問題一覧
1
たんぱく質の算出方法は？（2つ（各名称の間に空白あり））
改良ケルダール法 燃焼法
2
脂質の算出方法は？
ジエチルエーテルによるソックスレー抽出法
3
脂肪酸の算出方法は？
ガスクロマトグラフ
4
炭水化物の算出方法は？
差し引き法
5
食物繊維の算出方法は？
酵素一重量法（プロスキー変法）
6
灰分の算出方法は？
直接灰分法（550℃）
7
食塩の算出方法は？
ナトリウム量に2.54を乗じて算出
8
水分の算出方法は？
常圧加熱乾燥法
9
熱量は何カロリーで0と表示できるか
5kcal
10
たんぱく質は何グラムで0と表示できるか
0.5g
11
脂質は何グラムで0と表示できるか
0.5g
12
飽和脂肪酸は何グラムで0と表示できるか
0.1g
13
コレステロールは何mgで0と表示できるか
5mg
14
炭水化物は何グラムで0と表示できるか
0.5g
15
糖質は何グラムで0と表示できるか
0.5g
16
糖類は何グラムで0と表示できるか
0.5g
17
ナトリウムは何mgで0と表示できるか
5mg
18
遺伝子組み換え食品で表示が義務付けられている対象商品は何種類か
9種類の農作物とそれを原材料として製造された33食品群
19
遺伝子組み換え食品で表示が義務づけられている9種類の食品は？
大豆 とうもろこし ばれいしょ なたね 綿実 アルファルファ てん菜 パパイヤ からしな
問題一覧
1
たんぱく質の算出方法は？（2つ（各名称の間に空白あり））
改良ケルダール法 燃焼法
2
脂質の算出方法は？
ジエチルエーテルによるソックスレー抽出法
3
脂肪酸の算出方法は？
ガスクロマトグラフ
4
炭水化物の算出方法は？
差し引き法
5
食物繊維の算出方法は？
酵素一重量法（プロスキー変法）
6
灰分の算出方法は？
直接灰分法（550℃）
7
食塩の算出方法は？
ナトリウム量に2.54を乗じて算出
8
水分の算出方法は？
常圧加熱乾燥法
9
熱量は何カロリーで0と表示できるか
5kcal
10
たんぱく質は何グラムで0と表示できるか
0.5g
11
脂質は何グラムで0と表示できるか
0.5g
12
飽和脂肪酸は何グラムで0と表示できるか
0.1g
13
コレステロールは何mgで0と表示できるか
5mg
14
炭水化物は何グラムで0と表示できるか
0.5g
15
糖質は何グラムで0と表示できるか
0.5g
16
糖類は何グラムで0と表示できるか
0.5g
17
ナトリウムは何mgで0と表示できるか
5mg
18
遺伝子組み換え食品で表示が義務付けられている対象商品は何種類か
9種類の農作物とそれを原材料として製造された33食品群
19
遺伝子組み換え食品で表示が義務づけられている9種類の食品は？
大豆 とうもろこし ばれいしょ なたね 綿実 アルファルファ てん菜 パパイヤ からしな