問題一覧
1
サブブシステムのうちの、実働作業システムに分類される管理業務を６つ答えよ。（管理は省略、順不同）
栄養・食事, 品質, 食材, 生産, 提供, 安全・衛生
2
サブシステムのうちの、支援システムに含まれる管理業務を４つ答えよ。（管理は省略、順不同）
人事・労務, 施設・設備, 会計・原価, 情報処理
3
サブシステムのうち、食事を効率的に生産・提供するために、適切な組織づくりや人員配置を行い、従業員の教育・訓練・評価を行う管理業務は（）管理に当たる。
人事・労務
4
サブシステムのうち、利用者の健康・栄養状態、食習慣などをアセスメントし、利用者に対して適切な給与栄養目標量を決定し、献立を作成する管理業務は（）管理に当たる。
栄養・食事
5
サブシステムのうち、原価構成や予算管理、収支計算、売り上げの把握・分析・評価などを行い、財務諸表の評価により経営評価を行う管理業務は（）管理に当たる。
会計・原価
6
サブシステムのうち、献立情報をもとに作業工程表を作成し、食材を調理し料理へと変換するまでのプロセスを管理する業務は（）管理に当たる。
生産
7
サブシステムのうち、調理従事者の健康チェックは、（）管理である。 ３４－１５５
衛生
8
サブシステムのうち、調味の標準化は、（）管理である。 ３４－１５５
品質
9
サブシステムのうち、労働生産性の分析は、（）管理である。 ３４－１５５
人事・労務
10
サブシステムのうち、調理作業の標準化は、（）管理である。 ３４－１５５
生産
11
サブシステムのうち、在庫食品の棚卸しは、（）管理である。 ３４－１５５
食材料
クリティカルケア
クリティカルケア
Emuemu · 15問 · 11ヶ月前クリティカルケア
クリティカルケア
15問 • 11ヶ月前脂質の構造
脂質の構造
Emuemu · 14問 · 9ヶ月前脂質の構造
脂質の構造
14問 • 9ヶ月前代謝 核酸・糖質・エネルギー・脂質・たんぱく質
代謝 核酸・糖質・エネルギー・脂質・たんぱく質
Emuemu · 59問 · 10ヶ月前代謝 核酸・糖質・エネルギー・脂質・たんぱく質
代謝 核酸・糖質・エネルギー・脂質・たんぱく質
59問 • 10ヶ月前細胞とその働き
細胞とその働き
Emuemu · 43問 · 9ヶ月前細胞とその働き
細胞とその働き
43問 • 9ヶ月前体内の水分
体内の水分
Emuemu · 5問 · 4ヶ月前体内の水分
体内の水分
5問 • 4ヶ月前２０２６かんもし
２０２６かんもし
Emuemu · 37問 · 8ヶ月前２０２６かんもし
２０２６かんもし
37問 • 8ヶ月前国試問題●×
国試問題●×
Emuemu · 67問 · 10ヶ月前国試問題●×
国試問題●×
67問 • 10ヶ月前国試問題●×２
国試問題●×２
Emuemu · 100問 · 8ヶ月前国試問題●×２
国試問題●×２
100問 • 8ヶ月前国試問題●×３
国試問題●×３
Emuemu · 61問 · 10ヶ月前国試問題●×３
国試問題●×３
61問 • 10ヶ月前肝臓
肝臓
Emuemu · 15問 · 12ヶ月前肝臓
肝臓
15問 • 12ヶ月前国試問題●×４
国試問題●×４
Emuemu · 12問 · 8ヶ月前国試問題●×４
国試問題●×４
12問 • 8ヶ月前膵臓
膵臓
Emuemu · 6問 · 12ヶ月前膵臓
膵臓
6問 • 12ヶ月前認知症・パーキンソン
認知症・パーキンソン
Emuemu · 14問 · 10ヶ月前認知症・パーキンソン
認知症・パーキンソン
14問 • 10ヶ月前腎臓
腎臓
Emuemu · 22問 · 12ヶ月前腎臓
腎臓
22問 • 12ヶ月前ホルモン・酵素
ホルモン・酵素
Emuemu · 83問 · 9ヶ月前ホルモン・酵素
ホルモン・酵素
83問 • 9ヶ月前計算問題
計算問題
Emuemu · 20問 · 11ヶ月前計算問題
計算問題
20問 • 11ヶ月前先天性代謝異常症
先天性代謝異常症
Emuemu · 9問 · 9ヶ月前先天性代謝異常症
先天性代謝異常症
9問 • 9ヶ月前39回国試問題○×
39回国試問題○×
Emuemu · 52問 · 4ヶ月前39回国試問題○×
39回国試問題○×
52問 • 4ヶ月前計算問題ごった煮
計算問題ごった煮
Emuemu · 15問 · 11ヶ月前計算問題ごった煮
計算問題ごった煮
15問 • 11ヶ月前問題一覧
1
サブブシステムのうちの、実働作業システムに分類される管理業務を６つ答えよ。（管理は省略、順不同）
栄養・食事, 品質, 食材, 生産, 提供, 安全・衛生
2
サブシステムのうちの、支援システムに含まれる管理業務を４つ答えよ。（管理は省略、順不同）
人事・労務, 施設・設備, 会計・原価, 情報処理
3
サブシステムのうち、食事を効率的に生産・提供するために、適切な組織づくりや人員配置を行い、従業員の教育・訓練・評価を行う管理業務は（）管理に当たる。
人事・労務
4
サブシステムのうち、利用者の健康・栄養状態、食習慣などをアセスメントし、利用者に対して適切な給与栄養目標量を決定し、献立を作成する管理業務は（）管理に当たる。
栄養・食事
5
サブシステムのうち、原価構成や予算管理、収支計算、売り上げの把握・分析・評価などを行い、財務諸表の評価により経営評価を行う管理業務は（）管理に当たる。
会計・原価
6
サブシステムのうち、献立情報をもとに作業工程表を作成し、食材を調理し料理へと変換するまでのプロセスを管理する業務は（）管理に当たる。
生産
7
サブシステムのうち、調理従事者の健康チェックは、（）管理である。 ３４－１５５
衛生
8
サブシステムのうち、調味の標準化は、（）管理である。 ３４－１５５
品質
9
サブシステムのうち、労働生産性の分析は、（）管理である。 ３４－１５５
人事・労務
10
サブシステムのうち、調理作業の標準化は、（）管理である。 ３４－１５５
生産
11
サブシステムのうち、在庫食品の棚卸しは、（）管理である。 ３４－１５５
食材料