8
問題一覧
1
魚にはえびやかには含まれない、ビタミン__が多く含まれる
D
2
貝殻の炭水化物の大部分は、_______として存在する
旬の_____に多く含まれる
グリコーゲン、カキ
3
魚に含まれるn-3系不飽和脂肪酸の_____、_____は抗血栓作用、抗アレルギー作用などがある
IPA、DHA
4
___________はウニ、イカ、タコ、エビ、魚卵などに多く含まれる。
コレステロール
5
サケ・マス類の普通肉や甲殻類の殻の色は、_________色素の__________
カルテノイド、アスタキサンチン
6
________は鯖に多く含まれ、_________に変化するとアレルギー様食中毒の原因になる
ヒスチジン、ヒスタミン
7
赤身魚は____色素の_________含量が多い魚である。脂質含量や血合肉は少ない
ヘム、ミオグロビン
8
貝類の旨味成分は______酸
コハク
9
魚肉は食肉に比べ、肉基質たんぱく質が____為、肉質は柔らかい
少ない
10
鯖、鮪、秋刀魚、鰯は_____魚である
赤身
11
___身魚は筋形質タンパク質が少ないため、______に適する
白、でんぶ
12
鯖は、内臓中の消化酵素が強力なので鮮度低下が早い。________が多く含まれる
ヒスチジン
13
エビやカニなどの甲殻類の殻に含まれる食物繊維の_____は血圧上昇作用、コレステロール値改善作用がある
キチン
14
_____の卵の塩蔵品をいくらといい、__________の卵の塩蔵品をたらこという
サケ、すけとうだら
15
いかやタコに含まれる_____はコレステロール低下作用がある
タウリン
16
マグロの背側を____、腹側を____という
赤身、トロ
17
一般に鮭という場合は____さけを指す
アトランティックサーモンは_______さけである
しろ、たいせいよう
スキンケア
スキンケア
ひ · 79問 · 1年前スキンケア
スキンケア
79問 • 1年前1
1
ひ · 17問 · 1年前1
1
17問 • 1年前2
2
ひ · 23問 · 1年前2
2
23問 • 1年前3
3
ひ · 19問 · 1年前3
3
19問 • 1年前4
4
ひ · 17問 · 1年前4
4
17問 • 1年前5 特定保健用食品
5 特定保健用食品
ひ · 18問 · 1年前5 特定保健用食品
5 特定保健用食品
18問 • 1年前6 特別用途食品
6 特別用途食品
ひ · 18問 · 1年前6 特別用途食品
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18問 • 1年前7
7
ひ · 20問 · 1年前7
7
20問 • 1年前1
1
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1
12問 • 1年前2
2
ひ · 7問 · 1年前2
2
7問 • 1年前3
3
ひ · 12問 · 1年前3
3
12問 • 1年前4
4
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4
13問 • 1年前5
5
ひ · 8問 · 1年前5
5
8問 • 1年前6
6
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6
7問 • 1年前7
7
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7
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8
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8
10問 • 1年前9
9
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9
8問 • 1年前11、12
11、12
ひ · 21問 · 1年前11、12
11、12
21問 • 1年前13、14
13、14
ひ · 20問 · 1年前13、14
13、14
20問 • 1年前問題一覧
1
魚にはえびやかには含まれない、ビタミン__が多く含まれる
D
2
貝殻の炭水化物の大部分は、_______として存在する
旬の_____に多く含まれる
グリコーゲン、カキ
3
魚に含まれるn-3系不飽和脂肪酸の_____、_____は抗血栓作用、抗アレルギー作用などがある
IPA、DHA
4
___________はウニ、イカ、タコ、エビ、魚卵などに多く含まれる。
コレステロール
5
サケ・マス類の普通肉や甲殻類の殻の色は、_________色素の__________
カルテノイド、アスタキサンチン
6
________は鯖に多く含まれ、_________に変化するとアレルギー様食中毒の原因になる
ヒスチジン、ヒスタミン
7
赤身魚は____色素の_________含量が多い魚である。脂質含量や血合肉は少ない
ヘム、ミオグロビン
8
貝類の旨味成分は______酸
コハク
9
魚肉は食肉に比べ、肉基質たんぱく質が____為、肉質は柔らかい
少ない
10
鯖、鮪、秋刀魚、鰯は_____魚である
赤身
11
___身魚は筋形質タンパク質が少ないため、______に適する
白、でんぶ
12
鯖は、内臓中の消化酵素が強力なので鮮度低下が早い。________が多く含まれる
ヒスチジン
13
エビやカニなどの甲殻類の殻に含まれる食物繊維の_____は血圧上昇作用、コレステロール値改善作用がある
キチン
14
_____の卵の塩蔵品をいくらといい、__________の卵の塩蔵品をたらこという
サケ、すけとうだら
15
いかやタコに含まれる_____はコレステロール低下作用がある
タウリン
16
マグロの背側を____、腹側を____という
赤身、トロ
17
一般に鮭という場合は____さけを指す
アトランティックサーモンは_______さけである
しろ、たいせいよう