酸価とは油脂〇gに存在する〇〇脂肪酸を中和するのに必要な〇〇の〇〇数。ケン化価も同様。 過酸化物価とは油脂 〇gに対する活性酸素の〇〇当量。劣化の指標となる。 ヨウ素価とは試料に吸収されるハロゲンの量をヨウ素に換算し試料に対する百分率で示したもの。

界面活性剤とは界面に〇〇し、その界面エネルギーを〇〇させ、界面の性質を変化させる

〇〇はミセルが形成し始める濃度で、 〇〇は親水基と親油基の比に10かけたもので、 〇〇は〇〇性界面活性剤の溶解度が急激に増加する温度、 〇〇は〇〇性界面活性剤の水溶液を加熱して全体が曇り相分離する温度

〇〇とは、触媒存在下、高温でトリアシルグリセロール中の不飽和結合に水素を付加させる反応のこと。

〇〇は最もシンプルだが、収率は低め 〇〇は収率が高いが、工程が多い 〇〇は品質と収率のバランスが良い 〇〇は成分を壊しにくい

天然染料は〇〇が有名で最古の染料として知られ、 合成染料は〇〇を酸化させた〇〇が有名。

染色法 〇〇染法 染料を水に溶かしてその水溶液を繊維に染着する 〇〇染法 繊維を金属塩で処理した後、染料で染める 〇〇染法 水に不溶の場合、染料を還元させ、繊維に染着させ、空気で酸化させる 〇〇染法 中間体を繊維内で反応させる 〇〇染法 水に不溶で有機溶媒に可溶なものをコロイド状に分散させる 〇〇染法 繊維と染料を直接反応させる

〇〇性は固体の表面を濡れやすくする性質。 〇〇性は液体中に安定な泡を発生させる性質。 〇〇性は生じた泡を破壊する性質。 〇〇性は表面物質の汚れを落とす性質。 〇〇性は溶かし込めない原料を溶かし込む性質。

塗料の目的を３つ

陰イオン性界面活性剤：刺激が〇〇 陽イオン性界面活性剤：繊維や髪に〇〇 両性界面活性剤：刺激が〇〇 非イオン性界面活性剤：〇〇の影響を受けまない 高分子性界面活性剤：〇〇を形成する

合成香料 テルペン化合物は インプレン単位（C5H8）の数によって 〇〇（C10H16）、 〇〇（C15H24）、 〇〇（C20H32）などに分類され、 鎖状、単環性、双環性、三環性などがあり、これら炭化水素と同じ炭素骨格を持つ アルコール、カルボニル化合物および それらの誘導体も含めている。 また多くの構造異性体、立体異性体が存在する。

有機リン酸化合物 有機リン化合物は、〇〇価のリン原子を持つ〇〇類が主なもので、硫黄原子を含むもの、酸アミド型などに分類される。 高い〇〇、〇〇範囲、〇〇性があり、 短所は毒性が高く環境への負担もある。