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保育士試験
97問 • 6ヶ月前
  • 遠山朋子
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    問題一覧

  • 1

    飽和脂肪酸といえば

    バター

  • 2

    脂質はエネルギー源.その他は？

    細胞膜　ホルモン

  • 3

    でんぷんの構成成分

    アミロース　アミロペクチン

  • 4

    リジンとは？

    必須アミノ酸

  • 5

    リノール酸

    不飽和脂肪酸

  • 6

    不飽和脂肪酸4つ

    アクリル　オレイン　リノール　リノレン

  • 7

    混合栄養含む母乳を与えている割合　生1ヶ月と生3カ月

    96% 90%

  • 8

    乳汁分泌を維持するのに必要な成分

    プロラクチン

  • 9

    子宮の回復促進

    オキシトシン

  • 10

    血液中に含まれる糖質

    ブドウ糖

  • 11

    グリコーゲンは何類？

    多糖類　

  • 12

    グリコーゲンはどこにある？

    肝臓　筋肉

  • 13

    食物アレルギーの抗体

    グロブリンe

  • 14

    小学生の肥満傾向児の割合　高学年

    10

  • 15

    永久歯への生え変わり

    6歳

  • 16

    調乳のお湯使用制限時間　沸騰後

    30分以内

  • 17

    生卵、肉に発生する細菌

    サルモネラ

  • 18

    カレーなどの原因菌

    ウェルシュ

  • 19

    デンプンを加水分解するだ液に入った成分

    アミラーゼ

  • 20

    中性脂肪の消化　膵臓

    リパーゼ

  • 21

    栄養素の指標5つ

    推定平均必要量　推奨　目安　耐容上限　目標

  • 22

    小児　成人　高齢者の区分（年齡

    1-17 18以上　65-74 75以上

  • 23

    食育の5項目

    健康　人間関係　文化　料理　いのち

  • 24

    食品に含まれる糖質の種類二種類

    単純脂質中性脂肪

  • 25

    食育推進会議が置かれているところ

    農林水産省

  • 26

    妊娠中の()はお母さんと赤ちゃんにとって望ましい量を！

    体重増加

  • 27

    レバー　緑黄色野菜のビタミン

    a

  • 28

    食物油　小麦　胚芽のビタミン

    e

  • 29

    1−2歳の間食回数

    2

  • 30

    3−5歳　間食回数

    1

  • 31

    幼児の給与栄養目標量の区分　年齡

    1-2 3-5

  • 32

    ビタミン()は糖質をエネルギーに変える、()性のビタミン。欠乏症は()

    B1水溶脚気

  • 33

    食育に関する指針　食育の目標5　おなか…

    おなかがすくリズム　一緒に食べたい人　食べたいもの　食事づくり　話題

  • 34

    3歳以上の食育の狙い5

    食と健康　食と人間関係　食と文化　いのちの育ちと食　料理と食

  • 35

    児童福祉施設における食事の提供ガイド　子どもの健やかな発育を目指した食事食生活支援　3つの確保と1つの支援

    心と体の健康　安全安心な食事　豊かな食体験　食生活の自立支援

  • 36

    血液中で酸素を運搬するたんぱく質は

    ヘモグロビン

  • 37

    たんぱく質の構成成分

    炭素　酸素　水素　窒素

  • 38

    たんぱく質の消化箇所

    胃　小腸

  • 39

    アレルギー表示義務8項目

    卵　牛乳　小麦　そば　えび　かに　落花生　くるみ

  • 40

    1-6歳の塩分摂取量

    5.6g

  • 41

    特保　審査と許可

    消費者庁　国

  • 42

    食品表示基準に規定される栄養成分5 必須

    たんぱく質　脂質　炭水化物　ナトリウム　熱量

  • 43

    妊娠初期に過剰摂取に気をつける栄養素

    ビタミンA

  • 44

    二枚貝に含まれるノロウィルス除去　中心温度と時間

    80-90℃　90秒以上

  • 45

    マグネシウム1日の推奨量の割合

    50

  • 46

    亜鉛　1日の推奨量のうちの割合

    33

  • 47

    葉の生え始めはどこから？

    下顎

  • 48

    下顎前歯が生え始めるのは？

    6-8カ月

  • 49

    第一乳臼歯が映え始めるのは？

    1歳半

  • 50

    乳歯が生え揃うのは？

    3歳

  • 51

    咀嚼機能が備わるのはいつ？

    3歳

  • 52

    永久歯か生え揃うのは？

    12-13歳

  • 53

    乳歯、永久歯！それぞれMAXの本数

    20 32

  • 54

    胃液中のたんぱく質の消化酵素

    ペプシン

  • 55

    中性脂肪が乳化されるのはどこの何？

    十二指腸　胆汁

  • 56

    乳化された中性脂肪が分解されるのは？

    膵臓リパーゼ

  • 57

    麦芽糖がブドウ糖に分解されるのは？

    小腸　マルターゼ

  • 58

    新生児が欠乏しやすい栄養素

    ビタミンk

  • 59

    牛乳のたんぱく質をあらかじめ細かく分解することで消化しやすくしたもの

    ペプチドミルク

  • 60

    調製粉乳から乳糖を除去し、ブドウ糖におきかえた育児用粉乳であり、乳糖を分解する酵素が欠損していたり、一時的に活性が衰えていて乳糖を摂取すると下痢を起こしたりする場合に用いるミルク

    無乳糖乳

  • 61

    アレルギー症状が重篤な乳児に用いられるミルク

    精製アミノ酸乳

  • 62

    フェニルケトン尿症、ガラクトース血症などの先天性代謝異常症の場合のミルク

    特殊ミルク

  • 63

    体格区分が「低体重（やせ）」の場合の、妊娠全期間を通しての推奨体重増加量は、（ B ）kg である

    9-12

  • 64

    体格区分が「ふつう」の場合の、妊娠（ C ）における1週間あたりの推奨体重増加量は、（ D ）kg/ 週である。

    中から末期0.3-0.5

  • 65

    身体活動レベル（ PAL ）は区分数

    3

  • 66

    「日本人の食事摂取基準（ 2020年版）」（厚生労働省）において、食物繊維は3歳以上で（　C　）が示されている。

    目標量

  • 67

    初乳に多く含まれるのは「免疫

    グロブリンa

  • 68

    食育は、食に関する（ Ａ ）を養い、生涯にわたって（ Ｂ ）を実現することにより、国民の（ Ｃ ）と豊かな人間形成に資することを旨として、行われなければならない。

    適切な判断力　健全な食生活　心身の健康の増進

  • 69

    脂質は、1gあたり約（　A　）kcalのエネルギーを産生する。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、脂肪エネルギー比率（総脂質からの摂取エネルギーが総摂取エネルギーに占める割合）の目標量を、1歳以上の全年齢で（　B　）％としている。

    9 20-30

  • 70

    塩分摂取量の目標値は、男性で1日()g未満、女性で1日()g未満です。

    8 7

  • 71

    初乳は成乳に比べ、たんぱく質、ミネラルが()く、乳糖は()い

    多　少な

  • 72

    妊娠前の体格が「低体重（やせ）」や「ふつう」であり、妊娠中の体重増加量が()kg未満の場合には、低出生体重児を出産するリスクが高くなると言われている

    7

  • 73

    脂肪酸の構成成分

    炭素　水素　酸素

  • 74

    子どもの発育・発達状況、栄養状態、生活状況等について実態を把握すること　(の実施)

    アセスメント

  • 75

    第4次食育推進基本計画　（　A　）心身の健康を支える食育の推進

    生涯を通じた

  • 76

    「第4次食育推進基本計画　　B　）を支える食育の推進

    持続可能な食

  • 77

    第4次食育推進基本計画　新たな日常」や（　C　）に対応した食育の推進

    デジタル化

  • 78

    推定平均必要量、推奨量

    摂取不足の回避

  • 79

    目標量

    生活習慣病の発症予防

  • 80

    耐容上限量

    過剰摂取による健康障害の回避

  • 81

    離乳中期の離乳食の硬さ

    舌で潰せる

  • 82

    食と健康

    食事の際には、安全に気をつけて行動する

  • 83

    食と人間関係

    調理をしている人に関心を持ち、感謝の気持ちを持つ。

  • 84

    食と文化

    食材にも旬があることを知り、季節感を感じる

  • 85

    いのちの育ちと食

    食べものを皆で分け、食べる喜びを味わう。

  • 86

    料理と食

    食べたいものを考える。

  • 87

    ガラクトースは？結びつくのは？

    単糖類　ブドウ糖

  • 88

    ショ糖の構成

    果糖　ブドウ糖

  • 89

    乳糖の構成

    ブドウ糖　ガラクトース

  • 90

    麦芽糖の構成

    ブドウ糖　ブドウ糖

  • 91

    サトウキビに含まれる糖質

    ショ糖

  • 92

    麦芽糖が含まれているもの

    飴

  • 93

    唾液中に含まれる唾液アミラーゼ(プチアリン)は、( A )を( B )や( C )などに分解する酵素

    でんぷん　デキストリン　麦芽糖

  • 94

    不足でくる病になるのは

    ビタミンd

  • 95

    推定平均必要量は、母集団に属する()%の者が必要量を満たすと推定される摂取量である

    50

  • 96

    子どもたちに対する食育は、心身の成長及び人格の形成に大きな影響を及ぼし、生涯にわたって（　A　）を培い（　B　）をはぐくんでいく基礎となるものである。

    健全な心と体　豊かな人間性

  • 97

    乳児用製粉乳の一番多い栄養素は？

    ビタミンd

    • 保育士2

    保育士2

    遠山朋子 · 91問 · 5ヶ月前

    保育士2

    保育士2

    91問 • 5ヶ月前
    遠山朋子

    問題一覧

  • 1

    飽和脂肪酸といえば

    バター

  • 2

    脂質はエネルギー源.その他は？

    細胞膜　ホルモン

  • 3

    でんぷんの構成成分

    アミロース　アミロペクチン

  • 4

    リジンとは？

    必須アミノ酸

  • 5

    リノール酸

    不飽和脂肪酸

  • 6

    不飽和脂肪酸4つ

    アクリル　オレイン　リノール　リノレン

  • 7

    混合栄養含む母乳を与えている割合　生1ヶ月と生3カ月

    96% 90%

  • 8

    乳汁分泌を維持するのに必要な成分

    プロラクチン

  • 9

    子宮の回復促進

    オキシトシン

  • 10

    血液中に含まれる糖質

    ブドウ糖

  • 11

    グリコーゲンは何類？

    多糖類　

  • 12

    グリコーゲンはどこにある？

    肝臓　筋肉

  • 13

    食物アレルギーの抗体

    グロブリンe

  • 14

    小学生の肥満傾向児の割合　高学年

    10

  • 15

    永久歯への生え変わり

    6歳

  • 16

    調乳のお湯使用制限時間　沸騰後

    30分以内

  • 17

    生卵、肉に発生する細菌

    サルモネラ

  • 18

    カレーなどの原因菌

    ウェルシュ

  • 19

    デンプンを加水分解するだ液に入った成分

    アミラーゼ

  • 20

    中性脂肪の消化　膵臓

    リパーゼ

  • 21

    栄養素の指標5つ

    推定平均必要量　推奨　目安　耐容上限　目標

  • 22

    小児　成人　高齢者の区分（年齡

    1-17 18以上　65-74 75以上

  • 23

    食育の5項目

    健康　人間関係　文化　料理　いのち

  • 24

    食品に含まれる糖質の種類二種類

    単純脂質中性脂肪

  • 25

    食育推進会議が置かれているところ

    農林水産省

  • 26

    妊娠中の()はお母さんと赤ちゃんにとって望ましい量を！

    体重増加

  • 27

    レバー　緑黄色野菜のビタミン

    a

  • 28

    食物油　小麦　胚芽のビタミン

    e

  • 29

    1−2歳の間食回数

    2

  • 30

    3−5歳　間食回数

    1

  • 31

    幼児の給与栄養目標量の区分　年齡

    1-2 3-5

  • 32

    ビタミン()は糖質をエネルギーに変える、()性のビタミン。欠乏症は()

    B1水溶脚気

  • 33

    食育に関する指針　食育の目標5　おなか…

    おなかがすくリズム　一緒に食べたい人　食べたいもの　食事づくり　話題

  • 34

    3歳以上の食育の狙い5

    食と健康　食と人間関係　食と文化　いのちの育ちと食　料理と食

  • 35

    児童福祉施設における食事の提供ガイド　子どもの健やかな発育を目指した食事食生活支援　3つの確保と1つの支援

    心と体の健康　安全安心な食事　豊かな食体験　食生活の自立支援

  • 36

    血液中で酸素を運搬するたんぱく質は

    ヘモグロビン

  • 37

    たんぱく質の構成成分

    炭素　酸素　水素　窒素

  • 38

    たんぱく質の消化箇所

    胃　小腸

  • 39

    アレルギー表示義務8項目

    卵　牛乳　小麦　そば　えび　かに　落花生　くるみ

  • 40

    1-6歳の塩分摂取量

    5.6g

  • 41

    特保　審査と許可

    消費者庁　国

  • 42

    食品表示基準に規定される栄養成分5 必須

    たんぱく質　脂質　炭水化物　ナトリウム　熱量

  • 43

    妊娠初期に過剰摂取に気をつける栄養素

    ビタミンA

  • 44

    二枚貝に含まれるノロウィルス除去　中心温度と時間

    80-90℃　90秒以上

  • 45

    マグネシウム1日の推奨量の割合

    50

  • 46

    亜鉛　1日の推奨量のうちの割合

    33

  • 47

    葉の生え始めはどこから？

    下顎

  • 48

    下顎前歯が生え始めるのは？

    6-8カ月

  • 49

    第一乳臼歯が映え始めるのは？

    1歳半

  • 50

    乳歯が生え揃うのは？

    3歳

  • 51

    咀嚼機能が備わるのはいつ？

    3歳

  • 52

    永久歯か生え揃うのは？

    12-13歳

  • 53

    乳歯、永久歯！それぞれMAXの本数

    20 32

  • 54

    胃液中のたんぱく質の消化酵素

    ペプシン

  • 55

    中性脂肪が乳化されるのはどこの何？

    十二指腸　胆汁

  • 56

    乳化された中性脂肪が分解されるのは？

    膵臓リパーゼ

  • 57

    麦芽糖がブドウ糖に分解されるのは？

    小腸　マルターゼ

  • 58

    新生児が欠乏しやすい栄養素

    ビタミンk

  • 59

    牛乳のたんぱく質をあらかじめ細かく分解することで消化しやすくしたもの

    ペプチドミルク

  • 60

    調製粉乳から乳糖を除去し、ブドウ糖におきかえた育児用粉乳であり、乳糖を分解する酵素が欠損していたり、一時的に活性が衰えていて乳糖を摂取すると下痢を起こしたりする場合に用いるミルク

    無乳糖乳

  • 61

    アレルギー症状が重篤な乳児に用いられるミルク

    精製アミノ酸乳

  • 62

    フェニルケトン尿症、ガラクトース血症などの先天性代謝異常症の場合のミルク

    特殊ミルク

  • 63

    体格区分が「低体重（やせ）」の場合の、妊娠全期間を通しての推奨体重増加量は、（ B ）kg である

    9-12

  • 64

    体格区分が「ふつう」の場合の、妊娠（ C ）における1週間あたりの推奨体重増加量は、（ D ）kg/ 週である。

    中から末期0.3-0.5

  • 65

    身体活動レベル（ PAL ）は区分数

    3

  • 66

    「日本人の食事摂取基準（ 2020年版）」（厚生労働省）において、食物繊維は3歳以上で（　C　）が示されている。

    目標量

  • 67

    初乳に多く含まれるのは「免疫

    グロブリンa

  • 68

    食育は、食に関する（ Ａ ）を養い、生涯にわたって（ Ｂ ）を実現することにより、国民の（ Ｃ ）と豊かな人間形成に資することを旨として、行われなければならない。

    適切な判断力　健全な食生活　心身の健康の増進

  • 69

    脂質は、1gあたり約（　A　）kcalのエネルギーを産生する。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、脂肪エネルギー比率（総脂質からの摂取エネルギーが総摂取エネルギーに占める割合）の目標量を、1歳以上の全年齢で（　B　）％としている。

    9 20-30

  • 70

    塩分摂取量の目標値は、男性で1日()g未満、女性で1日()g未満です。

    8 7

  • 71

    初乳は成乳に比べ、たんぱく質、ミネラルが()く、乳糖は()い

    多　少な

  • 72

    妊娠前の体格が「低体重（やせ）」や「ふつう」であり、妊娠中の体重増加量が()kg未満の場合には、低出生体重児を出産するリスクが高くなると言われている

    7

  • 73

    脂肪酸の構成成分

    炭素　水素　酸素

  • 74

    子どもの発育・発達状況、栄養状態、生活状況等について実態を把握すること　(の実施)

    アセスメント

  • 75

    第4次食育推進基本計画　（　A　）心身の健康を支える食育の推進

    生涯を通じた

  • 76

    「第4次食育推進基本計画　　B　）を支える食育の推進

    持続可能な食

  • 77

    第4次食育推進基本計画　新たな日常」や（　C　）に対応した食育の推進

    デジタル化

  • 78

    推定平均必要量、推奨量

    摂取不足の回避

  • 79

    目標量

    生活習慣病の発症予防

  • 80

    耐容上限量

    過剰摂取による健康障害の回避

  • 81

    離乳中期の離乳食の硬さ

    舌で潰せる

  • 82

    食と健康

    食事の際には、安全に気をつけて行動する

  • 83

    食と人間関係

    調理をしている人に関心を持ち、感謝の気持ちを持つ。

  • 84

    食と文化

    食材にも旬があることを知り、季節感を感じる

  • 85

    いのちの育ちと食

    食べものを皆で分け、食べる喜びを味わう。

  • 86

    料理と食

    食べたいものを考える。

  • 87

    ガラクトースは？結びつくのは？

    単糖類　ブドウ糖

  • 88

    ショ糖の構成

    果糖　ブドウ糖

  • 89

    乳糖の構成

    ブドウ糖　ガラクトース

  • 90

    麦芽糖の構成

    ブドウ糖　ブドウ糖

  • 91

    サトウキビに含まれる糖質

    ショ糖

  • 92

    麦芽糖が含まれているもの

    飴

  • 93

    唾液中に含まれる唾液アミラーゼ(プチアリン)は、( A )を( B )や( C )などに分解する酵素

    でんぷん　デキストリン　麦芽糖

  • 94

    不足でくる病になるのは

    ビタミンd

  • 95

    推定平均必要量は、母集団に属する()%の者が必要量を満たすと推定される摂取量である

    50

  • 96

    子どもたちに対する食育は、心身の成長及び人格の形成に大きな影響を及ぼし、生涯にわたって（　A　）を培い（　B　）をはぐくんでいく基礎となるものである。

    健全な心と体　豊かな人間性

  • 97

    乳児用製粉乳の一番多い栄養素は？

    ビタミンd