暗記メーカー

暗記メーカー

​
ログイン

ブラックエプロン

ブラックエプロン
36問 • 3年前
  • りー
    • 通報

    問題一覧

  • 1

    VIAのお湯の割合は？

    180ml

  • 2

    直火式エスプレッソ(モカポット)のスターバックスがおすすめする効き具合はマルコニックグラインダーで何番でしょう？

    8番

  • 3

    パッケージ側面に記載されているVERの、レシピを表す○/◯ブレンドの名称で正しいのはどれでしょう？

    80/20

  • 4

    酸味、MEDIUM、コク、FULLのコーヒーは次のうちどれでしょう？

    ESP

  • 5

    栽培、加工、輸送において農薬、除草剤、防カビ剤化学肥料を一切使用していないコーヒーは次のうちどれでしょう？

    オーガニック

  • 6

    2022のアニバーサリーブレンドの相性のよい風味は？

    チーズ、チョコレート

  • 7

    EABの酸味、コク、の組み合わせとして正しいものはどれ？

    酸味 /HIGH コク/MEDIUM

  • 8

    PECのローストレベルは？

    BLONDE

  • 9

    PECのパッケージに載っていた鳥の名前は？

    アンデスイワドリ

  • 10

    TRVの酸味、コクの組み合わせで正しいものは？

    酸味/MEDIUM コク/MEDIUM

  • 11

    VYBは3つの異なる生産地のお豆をブレンドしています。正しい組み合わせは？

    ペルー/インドネシア／ルワンダ

  • 12

    スターバックス　カシシエロのスリーレターは？

    GCC

  • 13

    スターバックスのコーヒートラベラーは何杯分のコーヒーが用意できるでしょう？

    12杯

  • 14

    スターバックスポットサービスのハーフでは、ポットにはどのくらいの量のコーヒーを入れるでしょうか？

    1.1リットル

  • 15

    　日本のスターバックスリザーブ取り扱い店舗において、取り扱っていない抽出方法は次のうちどれでしょう？

    アメリカンプレス

  • 16

    スターバックスにおけるプレスサービスについて、誤った説明は次のうちどれでしょう？

    ホット、アイス問わず、お湯はビーカーのフレームの上のラインまで注ぐ

  • 17

    1998年スターバックスはある非営利団体とパートナーシップを締結し、エシカルな調達ガイドラインを作成しました。スターバックスがパートナーになった非営利団体はどれでしょう？

    コンサベーションインターナショナル

  • 18

    ディカフェに関する文章で正しぃものは次のうちどれでしょう？

    二酸化炭素抽出法は薬剤を使用しないカフェイン除去方法である, ブレスサービスでDHO提供時は+ 50円となる

  • 19

    LNBの相性の良い風味として正しいものは次のうちどれでしょう？

    ミルクチョコレート、煎ったナッツ

  • 20

    生豆を個別にローストしてからブレンドする、ポストローストブレンドのコーヒーは次のうちどれでしょう？

    VER

  • 21

    コーヒーチェリーの層の中で、果肉の内側にある粘液の層を何と言うでしょう？

    ミューシレージ

  • 22

    スターバックスのグローバルコーヒーチームのうち、レシピや商品開発を担当しているのはどのチームでしょう？

    GCQ

  • 23

    コーヒーアカデミーに掲載されている「コーヒーの分量はスタンダードのショットと同じですが水を増やして作られている」エスプレッソは次のうちどれでしょう？

    ロングショット

  • 24

    気候変動などの地球環境変化により2050年までにアラビカ種のコーヒー栽培に適した土地が約何%減少すると言われているでしょう？

    50%

  • 25

    1年間に地球上でおよそ何倍のコーヒーが飲まれているでしょ？

    5000億杯

  • 26

    ダークココアのような口当たりロースト感のある深海甘みがバランスよく感じられる豊かな味わいのコーヒーとカスタマーコーヒーパスポートで説明されているコーヒーは次のうちどれでしょう？

    VER

  • 27

    パッケージ側面に記載されているBRKが発売された年はいつでしょう？

    1998

  • 28

    1本のコーヒーの木から1年間に収穫されるコーヒーの量はローストした豆の重量でどのぐらいでしょう？

    450g〜600g

  • 29

    自社農園「ハシエンダアルサシア」がある国と言えばコスタリカ。次の文章で正しいものはどれでしょう？

    タラズ、トレスリオス、セントラルバレーなどの8つの生産地域がある

  • 30

    国名の"コスタリカ"とはどのような意味なのか？

    豊かな海岸

  • 31

    おいしいコーヒーを入れるための4つの基本"水"について適切なものを次のうちどれでしょう？

    ご家庭で使用する際は水の味と匂いを考慮する

  • 32

    世界中で生産されているコーヒー豆のうちスターバックスが購買しているのはどのぐらいの割合でしょう？

    約5%

  • 33

    コーヒーを薄めに入れたいと言うお客様へのご希望に対して、4つの基本に基づくアドバイスは次のうちどれでしょう？

    正しい分量で抽出し、出来上がったコーヒーにお湯を加える

  • 34

    SCTCの役割としてふさわしくないものは次のうちどれでしょう？

    ロースト工場からの焙煎豆輸送の手配

  • 35

    正しいものは次のうちどれでしょう？

    スターバックスはインドネシア産コーヒーのみを選んでエイジングしている

  • 36

    コーヒー豆についてです。コーヒー豆を保護する層(内果皮)のことをなんとゆうでしょう？

    パーチメント

    • コア豆

    コア豆

    りー · 46問 · 1年前

    コア豆

    コア豆

    46問 • 1年前
    りー

    ブラックエプロン抽出器具編①

    ブラックエプロン抽出器具編①

    りー · 100問 · 4ヶ月前

    ブラックエプロン抽出器具編①

    ブラックエプロン抽出器具編①

    100問 • 4ヶ月前
    りー

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    りー · 65問 · 3ヶ月前

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    65問 • 3ヶ月前
    りー

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    りー · 65問 · 3ヶ月前

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    ブラックエプロン　（ランダム問題）

    65問 • 3ヶ月前
    りー

    ブラックエプロン　（生産地とエシカルな調達）

    ブラックエプロン　（生産地とエシカルな調達）

    りー · 52問 · 3ヶ月前

    ブラックエプロン　（生産地とエシカルな調達）

    ブラックエプロン　（生産地とエシカルな調達）

    52問 • 3ヶ月前
    りー

    問題一覧

  • 1

    VIAのお湯の割合は？

    180ml

  • 2

    直火式エスプレッソ(モカポット)のスターバックスがおすすめする効き具合はマルコニックグラインダーで何番でしょう？

    8番

  • 3

    パッケージ側面に記載されているVERの、レシピを表す○/◯ブレンドの名称で正しいのはどれでしょう？

    80/20

  • 4

    酸味、MEDIUM、コク、FULLのコーヒーは次のうちどれでしょう？

    ESP

  • 5

    栽培、加工、輸送において農薬、除草剤、防カビ剤化学肥料を一切使用していないコーヒーは次のうちどれでしょう？

    オーガニック

  • 6

    2022のアニバーサリーブレンドの相性のよい風味は？

    チーズ、チョコレート

  • 7

    EABの酸味、コク、の組み合わせとして正しいものはどれ？

    酸味 /HIGH コク/MEDIUM

  • 8

    PECのローストレベルは？

    BLONDE

  • 9

    PECのパッケージに載っていた鳥の名前は？

    アンデスイワドリ

  • 10

    TRVの酸味、コクの組み合わせで正しいものは？

    酸味/MEDIUM コク/MEDIUM

  • 11

    VYBは3つの異なる生産地のお豆をブレンドしています。正しい組み合わせは？

    ペルー/インドネシア／ルワンダ

  • 12

    スターバックス　カシシエロのスリーレターは？

    GCC

  • 13

    スターバックスのコーヒートラベラーは何杯分のコーヒーが用意できるでしょう？

    12杯

  • 14

    スターバックスポットサービスのハーフでは、ポットにはどのくらいの量のコーヒーを入れるでしょうか？

    1.1リットル

  • 15

    　日本のスターバックスリザーブ取り扱い店舗において、取り扱っていない抽出方法は次のうちどれでしょう？

    アメリカンプレス

  • 16

    スターバックスにおけるプレスサービスについて、誤った説明は次のうちどれでしょう？

    ホット、アイス問わず、お湯はビーカーのフレームの上のラインまで注ぐ

  • 17

    1998年スターバックスはある非営利団体とパートナーシップを締結し、エシカルな調達ガイドラインを作成しました。スターバックスがパートナーになった非営利団体はどれでしょう？

    コンサベーションインターナショナル

  • 18

    ディカフェに関する文章で正しぃものは次のうちどれでしょう？

    二酸化炭素抽出法は薬剤を使用しないカフェイン除去方法である, ブレスサービスでDHO提供時は+ 50円となる

  • 19

    LNBの相性の良い風味として正しいものは次のうちどれでしょう？

    ミルクチョコレート、煎ったナッツ

  • 20

    生豆を個別にローストしてからブレンドする、ポストローストブレンドのコーヒーは次のうちどれでしょう？

    VER

  • 21

    コーヒーチェリーの層の中で、果肉の内側にある粘液の層を何と言うでしょう？

    ミューシレージ

  • 22

    スターバックスのグローバルコーヒーチームのうち、レシピや商品開発を担当しているのはどのチームでしょう？

    GCQ

  • 23

    コーヒーアカデミーに掲載されている「コーヒーの分量はスタンダードのショットと同じですが水を増やして作られている」エスプレッソは次のうちどれでしょう？

    ロングショット

  • 24

    気候変動などの地球環境変化により2050年までにアラビカ種のコーヒー栽培に適した土地が約何%減少すると言われているでしょう？

    50%

  • 25

    1年間に地球上でおよそ何倍のコーヒーが飲まれているでしょ？

    5000億杯

  • 26

    ダークココアのような口当たりロースト感のある深海甘みがバランスよく感じられる豊かな味わいのコーヒーとカスタマーコーヒーパスポートで説明されているコーヒーは次のうちどれでしょう？

    VER

  • 27

    パッケージ側面に記載されているBRKが発売された年はいつでしょう？

    1998

  • 28

    1本のコーヒーの木から1年間に収穫されるコーヒーの量はローストした豆の重量でどのぐらいでしょう？

    450g〜600g

  • 29

    自社農園「ハシエンダアルサシア」がある国と言えばコスタリカ。次の文章で正しいものはどれでしょう？

    タラズ、トレスリオス、セントラルバレーなどの8つの生産地域がある

  • 30

    国名の"コスタリカ"とはどのような意味なのか？

    豊かな海岸

  • 31

    おいしいコーヒーを入れるための4つの基本"水"について適切なものを次のうちどれでしょう？

    ご家庭で使用する際は水の味と匂いを考慮する

  • 32

    世界中で生産されているコーヒー豆のうちスターバックスが購買しているのはどのぐらいの割合でしょう？

    約5%

  • 33

    コーヒーを薄めに入れたいと言うお客様へのご希望に対して、4つの基本に基づくアドバイスは次のうちどれでしょう？

    正しい分量で抽出し、出来上がったコーヒーにお湯を加える

  • 34

    SCTCの役割としてふさわしくないものは次のうちどれでしょう？

    ロースト工場からの焙煎豆輸送の手配

  • 35

    正しいものは次のうちどれでしょう？

    スターバックスはインドネシア産コーヒーのみを選んでエイジングしている

  • 36

    コーヒー豆についてです。コーヒー豆を保護する層(内果皮)のことをなんとゆうでしょう？

    パーチメント