問題一覧
1
〜食事の役割〜 食べることで維持できるものを２つ
生命、健康
2
〜食事の役割〜 活動の（？）になる
エネルギー
3
〜食事の役割〜 （？）をつくり、成長を促す
体
4
〜食事の役割〜 規則正しい食事が、生活の（？）をつくる
リズム
5
〜食事の役割〜 一緒に食事をすることで、人と人との（？）を深める
つながり
6
〜食事の役割〜 （？）を伝承する
食文化
7
一人だけで食事をとること
孤食
8
一緒に食事をしていてもそれぞれが食べたいものを食べること
個食
9
家族や友人とともに食事をすること
共食
10
毎日繰り返す食事の習慣
食習慣
11
朝食を抜いたりすること
欠食
12
好き嫌いによって偏った食事をすること
偏食
13
夜遅くに食事をすること
夜食
14
朝食を抜いたり、偏った食事をしたり、夜遅くにに食事をしたりすると何になる可能性が高くなるか
生活習慣病
15
朝食を取らないと、睡眠中に下がった（？）が上がらず、体が眠った状態で過ごすことになる
体温
16
脳は何をエネルギー源として使うか
ブドウ糖
17
〜健康な体づくりの基本〜 ①適度な（？）
運動
18
〜健康な体づくりの基本〜 ②（？）のバランスが取れた食事
栄養
19
〜健康な体づくりの基本〜 ③十分な（？）
休養
20
健康の維持や増進、体の成長のために必要なエネルギーや栄養素の量を示したもの
食事摂取基準
21
年齢、性別、日常生活の違いのこと
身体活動レベル
22
五大栄養素を答えなさい
たんぱく質、無機質、ビタミン、炭水化物、脂質
23
①に入る語
筋肉
24
②に入る語
4
25
③に入る語
アミノ酸
26
④、⑤に入る語
ブドウ糖
27
⑥に入る語
グリコーゲン
28
⑦に入る語
4
29
⑧に入る語
脂肪酸
30
⑨に入る語
9
31
⑩に入る語
脂肪
32
⑪
目
33
⑫
細菌
34
⑬
カロテン
35
⑭
エネルギー
36
⑮
抵抗力
37
⑯
カルシウム
38
⑰
骨
39
⑱
赤血球
40
①
水分
41
②
栄養素
42
③
老廃物
43
④
体温
44
⑤
食物繊維
45
⑥
腸
46
五大栄養素のうちどれを多く含むかで食品を６つの群に分けたもの
６つの基礎食品群
47
一軍は？
たんぱく質
48
2軍は？
無機質
49
3軍は？
ビタミンA
50
4軍は？
ビタミンC
51
5軍は？
炭水化物
52
6軍は？
脂質
53
①
出荷
54
②
加工
55
③
販売
56
①
生鮮食品
57
②
旬
58
③
味
59
④
栽培技術
60
⑤
輸入
61
⑥
輸送
62
⑦
持続可能
63
①
食品表示法
64
②
原産地
65
③
消費
66
④
冷蔵
67
①
3〜5
68
②
5〜10
69
③
冷凍
70
①
おいしく
71
②
消化
72
③
保存性
73
④
加工食品
74
⑤
外部化
75
⑥
調理食品
76
①
原材料名
77
②
消費期限
78
③
遺伝子組み換え
79
④
食物アレルギー
80
〜食品添加物〜 加工食品を作るときに、食品の加工や（？）などを目的として加えられる
保存
81
（？）によって使える食品添加物の種類や量が定められている
食品衛生法
82
①
酸化防止剤
83
②
保存料
84
③
調味料
85
④
着色料
86
⑤
香料
87
⑥
増粘剤
88
⑦
発色剤
89
〜調理の目的〜 食べる人の（？）に合わせる
し好
90
〜調理の目的〜 （？）や吸収をしやすくする
消化
91
〜調理の目的〜 安全で美味しく、（？）やすくする
食べ
92
（？）や見た目を良くする
風味
93
食品のうまみをしみ出させたもの（？）という
だし汁
94
コンブの旨み成分は？
グルタミン酸
95
かつお節の旨み成分は？
イノシン酸
96
大さじ1杯=？ml
15
97
小さじ1杯=？ml
5
98
カップ1杯=？ml
200
99
日本料理で、料理の味や見た目をよくするものを料理の右手前に添えること
前盛り
100
肉は何を多く含むか
たんぱく質