O glicerol é composto por três carbonos em que os três são substituídos por um grupo hidroxila, ou seja, um triol. Logo é tido como um álcool.

Quando ácidos graxos são esterificados, sua atividade e toxicidade diminuem

Ácidos graxos contém uma cadeia alifática e um grupo ácido carboxílico.

Ácidos graxos podem conter uma insaturação ou mais, recebendo o nome de monoinsaturados

Lipidios simples ou ternários são compostos por

Lipidios derivados são compostos por

Não é função dos lipideos:

Lipideos de fonte vegetal possuem gordura

Ácidos graxos saturados possuem restrição de movimento

Os diacilglicerídeos são mais comuns em alimentos

Lipideos que possuem ácidos graxos são divididos em

Ácidos graxos são os principais componentes dos lipidios

Lipidios complexos são compostos de

Quando o glicerol reage com ácidos graxos, sofre uma esterificação e produz então acilglicerídeo Os grupos polares tanto do álcool quanto do ácido, se juntam na esterificação, faz com que os acilglicerideos sejam polares

A cadeira carbônica dos ácidos graxos é apolar e hidrofóbica

Lipideos precursores são formados por

O número mínimo de carbonos é 14

Quanto equivale 1g de lipídio consumido em kcal?

Lipideos de fonte vegetal são os melhores tipos

Lipideos são macronutrientes insolúveis em água

Ácidos graxos livres são pouco encontrados nos organismos; são mais encontrados ligados a

Na nomenclatura de ácidos graxos, os Carbonos são indicados por números ou letras, e a numeração inicia no grupo Carboxila

Mais de 98% dos ácidos graxos encontrados são esterilizados com glicerol

O grupo carboxila é apoiar, consequentemente hidrofóbica

Lipideos de fonte animal possuem gordura

A temperatura de fusão dos ácidos graxos diminui com o número de ... e aumenta com o comprimento da cadeia.

Hexano é insolúvel em água mas não é um lipídeo, porque?