問題一覧
1
1本のコーヒーの木から1年間に収穫されるコーヒーの量は、ローストした豆の重量でどのくらいか？
450〜600g
2
BRKの相性の良い風味として正しいものはつぎのうちのどれでしょう？
ナッツ、りんご、ブルーベリー、レモン
3
生豆を個別にローストしてからブレンドする、ポストローストブレンドのコーヒーは次のうちのどれでしょう？
VER
4
★FY22holidayで発売したXMEのキーワードで正しいものを選びなさい
bald & decadent
5
スターバックスの歴史に関わる次の文章のうち、誤っているものはどれでしょう？
1971年の創業当時から一杯ずつ抽出したコーヒーを販売していた
6
コーヒーチェリーの層の中で、果肉の内側にある粘液の層を何というか？
ミューシレージ
7
スターバックスグローバルコーヒーチームのうち、レシピや商品開発を担当しているのはどのチームでしょう？
GCQ
8
コーヒーアカデミーに掲載されている「コーヒーの分量はスタンダードのショットと同じですが、水を増やして作られている」エスプレッソは次のうちどれでしょうか？
ロングショット
9
スターバックスヴィアで使用するお湯の量は、次のうちどれでさか？
180ml
10
気候変動などの地球環境変化により、2050年までにアラビカ種のコーヒー栽培に適した土地が約何%減少すると言われているでしょうか？
50%
11
1年間に地球上で、おおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょうか？
5000億杯
12
深みのあるしっかりとしたコクとなめらかな口あたり、かすかなハーブの風味が長く続く大地を思わせる風味が特徴です。 とカスタマーコーヒーパスポートで説明されているコーヒーは次のうちどれでしょうか？
SUM
13
パッケージ側面に記載されているBRKが発売された年はいつでしょうか？
1998
14
★FY21fall ph1に発売したSTBの相性の良い風味はシトラス、チョコレートともう一つは何でしょうか？
ナッツ
15
アラビカ種に関する次の文章で、誤っているものはどれでしょうか？
カフェイン含有量はロブスタ種の約2倍である
16
エイジドコーヒーに関する文章で正しいものは次のうちどれでしょうか？
スターバックスはインドネシア産のコーヒーのみを選んでエイジングしている
17
SCTCの役割としてふさわしくないものは次のうちどれでしょう？
ロースト工場から焙煎豆輸送の手配
18
スターバックスの生豆サンプルに関して正しいものは次のうちどれでしょうか？
サプライヤーは出荷前サンプルが承認されない場合、別サンプルを提供する事が出来る
19
コーヒーを薄めに淹れたいというお客様のご希望に対して、4つの基本に基づくアドバイスは次のうちどれでしょうか？
正しい分量で抽出し、出来上がったコーヒーにお湯を加える
20
世界中で生産されるコーヒー豆のうち、スターバックスが購買しているのはどのくらいの割合でしょうか？
約5%
21
美味しいコーヒーを淹れるための4つの基本、「水」について適切なものは次のうちどれでしょうか？
ご家庭で使用する際は水の味と匂いを考慮する
22
エスプレッソショットの抽出が速い時の説明で、正しい文章は次のうちどれでしょうか？
挽き具合を細かく調整を行う
23
★FY21SAKURAに発売したSSBブレンドされていない生産地はどれでしょうか
西ジャワ州
24
SRNの風味説明は次のうちどれでしょうか？
フローラルな香りとシトラスやココアを思わせる風味が心地よく調和する、さわやかでほどよいコクの東アフリカとラテンアメリカ産のコーヒーのブレンド。
25
★FY21SAKURAに発売されたSESのパッケージに描かれた抽出器具は次のうちどれでしょうか？
ジャバナ
26
直火式エスプレッソ(モカポッド)のスターバックスがおすすめする挽き具合はマルコニックグラインダーで何番でしょうか？
8番
27
コーヒーアカデミー200でおすすめしている、ラテアートを描く際のピッチャーの注ぎ口をビバレッジの表面に近づけるタイミングの目安は次のうちどれでしょうか？
カップの1/2〜2/3に達したら
28
パッケージ側面に記載されているVERのレシピを表す○/○ブレンドの名称で正しいのはどれでしょうか？
80/20
29
酸味:mediumコク:fullのコーヒーは次のうちどれでしょうか？
ESP
30
★FY22holidayで発売したクリスマス三兄弟の相性の良い組み合わせで正しいものは？
XMB:シトラス、ベリークランブル/XMA:ジンジャー、カスタード、ドライフルーツ/XME:ダークチョコレート、ベーキングスパイス
31
栽培・加工・輸送において農薬、除草剤、防カビ剤、化学肥料を一切使用していないコーヒーは次のうちどれでしょうか？
オーガニック
32
1998年スターバックスはある非営利団体とパートナーシップを締結し、エシカルな調達のガイドラインを作成しました。スターバックスがパートナーになった非営利団体はどれでしょうか？
コンサベーションインターナショナル
33
FY21summer ph1でエスプレッソ提供したBEBの酸味とコクの組み合わせで正しいものはどれでしょうか？
酸味:medium コク:light
34
スターバックスのコーヒートラベラーは何杯分のコーヒーが用意出来るでしょうか？
12杯
35
スターバックスにおけるプレスサービスについて、誤った説明は次のうちどれでしょうか？
ホット・アイスにかかわらずお湯はビーカーのフレーム上のラインまで注ぐ
36
日本のスターバックスリザーブ取り扱い店において、取り扱っていない抽出方法はどれでしょうか？
アメリカンプレス
37
ホイップクリームやペストリー材料として使用される○○はRSPO認証を取得した資材の調達を行っております。○○に当てはまるものはなんでしょうか？
パーム油
38
このコーヒー抽出器具は何でしょうか？
エアロプレス
39
このブランドプロミスは8つの要素のうち、どれを説明したもたのでしょうか？ いつもどこのお店でもお客様それぞれにとって最良のエクスペリエンスをお届けするため、私たちはいつもその時に出来る最高のパフォーマンスとはどういったものかを考えます。
常に最良を求める(Concistency)
40
スターバックスコーヒージャパンにおいてFY21で一番発売されたコーヒーは次のうちどれでしょうか？(全店舗合計、販売金額に基づく)
HOU
41
★FY21summerプロモーションで発売されたブロンドローストカテゴリーのコーヒー豆は次のうちどれでしょうか？
PNB, HAB
42
★FY21 fall ph2で販売したAUBと同じ加工法を使用したブレンドは次のうちどれでしょうか？
TYO, STB, XMA
43
コーヒー加工法に関する次の文章で正しいものはどれでしょうく？
水洗式は果肉や粘液を除去する工程で水を使用する加工法である, 水洗式でら乾燥工程の後、風味を安定させるために数週間保存する
44
ディカフェに関する文章で正しいものは次のうちのどれでしょうか？
二酸化炭素抽出法は薬剤を使用しないカフェイン除去法である, プレスサービスでDHO提供時は＋50円となる
45
FY21summer ph2で発売したコールドブリューストレーナーの使用方法について正しいものは次のうちどれでしょうか？
レシピはコーヒー豆80gに対して水720mlを使用する, 抽出時間の目安は12時間である
46
リテイル商品の販売に関して次のうち適切なものを選びましょう
ハンディミルクフォーマーは購入から1年間は保証期間がある。, コーヒープレスのビーカーが破損した場合、スペアビーカーの発注が出来る
47
ファーマーサポートセンター(FSC)に関する文章で適切なものは次のうちのどれでしょうか？
ハシエンダアルサシアにはビジターセンターがありコーヒー栽培工程を体験出来る, FSCはC.A.F.E.プラクティスを推進する役割を持っている
48
次のうちC.A.F.E.プラクティスの環境面でのリーダーシップの内容に当てはまるものはどれでしょうか？
水の消費量の削減, 気候変動への対策
49
自社農園「ハシエンダアルサシア」がある国といえばコスタリカ。次の文章で正しいものはどれでしょうか？
タラズ、トレリオス、セントラルバレーなどの8つの生産地域がある, 国名の"コスタリカ"の意味は「豊かな海岸」である
50
ハシエンダアルサシアについて述べた文章で適切なものは次のうちのどれでしょうか？
広さは約240haである, 収穫期のピッカーには住居だけでなく託児所や診療所などのアクセスご提供される, 2013年以降水の使用量を1/4以下に、電力使用量を50パーセント以下にすることに成功した