問題一覧
1
土の下の野菜は○からゆでる
水
2
箸を食器などに突き立てて揃える
揃え箸
3
遠くの器を箸で引き寄せる
寄せ箸
4
口にくわえたまま器を持つ
くわえ箸
5
箸先についた汁などを振り落とすこと
振り箸
6
遠くの菜を箸で刺す
及び箸
7
鳥の皮は○または○で突く
フォーク、包丁
8
箸を持った手で同時に他の食器を持つ
持ち箸
9
何を食べようか迷ってアチコチ動かす
迷い箸
10
土の上の野菜は○からゆでる
熱湯
11
容器いっぱい炊くと熱まわりが悪くなることを
張り釜
12
ししとうは○で突いて油へ
竹串
13
箸で歯の間をせせるほじくること
せせり箸
14
背中の青い青み魚は、悪玉コレステロール、中性脂肪を減らし、善玉を増やす○を含む
EPA
15
大皿料理を自分の箸で
直箸
16
骨付き魚の上側を食べた後、魚を返さず骨越しに裏側の身を突いて食べる
すかし箸
17
鶏肉の脂肪分が少ないのは○や○
胸、ささみ
18
オクラのうぶ毛は○でこすり取る
塩
19
きゅうりの緑を鮮やかにせる オクラふきの下ごしらえ
板ずり
20
料理に一度つけたのに食べない
空箸
21
肉の繊維は○に切るのがコツ
平行
22
ご飯の加熱が終わったら○分蒸す
10から15分
23
食後ナイフフォーク置き方フランス
3時
24
箸を2本揃えて食べ物をスプーンのように掬いあげる
横箸
25
チャーハンご飯と卵どっちが先?
卵
26
汁物などで箸を洗う
洗い箸
27
もち米は○が強く○も大きい
粘り 吸水性
28
箸で人、モノを刺す
差し箸
29
鍋に入れた材料の頭が少し出る位
ひたひた
30
大根おろし、はじかみ、大葉、ワサビはどこに置く
右手前
31
切り身、皮は背を○
奥
32
箸を持ったままおかわり
受け箸
33
頭が出ないくらい
かぶるくらい
34
箸で食器を叩き音を出す、その音で給仕を呼び
叩き箸
35
スープの飲み方英国式
手前から奥
36
米飯の老化は
半日から1日
37
盛り付け焼き物、腹は○
手前
38
ごはんを箸でかためる
かため箸
39
種類材質の異なる箸を一対で用いる
違い箸
40
嫌いなものを箸でのける
撥ね箸
41
米を研ぐのは表面に残った○を落とすため
ぬか
42
スープの飲み方フランス式
奥から手前
43
口の中に入れて箸を舐める
ねぶり箸
44
尺塩は何センチ上から?
20から30センチ
45
片手で2本の箸を握って食べる
握り箸
46
箸についた米粒を口でもぎ取る
もぎ箸
47
料理の中を掻き回して中の具を探す
探り箸
48
盛り付け焼き物位置は○
中央
49
箸の先から汁などをぽたぽた落とす
涙箸
50
米は入れた瞬間から吸水し、初めの○は吸水率が高い
1分
51
箸をご飯に突き立てる
仏箸
52
箸安めの時に箸を器の上に横にかける
渡し箸
53
食後ナイフフォーク置き方イギリス
6時
54
箸を噛む
噛み箸
55
鎌の容積の○ぐらいで炊くのがよい
8割
56
食器に口をつけて箸で食べ物を掻きこむ、箸で頭を掻く
掻き箸
57
ある料理を取ろうとして箸を伸ばし、突然他の料理に箸を移す。また一旦箸をつけその品を食べずに他の品へ移る
移り箸
58
米を洗うのは○回
3から4回
59
両手で箸をはさみ、おがむようにする
拝み箸
60
箸でごはんや菜を口にぎゅうぎゅうに詰め込む
込み箸