給食経営管理論Ⅱ9~11　高齢者、介護、児童、福祉、障害者等施設

28問 • 1年前

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問題一覧

クックチル冷却温度

90分以内3℃以下

クックフリーズ冷却時間

-18℃以下

介護保険施設の代表例は

介護老人保健施設

介護老人保健施設　栄養士配置規定

入所定員100名以上で1名

短期入所療養介護施設の栄養士配置規定

１００床に１名

デイケアサービス、栄養士配置規定

規定なし

栄養ケアマネジメントは、入所者全員に対して行う

〇

調理費用相当分とは具体的に何

人件費(労務費)、水光熱費

２００９年に廃止され、基本サービス費に包括された保険は？

栄養管理体制加算

栄養ケアマネジメントを行う体制を整備するのはだれ

施設長

児童福祉施設＝「」法

児童福祉

児童福祉施設の管理栄養士配置規定は？

管理栄養士、特定給食施設2号施設の規定による

児童福祉施設、栄養士の配置規定は、「」において「」と定められている

児童福祉施設最低基準、40名以下を除いて必置、乳児院は10名未満を除いて必置

病院、介護老人保健施設施設は1号施設、2号施設は？

事業所、自衛隊、矯正施設、寄宿舎

児童福祉施設の給与栄養目標量は「」を用いて決めている。

児童福祉施設における食事の提供ガイドライン

保育園の栄養士配置規定

指定なし

保育所給食では「保育所における食育に関する指針」より、「」や「」などの「」が策定されている。

正しい食事のとり方、望ましい食習慣の定着、保育所における食事の提供ガイドライン

保育所給食の特徴、献立は「」「」「」「」に分けて作成

調乳、離乳食、１～２歳児食、３～５歳児食

保育所において外部搬入が認められるのは何歳以上

満３歳児

児童自立支援施設の栄養士配置規定は？

41人以上の場合必置

福祉型障害児入所施設、栄養士配置規定は

41人以上で必置

児童心理治療施設、栄養士配置規定は

人数に関わらず栄養士必置

障害者総合支援法、栄養士配置規定

努力義務

食事提供体制加算、食事提供加算は、何の報酬？

障害者福祉サービス等報酬

障害福祉サービスにおける、施設入所加算で、栄養士配置加算(Ⅰ)の算定要件は？

「常勤の」栄養士または管理栄養士1名の配置

福祉施設療養食加算と、障害者福祉サービスにおける療養食加算の違いは？

福祉施設は、1食あたりの算定であったが、障害者福祉サービスでは1日当たりの加算である。

科学的介護情報システム＝

LIFE

科学的介護情報システム、昔のやつ

CHASE

生物ホルモン

生物ホルモン

鴻門の会読み方

鴻門の会読み方

近代史

近代史

かくのみ思ひくんじたるを

かくのみ思ひくんじたるを

鴻門の会句形

鴻門の会句形

東路の道の果てよりも

東路の道の果てよりも

古文単語 9

古文単語 9

世界史

世界史

四面楚歌

四面楚歌

かぐや姫二学期末

かぐや姫二学期末

項王最期

項王最期

栄養学総論テスト前暗記

栄養学総論テスト前暗記

献立表の10ヶ条

献立表の10ヶ条

献立立案の留意点

献立立案の留意点

1 食品衛生法

1 食品衛生法

栄養教育 10のプロセス

栄養教育 10のプロセス

アセスメント指標分類

アセスメント指標分類

主な血液検査項目と基準値

主な血液検査項目と基準値

糖質暗記項目

糖質暗記項目

食品学Ⅱテスト前2

食品学Ⅱテスト前2

問題一覧

クックチル冷却温度

90分以内3℃以下

クックフリーズ冷却時間

-18℃以下

介護保険施設の代表例は

介護老人保健施設

介護老人保健施設　栄養士配置規定

入所定員100名以上で1名

短期入所療養介護施設の栄養士配置規定

１００床に１名

デイケアサービス、栄養士配置規定

規定なし

栄養ケアマネジメントは、入所者全員に対して行う

〇

調理費用相当分とは具体的に何

人件費(労務費)、水光熱費

２００９年に廃止され、基本サービス費に包括された保険は？

栄養管理体制加算

栄養ケアマネジメントを行う体制を整備するのはだれ

施設長

児童福祉施設＝「」法

児童福祉

児童福祉施設の管理栄養士配置規定は？

管理栄養士、特定給食施設2号施設の規定による

児童福祉施設、栄養士の配置規定は、「」において「」と定められている

児童福祉施設最低基準、40名以下を除いて必置、乳児院は10名未満を除いて必置

病院、介護老人保健施設施設は1号施設、2号施設は？

事業所、自衛隊、矯正施設、寄宿舎

児童福祉施設の給与栄養目標量は「」を用いて決めている。

児童福祉施設における食事の提供ガイドライン

保育園の栄養士配置規定

指定なし

保育所給食では「保育所における食育に関する指針」より、「」や「」などの「」が策定されている。

正しい食事のとり方、望ましい食習慣の定着、保育所における食事の提供ガイドライン

保育所給食の特徴、献立は「」「」「」「」に分けて作成

調乳、離乳食、１～２歳児食、３～５歳児食

保育所において外部搬入が認められるのは何歳以上

満３歳児

児童自立支援施設の栄養士配置規定は？

41人以上の場合必置

福祉型障害児入所施設、栄養士配置規定は

41人以上で必置

児童心理治療施設、栄養士配置規定は

人数に関わらず栄養士必置

障害者総合支援法、栄養士配置規定

努力義務

食事提供体制加算、食事提供加算は、何の報酬？

障害者福祉サービス等報酬

障害福祉サービスにおける、施設入所加算で、栄養士配置加算(Ⅰ)の算定要件は？

「常勤の」栄養士または管理栄養士1名の配置

福祉施設療養食加算と、障害者福祉サービスにおける療養食加算の違いは？

福祉施設は、1食あたりの算定であったが、障害者福祉サービスでは1日当たりの加算である。

科学的介護情報システム＝

LIFE

科学的介護情報システム、昔のやつ

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給食経営管理論Ⅱ9~11 高齢者、介護、児童、福祉、障害者等施設

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