熱すると、のり状になって味や消化がよくなる。これをでんぷんの○○○という。

糊化

糊化したでんぷんを放置すると、生のでんぷんに近い状態に戻る。これをでんぷんの○○○という。

老化

ビタミンB1は、炭水化物が体内でエネルギーになる時に必要。不足すると体内にピルビン酸がたまり、ひどくなると○○○(欠乏症)になる。

脚気

　小麦粉に水を加えてこねると弾力のある生地ができる。しばらく放置するとタンパク質から粘りのある○○○が形成される。

グルテン

体内でつくることのできない9種類のアミノ酸を何という？

必須アミノ酸

果物はアミノ酸価が高い？低い？

低い

大豆はアミノ酸価が高い？低い？

高い

加熱すると固まる性質を何という？

熱凝固性

油と水を馴染ませる性質を何という？

乳化性

かくはんする(かきまぜる)と泡立つ性質を何という？

気泡性

薄めて使うことができる性質を何という？

希釈性

リノール酸とα-リノレン酸は体内で合成できないので、○○○と、いわれ、食物から摂取しなくてはならない。

必須脂肪酸

コレステロールは○○○に不可欠

生命維持

脂質には○○○、リン脂質、コレステロールなどがあり、水に溶けない。

中性脂肪

ビタミンA,D,Eは何性？

脂溶性

ビタミンB1,B2,C,ナイアシンは何性？

水溶性

主な無機質の種類において、骨・歯の形成、筋肉・神経機能の調節、血液凝固を助けるものは何？

カルシウム

主な無機質の種類において、赤血球のヘモグロビンの成分は何？

鉄