生物学4

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  • 1

    タンパク質から構成されている物質を4つ挙げよ。

    酵素、細胞骨格、コラーゲン、ヘモグロビン

  • 2

    触媒とは何か?

    自分自身は変化せず、反応速度を高める物質

  • 3

    生体内の化学反応を触媒する生体触媒は何と呼ばれるか?

    酵素

  • 4

    生体触媒は特定の物質(基質)を認識し特異的に結合し、働きかける。これを何とよぶか?

    基質特異性

  • 5

    生体触媒は触媒する反応は決まっている。これを何とよぶか?

    反応特異性

  • 6

    アミラーゼ、トリプシン、ペプシン、最適pHが低い順に並べよ。

    ペプシン、アミラーゼ、トリプシン

  • 7

    生卵を熱湯でゆでると、白身や黄身が固まるのはなぜか?

    高温でタンパク質が変性するため

  • 8

    寒天を用いると、生のパイナップルから寒天ゼリーを作ることができる。しかしゼラチンでは、生のパイナップルは加熱してからでなければ、ゼリーを作ることはできない。ゼラチンと寒天では、なぜこのような違いがあるのか?

    パイナップルに含まれる酵素がゼラチンを分解するため

  • 9

    ピルビン酸脱水素酵素複合体の補因子として利用されているビタミンは何か?

    チアミン(ビタミンB1)

  • 10

    講義で学んだ酵素3種の名前を挙げ、その機能(働き)を述べよ。

    アミラーゼ(炭水化物を分解)、トリプシン(タンパク質を分解)、リパーゼ(脂肪を分解)

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    自分自身は変化せず、反応速度を高める物質

  • 3

    生体内の化学反応を触媒する生体触媒は何と呼ばれるか?

    酵素

  • 4

    生体触媒は特定の物質(基質)を認識し特異的に結合し、働きかける。これを何とよぶか?

    基質特異性

  • 5

    生体触媒は触媒する反応は決まっている。これを何とよぶか?

    反応特異性

  • 6

    アミラーゼ、トリプシン、ペプシン、最適pHが低い順に並べよ。

    ペプシン、アミラーゼ、トリプシン

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    生卵を熱湯でゆでると、白身や黄身が固まるのはなぜか?

    高温でタンパク質が変性するため

  • 8

    寒天を用いると、生のパイナップルから寒天ゼリーを作ることができる。しかしゼラチンでは、生のパイナップルは加熱してからでなければ、ゼリーを作ることはできない。ゼラチンと寒天では、なぜこのような違いがあるのか?

    パイナップルに含まれる酵素がゼラチンを分解するため

  • 9

    ピルビン酸脱水素酵素複合体の補因子として利用されているビタミンは何か?

    チアミン(ビタミンB1)

  • 10

    講義で学んだ酵素3種の名前を挙げ、その機能(働き)を述べよ。

    アミラーゼ(炭水化物を分解)、トリプシン(タンパク質を分解)、リパーゼ(脂肪を分解)