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식품첨가물
  • 이태영

  • 問題数 35 • 11/6/2023

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    問題一覧

  • 1

    디하이드로초산(DHA)

    보존료

  • 2

    소르브산

    보존료

  • 3

    안식향산

    보존료

  • 4

    파라옥시안식향산메틸의 용도와 쓰이는곳 1가지

    보존료 식초

  • 5

    프로피온산,프로피온산 나트륨의 용도와 쓰이는 곳 1가지

    보존료 빵류

  • 6

    차아염소산 나트륨

    살균료

  • 7

    디부틸히드록시톨루엔(BHT)

    산화방지제

  • 8

    부틸히드록시아니졸(BHA)

    산화방지제

  • 9

    몰식자산프로필

    산화방지제

  • 10

    알파토코페롤(비타민E)

    산화방지제

  • 11

    몰포린 지방산염

    피막제

  • 12

    초산비닐수지

    피막제

  • 13

    아질산나트륨

    발색제

  • 14

    황산 제1철

    발색제

  • 15

    질산나트륨

    발색제

  • 16

    산화표백제로써 최종식품 완성 전 분해, 제거해야하는 식품첨가물은?

    과산화수소

  • 17

    아황산칼륨

    환원표백제

  • 18

    사카린

    감미료

  • 19

    글리실리진산2나트륨은 어디에만 쓰이는가, 용도

    된장 간장 감미료

  • 20

    호료의 다른 말

    증점제

  • 21

    알긴산

    증점제

  • 22

    카제인

    증점제

  • 23

    진탄검

    증점제

  • 24

    유동파라핀

    이형제

  • 25

    규소수지

    소포제

  • 26

    명반,소명반

    팽창제

  • 27

    지방산 에스테르

    유화제

  • 28

    아우라민

    유해착색료

  • 29

    로다민B

    유해착색료

  • 30

    보릭산(붕산)

    유해보존료

  • 31

    포름알데히드(HCHO)

    유해보존료

  • 32

    유로핀

    유해보존료

  • 33

    HgCl2

    유해보존료

  • 34

    살리실산

    유해보존료

  • 35

    롱칼리트

    유해표백제