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家庭科
27問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    食事の3つの役割

    生理的役割, 心理的役割, 社会的役割

  • 2

    概日リズムは何によって形成される?

    体内時計

  • 3

    健康と生体リズム、栄養との関わりを探る学問

    時間栄養学

  • 4

    食品の第一次機能

    栄養機能

  • 5

    食品の第二次機能

    嗜好機能

  • 6

    食品の第三次機能

    健康性機能, 生体調整機能

  • 7

    炭水化物に含まれる水溶性食物繊維の種類

    ペクチン, グルコマンナン, アルギン酸

  • 8

    炭水化物に含まれる不溶性食物繊維

    セルロース, キチン, キトサン

  • 9

    緑黄色野菜とは

    ビタミンAを可食部100グラム中60グラム以上含む野菜

  • 10

    糖尿病の原因は何が出ないことか

    インスリン

  • 11

    インスリンとは

    すい臓のβ細胞から放出されるホルモン

  • 12

    薄力粉の主な用途

    ケーキ, クッキー, パンケーキ

  • 13

    中力粉の主な用途

    うどん, そうめん, 中華麺

  • 14

    強力粉の主な用途

    パン, パスタ, 麩

  • 15

    脂質の種類

    中性脂肪, コレステロール, りん脂質

  • 16

    中性脂肪は1gあたり何キロカロリーか

    9kcal

  • 17

    中性脂肪は何の吸収を良くする?

    脂溶性ビタミン

  • 18

    コレステロールは何の材料

    ステロイドホルモン

  • 19

    コレステロールは何の原料

    胆汁酸

  • 20

    リン脂質は何の構成成分か

    細胞膜

  • 21

    リン脂質に含まれるのは何か また、それはどんな働きを持つか

    レシチン, 乳化作用

  • 22

    ジャガイモの食中毒物質

    ソラニン

  • 23

    取りすぎると、血液中のLDLコレステロールが増加し、心臓病のリスクなどが高まる

    トランス脂肪酸

  • 24

    飽和脂肪酸

    パルミチン酸

  • 25

    一価不飽和脂肪酸

    オレイン酸

  • 26

    n-6系

    リノール酸

  • 27

    n-3系

    α-リノレン酸

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  • 6

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  • 7

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    セルロース, キチン, キトサン

  • 9

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    ビタミンAを可食部100グラム中60グラム以上含む野菜

  • 10

    糖尿病の原因は何が出ないことか

    インスリン

  • 11

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    すい臓のβ細胞から放出されるホルモン

  • 12

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  • 13

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    うどん, そうめん, 中華麺

  • 14

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    パン, パスタ, 麩

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    脂質の種類

    中性脂肪, コレステロール, りん脂質

  • 16

    中性脂肪は1gあたり何キロカロリーか

    9kcal

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    脂溶性ビタミン

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    ステロイドホルモン

  • 19

    コレステロールは何の原料

    胆汁酸

  • 20

    リン脂質は何の構成成分か

    細胞膜

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    リン脂質に含まれるのは何か また、それはどんな働きを持つか

    レシチン, 乳化作用

  • 22

    ジャガイモの食中毒物質

    ソラニン

  • 23

    取りすぎると、血液中のLDLコレステロールが増加し、心臓病のリスクなどが高まる

    トランス脂肪酸

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