損益分岐点分析は、「どのくらいの( )で、どのくらいの( )を上げて、どのくらいの( )をえるか」を計画的に管理するための方法である。

( )と( )の関係から( )費、( )費の内容を把握･分析を行い、( )を低くする対策を検討する。

固定費は、( )に関わらず発生する費用

変動費は、( )に応じて増減する費用

損益分岐点分析とは、( )と( )が( )になる( )と( )の( )点

損益分岐点=( )費/{１－( )費/( )｝

変動費率=( )費/( )

マーチャンダイジングは、合理的な管理手法を用いて、適正な( )を、適正な( )、( )、( )で( )に流すための計画を立てるマーケティング活動の1つ

組織編制の原則 命令一元化の原則:トップからの業務上の( )･( )･( )の系統が一元化されている。

組織編制の原則 管理範囲の原則:1人の管理者が直接管理する部下の人数には( )があり、一般的には( )~( )人が適当とされている

組織編制の原則 責任と権限の原則:核管理責任者が果たす( )と、それに対応した( )を明確にし、同時に全体で( )されていることが必要。

組織編制の原則 例外の原則:日常反復的な問題や仕事の処理は担当者に委任し、例外事項には( )者があたる。

給食の目的 ( )的管理のもと、食事の提供により、患者の病態の( ･ )を図る

給食の目的 食事の提供により、患者の( )状態を改善し、( )に直接あるいは間接的に寄与する。

給食の目的 食事を媒体として、適切な食事についての知識を習得し正しい食習慣を身につけて、( )予防や健康の( ･ )を図る。

高齢者･介護福祉施設給食の目的 ( )日常生活を送るための健康の( ･ )を図る。

高齢者･介護福祉施設給食の目的 食事を( )、( )を増進する。

高齢者･介護福祉施設給食の目的 ( )を通して、心身の( )を支援する。

高齢者･介護福祉施設給食の目的 ( )や( )を、予防あるいは改善。

給食の特徴 食事の提供回数:( )と( )を提供し、延長保育では、おやつ、夕食も提供

給食の特徴 献立は、主に( )、( )食、( )歳児食、( ) 歳児食に分けて作成

給食の費用 ( )、その他は国と地方自治団体の補助金、保護者の負担による。

給食の費用 保護者の負担額は、( )により異なる。

栄養･食事管理 ( )歳児食、( )歳児食に分けて給与栄養目標量を設定

栄養･食事管理 昼食は1日全体のおおむね( )、おやつは１日全体の( )%程度の量を目安とするが、地域や施設の特性を考慮して対応する。

栄養･食事管理 0歳児は、個人差が大きいので( )対応が基本

･売上高が損益分岐点より高ければ( )が出ている状態、売上高が損益分岐点より低ければ( )が出ている状態を示す。=損益分岐点が低いほど、( )が多く出しやすい。