問題一覧
1
グルコースとフルクトースでできている二糖類
スクロース
2
n-6系の不飽和脂肪酸
リノール酸
3
ケトン体が増えると何が起こるか
ケトーシス
4
ビタミンB1の欠乏症
脚気
5
ビタミンKの欠乏症
出血傾向
6
亜鉛の欠乏症
味覚障害
7
アミノ酸が10個以上結合したもの
ポリペプチド
8
水溶性食物繊維はどれか
イヌリン
9
グルコースとガラクトースでできている二糖類
ラクトース
10
脂肪の過剰摂取によって体に貯蔵されるもの
トリグリセリド
11
リパーゼによって脂肪は何に分解されるか
モノグリセリド
12
アミノ酸などの糖以外のものからグルコースをつくること
糖新生
13
空腹時血糖値
70~110
14
食後血糖値
120~130
15
葉酸の欠乏症
巨赤芽球性貧血
16
アミノ酸10個以下の結合
オリゴペプチド
17
糖質代謝によって産生が増えるもの
ケトン体
18
体内で肝臓や筋肉に貯蔵される糖の名前
グリコーゲン
19
体内で生成されないアミノ酸
必須アミノ酸
20
アミノ基が分解されて放出されるもの
窒素
21
グルコース2分子の二糖類
マルトース
22
カルシウムの欠乏症
くる病
23
人の消化酵素では消化できない多糖類
食物繊維
24
セレンの欠乏症
克山病
25
窒素の排泄量の差
窒素出納
26
トリプシンによってタンパク質は何に分解されるか
ポリペプチド
27
n-3系の不飽和脂肪酸
α‐リノレン酸
28
ラクトースを分解して生成されるもの
グルコース、ガラクトース
29
吸収されたタンパク質が生体内にどのくらい保留されたかの割合を示す値
生物価
30
窒素出納の収支が等しい状態
窒素平行
31
ビタミンB12の欠乏症
巨赤芽球性貧血
32
銅の欠乏症
貧血
33
アミノ酸が2個以上結合したもの
ペプチド
34
不可欠アミノ酸含有量が低い値のアミノ酸
制限アミノ酸
35
糖質の1gあたりのエネルギー
4kcal
36
タンパク質を分解する酵素は何か
トリプシン
37
ミクロミネラルはどれか
銅
38
マルトースを分解して生成されるもの
グルコース２分子
39
タンパク質の1gあたりのエネルギー
4kcal
40
アミラーゼによってデンプンは何に分解されるか
マルトース
41
低カルシウム血症で生じるもの
テタニー
42
鉄の欠乏症
鉄欠乏性貧血
43
ビタミンAの欠乏症
夜盲症
44
ビタミンEの欠乏症
溶血性貧血
45
生物価に消化吸収率を考慮に入れたもの
正味タンパク質利用率
46
一価不飽和脂肪酸
オレイン酸
47
ビタミンDの欠乏症
くる病
48
ナイアシンの欠乏症
ペラグラ
49
必須アミノ酸はどれか
ロイシン
50
窒素出納が負になるのはどんなときか
飢餓状態
51
窒素出納が正になるのはどんなときか
成長期
52
不溶性食物繊維はどれか
セルロース
53
スクロースを分解して生成されるもの
グルコース、フルクトース
54
マクロミネラルはどれか
カルシウム
55
ビタミンCの欠乏症
壊血病
56
ヨウ素の欠乏症
甲状腺腫
57
単糖類はどれか
グルコース
58
脂質の1gあたりのエネルギー
9kcal