暗記メーカー

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抽出器具と抽出方法について②
21問 • 1ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    スターバックスヴィアの正式名称は？

    スターバックスヴィアコーヒーエッセンス

  • 2

    スターバックスヴィア　スティック1本あたりの推奨出来高は？

    約180ml

  • 3

    スターバックスヴィアの北米での販売名称は？

    スターバックスヴィア　レディーブリュー

  • 4

    スターバックスヴィアの製造過程で踏まれる特殊な製法は？

    マイクログラインド製法

  • 5

    スターバックスオリガミの正式名称は？

    スターバックスオリガミ　パーソナルドリップコーヒー

  • 6

    スターバックスオリガミ　1袋あたりの推奨出来高は？

    140ml ice/hot ともに

  • 7

    スターバックスオリガミのアイスの作り方は、3cm角の氷( ① )個入れたグラスにドリッパーをセットし、( ② )mlのお湯を注ぐ。氷を含めた出来高が( ③ )ml。　

    ①4 ②70 ③140

  • 8

    スターバックスオリガミを美味しく淹れるコツは、お湯はあまり( ① )、回しかけないようにする。また抽出中の層の高さはフィルターの( ② )割程度の高さで留める。

    ①動かさず②7

  • 9

    ラッセルホブスコーヒーグラインダーでの挽き具合よる時間の目安は？ 粗挽き　約(①)秒 中挽き　約(②)秒 細挽き　約(③)秒 極細挽き　約(④)秒

    ①7 ②10 ③12 ④20

  • 10

    デロンギコーン式コーヒーグラインダーの挽き具合は①段階から選べる。 コーヒー豆を挽く量を1〜②杯分の間で杯数選択ができる。

    ①16 ②最大12

  • 11

    デロンギコーン式コーヒーグラインダーは豆ホッパーが大容量で最大①gの豆を保管できる。豆を挽く時の摩擦熱を抑えるため、②でグラインドする。上下の2枚の刃で構成されていて、③。

    ①310 ②低速　③挽きムラを抑えられる

  • 12

    デロンギデディカエスプレッソカプチーノメーカーでの挽き具合は①。約10gのコーヒー豆で、②ショット分抽出できる。タンピングは③行う。抽出時間は約④秒。

    ①マルコニック#4番 ②2 ③強めに2回 ④20〜30

  • 13

    デロンギデディカエスプレッソカプチーノメーカーはポーターフィルターに①がついており初心者でもしっかりクレマを作れる。②でもコーヒー粉でも抽出が可能。抽出気圧は③気圧で、抽出温度は④度。⑤の設定が3段階からできる。

    ①クレマ増強装置 ②カフェポッド③9 ④90 ⑤抽出温度

  • 14

    デロンギデディカエスプレッソカプチーノメーカーは、使用する水を①の３つから選択できる。サーモブロックを採用しており、余熱完了までがスピーディーなので、②がしやすい。抽出量を③から選択可能。

    ①軟水、中軟水、硬水 ②エスプレッソショットの連続抽出 ③1杯、2杯

  • 15

    スターバックスソロフィルターで使うコーヒー豆の量は①g。お湯の分量は②。アイスの場合の分量は③。④杯分のコーヒーを手早く抽出できる。

    ①10(max15g) ②コーヒー粉10gに対し180ml(max270ml) ③コーヒー粉10gに対し90ml(hotの半量) ④1

  • 16

    スターバックスソロフィルターは、底面の細かい穴からお湯がシャワー状に流れるので①。テクニック要らずで安定した風味。②した味わい。挽き具合は③。ペーパーフィルターではなく④が用いられている。

    ①コツが不要 ②スッキリ ③マルコニック#5 ④ステンレスメッシュフィルター

  • 17

    オリジナルセラミックドリッパーの抽出方法は①。挽き具合は②。③を維持するため、ドリッパーの傾斜がやや④角度で設計されている。

    ①透過式②マルコニック#7〜10③ホールディングタイム④緩やかな

  • 18

    オリジナルセラミックドリッパーの抽出穴は①で、抽出時につまりを防ぐため、抽出穴が②に作られている。リブによって③を作り、安定した抽出が可能。底面のサークルは他社製に比べ④。

    ①1つ ②大きめ ③空気の抜け道 ④小さい

  • 19

    デロンギkMixドリップコーヒーメーカーの挽き具合は①。②が付属するので、紙フィルターは不要で、洗って繰り返し使うことができる。③でも抽出可能。

    ①#7 ②ゴールドフィルター ③紙フィルター

  • 20

    デロンギkMixドリップコーヒーメーカーは抽出用と保温用に、それぞれ①している。保温プレートは②のヒーターを搭載。③機能もついている。

    ①別のヒーターを搭載 ②自己温度制御③シャワードリップ

  • 21

    デロンギkMixドリップコーヒーメーカーは①機能がついていて、蒸らしながらドリップするハンドドリップの手法に近く、ゆっくり時間をかけてアロマを最大限に引き出しながら抽出する②機能を搭載。抽出後40分で保温プレートの電源を自動オフする消し忘れ防止機能である、③機能を搭載。

    ①シャワードリップ ②アロマスイッチ ③オートオフ

    • コアコーヒー　相性の良い風味

    コアコーヒー　相性の良い風味

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    コアコーヒー　相性の良い風味

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    コアコーヒーキーワード　FY23〜①

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    コアコーヒーキーワード　FY23〜①

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    コアコーヒーキーワード　FY23〜②

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    コアコーヒーキーワード　FY23〜②

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    34問 • 2ヶ月前
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    パッケージデザイン

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  • 1

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    スターバックスヴィアコーヒーエッセンス

  • 2

    スターバックスヴィア　スティック1本あたりの推奨出来高は？

    約180ml

  • 3

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    スターバックスヴィア　レディーブリュー

  • 4

    スターバックスヴィアの製造過程で踏まれる特殊な製法は？

    マイクログラインド製法

  • 5

    スターバックスオリガミの正式名称は？

    スターバックスオリガミ　パーソナルドリップコーヒー

  • 6

    スターバックスオリガミ　1袋あたりの推奨出来高は？

    140ml ice/hot ともに

  • 7

    スターバックスオリガミのアイスの作り方は、3cm角の氷( ① )個入れたグラスにドリッパーをセットし、( ② )mlのお湯を注ぐ。氷を含めた出来高が( ③ )ml。　

    ①4 ②70 ③140

  • 8

    スターバックスオリガミを美味しく淹れるコツは、お湯はあまり( ① )、回しかけないようにする。また抽出中の層の高さはフィルターの( ② )割程度の高さで留める。

    ①動かさず②7

  • 9

    ラッセルホブスコーヒーグラインダーでの挽き具合よる時間の目安は？ 粗挽き　約(①)秒 中挽き　約(②)秒 細挽き　約(③)秒 極細挽き　約(④)秒

    ①7 ②10 ③12 ④20

  • 10

    デロンギコーン式コーヒーグラインダーの挽き具合は①段階から選べる。 コーヒー豆を挽く量を1〜②杯分の間で杯数選択ができる。

    ①16 ②最大12

  • 11

    デロンギコーン式コーヒーグラインダーは豆ホッパーが大容量で最大①gの豆を保管できる。豆を挽く時の摩擦熱を抑えるため、②でグラインドする。上下の2枚の刃で構成されていて、③。

    ①310 ②低速　③挽きムラを抑えられる

  • 12

    デロンギデディカエスプレッソカプチーノメーカーでの挽き具合は①。約10gのコーヒー豆で、②ショット分抽出できる。タンピングは③行う。抽出時間は約④秒。

    ①マルコニック#4番 ②2 ③強めに2回 ④20〜30

  • 13

    デロンギデディカエスプレッソカプチーノメーカーはポーターフィルターに①がついており初心者でもしっかりクレマを作れる。②でもコーヒー粉でも抽出が可能。抽出気圧は③気圧で、抽出温度は④度。⑤の設定が3段階からできる。

    ①クレマ増強装置 ②カフェポッド③9 ④90 ⑤抽出温度

  • 14

    デロンギデディカエスプレッソカプチーノメーカーは、使用する水を①の３つから選択できる。サーモブロックを採用しており、余熱完了までがスピーディーなので、②がしやすい。抽出量を③から選択可能。

    ①軟水、中軟水、硬水 ②エスプレッソショットの連続抽出 ③1杯、2杯

  • 15

    スターバックスソロフィルターで使うコーヒー豆の量は①g。お湯の分量は②。アイスの場合の分量は③。④杯分のコーヒーを手早く抽出できる。

    ①10(max15g) ②コーヒー粉10gに対し180ml(max270ml) ③コーヒー粉10gに対し90ml(hotの半量) ④1

  • 16

    スターバックスソロフィルターは、底面の細かい穴からお湯がシャワー状に流れるので①。テクニック要らずで安定した風味。②した味わい。挽き具合は③。ペーパーフィルターではなく④が用いられている。

    ①コツが不要 ②スッキリ ③マルコニック#5 ④ステンレスメッシュフィルター

  • 17

    オリジナルセラミックドリッパーの抽出方法は①。挽き具合は②。③を維持するため、ドリッパーの傾斜がやや④角度で設計されている。

    ①透過式②マルコニック#7〜10③ホールディングタイム④緩やかな

  • 18

    オリジナルセラミックドリッパーの抽出穴は①で、抽出時につまりを防ぐため、抽出穴が②に作られている。リブによって③を作り、安定した抽出が可能。底面のサークルは他社製に比べ④。

    ①1つ ②大きめ ③空気の抜け道 ④小さい

  • 19

    デロンギkMixドリップコーヒーメーカーの挽き具合は①。②が付属するので、紙フィルターは不要で、洗って繰り返し使うことができる。③でも抽出可能。

    ①#7 ②ゴールドフィルター ③紙フィルター

  • 20

    デロンギkMixドリップコーヒーメーカーは抽出用と保温用に、それぞれ①している。保温プレートは②のヒーターを搭載。③機能もついている。

    ①別のヒーターを搭載 ②自己温度制御③シャワードリップ

  • 21

    デロンギkMixドリップコーヒーメーカーは①機能がついていて、蒸らしながらドリップするハンドドリップの手法に近く、ゆっくり時間をかけてアロマを最大限に引き出しながら抽出する②機能を搭載。抽出後40分で保温プレートの電源を自動オフする消し忘れ防止機能である、③機能を搭載。

    ①シャワードリップ ②アロマスイッチ ③オートオフ