問題一覧
1
Денатурація – це:
Руйнування просторової структури білка (крім первинної), що супроводжується змінами фізико-хімічних властивостей і втратою функції
2
Колаген відноситься до білків:
сполучної тканини
3
Гемоглобін – білок, який в еритроцитах здійснює транспорт кисню і має:
Четвертинну структуру
4
Які білки з перерахованих є простими?
альбуміни
5
Який тип осадження білків викликає сульфат амонію?
зворотне
6
До якого класу білків за хімічною будовою відноситься гемоглобін?
Хромопротеїди
7
Назвіть основні типи вторинної структури білків
Спіраль колагену, α-спіраль, β-структура
8
Що є мономерами простих білків людського організму?
α-L-амінокислоти
9
Назвіть білок, що виконує регуляторну функцію.
Інсулін
10
Який тип осадження білків викликає сульфосаліцилова кислота?
незворотне
11
До фібрилярних білків належать:
Колаген та кератин
12
До складу шлункового соку входить фермент пепсин. Функція пепсину полягає у:
Каталізі реакції гідролізу пептидних зв'язків
13
Виберіть вірне твердження:
Білки-біоорганічні високомолекулярні сполуки, молекули яких є гетерополімерами, побудовані із залишків амінокислот, які з'єднані пептидними зв'язками
14
Які білки крові виконують функцію антитіл?
імуноглобуліні
15
Які типи зв'язків в молекулах білків і пептидів є ковалентними?
пептидні, дисульфідні
16
Як називається руйнування структур білка (крім первинної), що супроводжується змінами фізико-хімічних властивостей і втратою функції?
денатурація
17
Як називається білок сполучної тканини:
колаген
18
Ізоелектричний стан білків - це стан при якому:
Електричний заряд дорівнює нулю
19
Як називаються білки, що складаються з декількох глобул або фібрил?
Олігомерні
20
Який заряд білку надасть надлишок в будові лізину, гістидину, аргініну?
Позитивний
21
Білки– це біополімери, які забезпечують виконання ряду важливих функцій організму. Ферментативна функція білків полягає у:
Каталізі біохімічних реакцій
22
Який механізм зворотнього осадження білків при висолюванні?
дегідратація
23
Назвіть білок, що виконує каталітичну функцію.
Пепсин
24
До глобулярних білків належать:
Альбумін та міоглобін
25
Які типи зв'язків в молекулах білків і пептидів є нековалентними?
всі перераховані
26
Який тип осадження білків викликає трихлороцтова кислота?
незворотне
27
Яка ізоелектрична точка більшості білків організму людини?
5,5-6,5
28
Олігомерні білки складаються з:
Кількох протомерів
29
Білки складаються з амінокислот. Які властивості білка обумовлені наявністю в їх структурі карбоксильної і аміногруп?
Амфотерність і здатність до електрофорезу
30
Що є структурним компонентом простих білків:
Тільки амінокислоти
31
Плазма крові містить білки імуноглобуліни. Яку функцію вони виконують?
Захисну
32
Які типи зв'язків в молекулах білків і пептидів?
всі перераховані
33
Назвіть білок, що виконує ферментативну функцію.
Амілаза
34
Назвіть білки, що виконують транспортну функцію.
Гемоглобін і трансферин
35
Який заряд білку надасть надлишок в будові аспарагінової та глутамінової кислот?
Негативний
36
Утворення пептидного зв'язку відноситься до типу хімічної реакції:
нуклеофільне заміщення
37
Залежно від третинної структури виділяють білки:
Глобулярні та фібрилярні
38
Назвіть білок, що виконує структурну функцію.
Колаген
39
Скільки протеїногенних амінокислот необхідно для біосинтезу білків?
20 амінокислот
40
Пептидний зв'язок утворюється між:
Аміногрупой однієї амінокислоти і карбоксильною групою іншої