ビタミンCは、脂肪酸の分解に関与する○○○○○がリシンから生合成される過程で作用する水酸化酵素に関与する。

アミラーゼはでんぷんを分解し、何や何にするか。

ビタミンCは、プロコラーゲン中の○○○○、○○○○○の水酸化反応に関与する。

食物摂取に伴う消費エネルギーを何というか。

ナイアシンの補酵素名二つ

ホモシステインが○○○○○に変換される反応には、葉酸とビタミンB12が必要である。

正味たんぱく質利用率=○○N/○○N×100=○○○×○○○○○/100

アルカリ性条件下で、リン酸化合物を分解する反応を触媒する酵素は？

きのこ類由来のプロビタミンD2(○○○○○○○○)は紫外線によりビタミンD2へ変換される。

腸管におけるカルシウムの吸収を阻害するのは多量の何か。

マンガン、コバルト含有酵素は何か。

酸塩基平衡の維持をおこなうミネラル3つ

保留N=○○N-(○○N-代謝性○○N)

抗酸化酵素3つ

エネルギー消費量の測定法である直接法では、○○の変化から計測する。

カルシウムの透過性を高めるのは何か。

食欲を抑制するホルモンを4つあげよ。

1910年代、脂溶性および水溶性ビタミンと呼ばれる物質を発見したのは？

糖質が過剰な場合、何の合成が促進されるか。

ホモシステインが○○○○○に変換される反応にはビタミンB6が必要である。

たんぱく質の合成に必要な不可欠アミノ酸の量を、何と呼ぶか。

ヌクレオシドから遊離したプリン塩基を尿酸まで酸化し、腎臓から尿中に排泄する酵素は？

モリブデン含有酵素は何か。

ビタミンB2の補酵素名二つ

鉄は○○○○で○○輸送によって吸収される。

疎水性栄養素は、どこでカイロミクロンに取り込まれた後リンパ管に分泌され、静脈を経て全身に運搬されるか。

飽和脂肪酸とカルシウムが石鹸となり、吸収を阻害するのは多量の何か。

食事誘発性体熱産生は、たんぱく質からの摂取エネルギー○%、糖質から○%、脂質から○%である。

空腹時の血糖値は○○〜○○mg/dLに維持されている。

プレバイオティクスを２つあげよ。

鉄の含有酵素は何か。

倹約遺伝子を4つあげよ。

成長ホルモンは何へのグルコースの取り込みを抑制するか。

アミノ酸価の数値は、何のアミノ酸評点パターンに対する割合で示すか。

ビタミンCは、チロシンから○○○○○○○○が生成される過程に作用するドパミン-β-水酸化酵素に関与する。

アミノトランスフェラーゼの補酵素である、ビタミンB6の補酵素名

安静時エネルギー消費量は、基礎代謝量よりも約○%高い。

アミノ酸から分解された炭素骨格は何の生成に使われるか、4つあげよ。

グルコースとガラクトースは、何により能動輸送で小腸上皮細胞に吸収されるか。

亜鉛含有酵素は何か。

グルココルチコイド(コルチゾール)は、何の分解を促進するか。

血中カルシウム濃度は、○mg/dL以下を低カルシウム血症、○mg/dL以上を高カルシウム血症という。

ビタミンB6の別名

小腸で主に代謝されるアミノ酸を２つあげよ。また、その代謝産物は何の生成に利用されるか。

銅、マンガン、亜鉛の含有酵素は何か。

モリブデンは何の代謝を触媒するか。

フルクトースは、何により促進拡散(受動輸送)で小腸上皮細胞に吸収されるか。

末梢組織に蓄積された余剰のコレステロールは、○○○○○により引き抜かれ、HDLに回収される。回収されたコレステロールは、○○○○によりエステル化され、HDLの中心部に組み込まれる。

フェロオキシダーゼ活性をもち、二価鉄を三価鉄に変換してトランスフェリンが鉄を輸送できるようにする酵素は？

たんぱく質利用効率=

不溶性のカルシウム複合体を形成し、吸収を阻害する物質３つ

テタニーは、何と何の欠乏症か。

VLDLは、末梢組織に何由来の遊離脂肪酸を供給するか。

吸収N=○○N-(○○N-代謝性○○N)

プロバイオティクスを２つあげよ。

間接法では、消費された○○○と産生した○○○○○○および尿中に排泄された○○○からエネルギー消費量を計測する。