Quanto equivale 1g de lipídio consumido em kcal?

Lipideos são macronutrientes insolúveis em água

Hexano é insolúvel em água mas não é um lipídeo, porque?

Lipideos de fonte vegetal possuem gordura

Lipideos de fonte animal possuem gordura

Lipideos de fonte vegetal são os melhores tipos

Não é função dos lipideos:

Ácidos graxos são os principais componentes dos lipidios

O grupo carboxila é apoiar, consequentemente hidrofóbica

Ácidos graxos contém uma cadeia alifática e um grupo ácido carboxílico.

O número mínimo de carbonos é 14

Ácidos graxos podem conter uma insaturação ou mais, recebendo o nome de monoinsaturados

A cadeira carbônica dos ácidos graxos é apolar e hidrofóbica

Na nomenclatura de ácidos graxos, os Carbonos são indicados por números ou letras, e a numeração inicia no grupo Carboxila

Ácidos graxos saturados possuem restrição de movimento

A temperatura de fusão dos ácidos graxos diminui com o número de ... e aumenta com o comprimento da cadeia.

Ácidos graxos livres são pouco encontrados nos organismos; são mais encontrados ligados a

Lipideos que possuem ácidos graxos são divididos em

Lipidios simples ou ternários são compostos por

Lipidios complexos são compostos de

Lipidios derivados são compostos por

Lipideos precursores são formados por

Mais de 98% dos ácidos graxos encontrados são esterilizados com glicerol

Quando ácidos graxos são esterificados, sua atividade e toxicidade diminuem

Os diacilglicerídeos são mais comuns em alimentos

O glicerol é composto por três carbonos em que os três são substituídos por um grupo hidroxila, ou seja, um triol. Logo é tido como um álcool.

Quando o glicerol reage com ácidos graxos, sofre uma esterificação e produz então acilglicerídeo Os grupos polares tanto do álcool quanto do ácido, se juntam na esterificação, faz com que os acilglicerideos sejam polares