ガス事業法施行規則の用語の意義について以下の( )内に入る数値として正しいものを選べ。
「高圧」とは、ガスによる圧力であって、( ① )メガパスカル以上の圧力(ゲージ圧力をいう。以下同じ)をいう。
「中圧」とは、ガスによる圧力であって、( ② )メガパスカル以上( ① )メガパスカル未満の圧力をいう。
「低圧」とは、ガスによる圧力であって、( ② )メガパスカル未満の圧力をいう。
(2023)
「グリス除去装置の構造等の基準」のグリスエクストラクターの構造について、次の文章の( )内に入る数値または語句を選べ。
(1) 通常の油を使用する調理において発生する排気の気流を縮流加速し、その遠心力で排気中に含まれる油脂分等を排気ダクトに入る前に天蓋内部で( ① )%以上分離除去するものであること。
(2) 除去した油脂分等が厨房設備に滴下しない構造であること。
(3) 除去した油脂分等を自動的に( ② )できる機能を有すること。
(4) ステンレス鋼板又はこれと同等以上の耐熱性、耐食性及び強度を有する( ③ )で造られたものであること。
(2023)
No.18
食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律について、次の文章の( )内に入る語句を選べ。
(1) この法律において「食品関連事業者」とは、食品の製造、( ① )、卸売又は小売を業として行う者。
(2) この法律において「減量」とは、( ② )、乾燥その他の主務省令で定める方法により食品廃棄物等の量を減少させることをいう。
(2023)
No.19
「地球温暖化対策の推進に関する法律」において、温室効果ガスを 2 つ選べ。(2023)
No.20
大量調理施設衛生管理マニュアルにおける衛生管理について、次の文章の( )内に入る数値を選び、その記号を解答用紙に記入せよ。(2024)
加熱調理食品は中心部温度計を用いるなどにより、中心部が( ① )℃で( ② )分間以上、二枚貝などノロウイルス汚染のおそれのある食品の場合、( ③ )℃~90℃で90 秒間以上又はこれと同等以上まで加熱されていることを確認し、温度と時間の記録を行う。
No.21
大量調理施設衛生管理マニュアルにおける衛生管理について、次の文章の( )内に入る数値を選び、その記号を解答用紙に記入せよ。(2024)
器具、容器等の使用後は全面を流水で洗浄し、さらに( ① )℃で( ② )分間以上の加熱又はこれと同等の効果を有する方法で十分殺菌、乾燥させ、清潔な保管庫を用いるなどして衛生的に保管すること。
No.22
ガス事業法施行規則の用語の意義について、次の文章の( )内に入る数値を選び、その記号を解答用紙に記入せよ。(2024)
(1) 「高圧」とは、ガスによる圧力であって、( ① )メガパスカル以上の圧力(ゲージ圧力をいう。以下同じ)をいう。
(2) 「中圧」とは、ガスによる圧力であって、( ② )メガパスカル以上( ① )メガパスカル未満の圧力をいう。
(3) 「低圧」とは、ガスによる圧力であって、( ② )メガパスカル未満の圧力をいう。
No.23
電気設備に関する技術基準を定める省令における電圧の種別等において、次の文章の( )内に入る数値を選び、その記号を解答用紙に記入せよ。(2024)
(1) 低圧とは直流にあっては( ① )ボルト以下、交流にあっては( ② )ボルト以下のもの。
(2) 高圧とは直流にあっては( ① )ボルトを、交流にあっては( ② )ボルトを超え、( ③ )ボルト以下のもの。