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슈카 · 27問 · 7ヶ月前音楽・美術
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27問 • 7ヶ月前問題一覧
1
ロース、ヒレ、ささみなどの（？）部位は、強火で素早く加熱調理する焼物にし、肉本来の味を生かす
やわらかい
2
ばら、すねなどの（？）部位はひき肉にして調理するか、長い時間加熱して汁物にする
かたい
3
選び方
（？）のあるもの
弾力
4
選び方
（？）の出ていないもの
ドリップ
5
選び方
（？）のしないもの
異臭
6
最近の死滅（肉）
その肉の中心部の温度が1分間以上（？）℃以上となることをめやすとする
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