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食生活アドバイザー 2級

11問 • 1年前食生活アドバイザー 2級
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    問題一覧

  • 1

    食べ物の味を2種以上味を複合して変化させること

    相互作用

  • 2

    同質の味をもつ2つを混ぜると単独の味より旨みを引き出す

    相乗効果

  • 3

    昆布と鰹の出し汁

    相乗効果

  • 4

    味の異なる二つを同時または継続的に与え、一方の味が強められる

    対比効果

  • 5

    汁粉に塩、スイカに塩

    対比効果

  • 6

    味の異なる2つ以上を混ぜ、1つあるいはすべで弱くなる

    抑制効果

  • 7

    コーヒーに砂糖、酢に砂糖と塩

    抑制効果

  • 8

    先に口にした味のせいで後の味が異なる

    変調効果

  • 9

    濃い食塩水の後の水は甘い

    変調効果

  • 10

    ある一定以上の強さで長時間味わうと閾値が上昇

    順応効果

  • 11

    甘いケーキ食べ続けると甘味鈍感

    順応効果

  • 郷土料理1

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    郷土料理1

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    食べ物の味を2種以上味を複合して変化させること

    相互作用

  • 2

    同質の味をもつ2つを混ぜると単独の味より旨みを引き出す

    相乗効果

  • 3

    昆布と鰹の出し汁

    相乗効果

  • 4

    味の異なる二つを同時または継続的に与え、一方の味が強められる

    対比効果

  • 5

    汁粉に塩、スイカに塩

    対比効果

  • 6

    味の異なる2つ以上を混ぜ、1つあるいはすべで弱くなる

    抑制効果

  • 7

    コーヒーに砂糖、酢に砂糖と塩

    抑制効果

  • 8

    先に口にした味のせいで後の味が異なる

    変調効果

  • 9

    濃い食塩水の後の水は甘い

    変調効果

  • 10

    ある一定以上の強さで長時間味わうと閾値が上昇

    順応効果

  • 11

    甘いケーキ食べ続けると甘味鈍感

    順応効果