栄養学の基礎
栄養は健康の三要素のひとつであり、アスリートや一般の人々など、全ての人において必須である。
問題一覧
1
5大栄養素に含まれないものはどれか?
a.糖質
b.ミネラル
c.水
c
2
主要栄養素(三大栄養素)として正しくないものはどれか？
a. ビタミン
b. 炭水化物
c. タンパク質
a
3
タンパク質の説明で誤っているものはどれか?
a.タンパク質は窒素を含んでいる
b.タンパク質は複数のアミノ酸から構成されている
c.タンパク質は主として骨格筋の構成に関与している
c
4
タンパク質の説明について、誤っているものはどれか?
a.タンパク質はエネルギー源として利用されない
b.カロリー制限をしている選手の筋量維持のためには、タンパク質を多く摂取する必要がある
c.レジスタンストレーニング後の30g前後のタンパク質を摂取は、タンパク質合成を促す
a
5
タンパク質1gに含まれるエネルギー量はどれか?
a.4キロカロリー
b.5キロカロリー
c.9キロカロリー
a
6
すべての必須アミノ酸を含んでないものはどれか?
a.牛乳
b.卵
c.エンドウ豆
c
7
ホエイタンパク質の説明で、適切でないものはどれか?
a.消化が早い
b.血中アミノ酸濃度の増加時間が長い
c.血中アミノ酸を急速に増加させる
b
8
カゼインタンパク質の説明で、適切でないものはどれか?
a.抗同化作用をもつ
b.アミノ酸の放出は少ないが継続が長い
c.消化が遅い
a
9
牛乳の説明について、適切でないものはどれか?
a. カゼインタンパク質の割合が高い
b. アミノ酸の摂取には向いていない
c. 牛乳を消化できない人もいる
b
10
BCAA(分岐鎖アミノ酸)でないものはどれか?
a.ロイシン
b.アルギニン
c.パリン
b
11
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.グルタミン酸
b.ロイシン
c.トリプトファン
a
12
炭水化物の説明として、誤っているものはどれか?
a.炭水化物はタンパク質の酸化を促進する
b.グルコースは単糖類である
c.体内においてグリコーゲンからグルコースが作られる
a
13
炭水化物に関する説明として、誤っているものはどれか?
a.グリコーゲンの貯蔵量は肝臓より骨格筋の方が多い
b.グルセミック指数が高い食品は、インスリンの分泌が少ない
c.炭水化物の十分な摂取は、トレーニングによる筋の分解を抑制する
b
14
炭水化物の説明について、適切でないものはどれか?
a.穀類はパン類に多く含まれている
b.食物繊維を含む
c.1gあたりに含まれるエネルギーはタンパク質より多い
c
15
食物繊維の機能について、適切でないものはどれか?
a.排便の促進
b.血糖値の上昇
c.コレステロールの吸収の抑制
b
16
安静時および低強度な運動中における主なエネルギー源はどれか?
a.脂質
b.炭水化物
c.タンパク質
a
17
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.イソロイシン
b.グリシン
c.スレオニン
b
18
非アミノ酸はどれか?
a.リジン
b.メチオニン
c.シスチン
c
19
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.パリン
b.グリシン
c.イソロイシン
b
20
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.アラニン
b.リジン
c.メチオニン
a
21
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.フェニルアラニン
b.トリプトファン
c.セリン
c
22
脂質の役割(もしくは効果)について適切でないものはどれか?
a.高強度運動における主なエネルギー源
b.気分の改善に有用な可能性がある
c.慢性疾患における炎症の軽減
a
23
コレステロールについて誤っているものはどれか?
a.性ホルモンの生成に用いられる
b.HDLコレステロールを高値にすることは、心臓病の治療に効果がある
c.LDLコレステロールが高値になると、心臓病のリスクが上がる
b
24
ミネラルの説明について、適切でないものはどれか?
a.一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒秦・酸素)以外の必須元素である
b.5大栄養素に含まれない
c.無機質と呼ぶこともある
b
25
ミネラルの説明として、誤っているものはどれか?
a.カルシウムは筋収縮に必要である
b.鉄はミオグロビンを構成する要素のひとつである
c.女性より男性の方が鉄の必要性が高い
c
26
ビタミンの説明で適切でないものはどれか?
a.ほとんどは体内で生成される
b.必要とする栄養素のうち、糖質、タンパク質、脂質、ミネラルおよび水以外の微量の有機物の総称である
c.脂溶性と水溶性がある
a
27
脂溶性ビタミンでないものはどれか?
a.ビタミンB
b.ビタミンD
c.ビタミンA
a
28
ビタミンDの説明で適切でないものはどれか?
a.日光を浴びることで合成が促進される
b.主な役割はカルシウムの吸収および骨の代謝である
c.主に野菜に多く含まれている
c
29
ビタミンEの説明で適切でないものはどれか?
a.抗酸化物質としての役割がある
b.主な供共給源としてひまわり油やナッツがある
c.競技選手の多くは推奨摂取量を満たしている
c
30
鉄の説明について、適切でないものはどれか?
a.酸素の運搬や利用に重要な役割がある
b.男性で不足しやすい
c.動物の肉に多く含まれる
b
31
水分は体重の約何%が平均と言われているか?
a.40%
b.50%
c.60%
c
32
体重に対する体内の水分の割合における性差や年齢差について、適切でないものはどれか?
a.女性の方が男性よりも大きい
b.乳児の方が成人よりも大きい
c.高齢者の方が小さい
a
33
飲料と浸透圧の説明について、適切でないものはどれか?
a.低張性飲料は胃の通過時間が短い
b.高張性飲料は胃の通過時間が長い
c.甘いジュースは胃の通過時間が短い
c
34
5大栄養素はどれか？
a.食物繊維
b.ミネラル
c.水
b
35
5大栄養素はどれか？
a.糖質
b.フィトケミカル
c.水
a
36
5大栄養素はどれか？
a.イソフラボン
b.食物繊維
c.ビタミン
c
37
必須アミノ酸はどれか?
a.ヒスチジン
b.プロリン
c.チロシン
a
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1
5大栄養素に含まれないものはどれか?
a.糖質
b.ミネラル
c.水
c
2
主要栄養素(三大栄養素)として正しくないものはどれか？
a. ビタミン
b. 炭水化物
c. タンパク質
a
3
タンパク質の説明で誤っているものはどれか?
a.タンパク質は窒素を含んでいる
b.タンパク質は複数のアミノ酸から構成されている
c.タンパク質は主として骨格筋の構成に関与している
c
4
タンパク質の説明について、誤っているものはどれか?
a.タンパク質はエネルギー源として利用されない
b.カロリー制限をしている選手の筋量維持のためには、タンパク質を多く摂取する必要がある
c.レジスタンストレーニング後の30g前後のタンパク質を摂取は、タンパク質合成を促す
a
5
タンパク質1gに含まれるエネルギー量はどれか?
a.4キロカロリー
b.5キロカロリー
c.9キロカロリー
a
6
すべての必須アミノ酸を含んでないものはどれか?
a.牛乳
b.卵
c.エンドウ豆
c
7
ホエイタンパク質の説明で、適切でないものはどれか?
a.消化が早い
b.血中アミノ酸濃度の増加時間が長い
c.血中アミノ酸を急速に増加させる
b
8
カゼインタンパク質の説明で、適切でないものはどれか?
a.抗同化作用をもつ
b.アミノ酸の放出は少ないが継続が長い
c.消化が遅い
a
9
牛乳の説明について、適切でないものはどれか?
a. カゼインタンパク質の割合が高い
b. アミノ酸の摂取には向いていない
c. 牛乳を消化できない人もいる
b
10
BCAA(分岐鎖アミノ酸)でないものはどれか?
a.ロイシン
b.アルギニン
c.パリン
b
11
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.グルタミン酸
b.ロイシン
c.トリプトファン
a
12
炭水化物の説明として、誤っているものはどれか?
a.炭水化物はタンパク質の酸化を促進する
b.グルコースは単糖類である
c.体内においてグリコーゲンからグルコースが作られる
a
13
炭水化物に関する説明として、誤っているものはどれか?
a.グリコーゲンの貯蔵量は肝臓より骨格筋の方が多い
b.グルセミック指数が高い食品は、インスリンの分泌が少ない
c.炭水化物の十分な摂取は、トレーニングによる筋の分解を抑制する
b
14
炭水化物の説明について、適切でないものはどれか?
a.穀類はパン類に多く含まれている
b.食物繊維を含む
c.1gあたりに含まれるエネルギーはタンパク質より多い
c
15
食物繊維の機能について、適切でないものはどれか?
a.排便の促進
b.血糖値の上昇
c.コレステロールの吸収の抑制
b
16
安静時および低強度な運動中における主なエネルギー源はどれか?
a.脂質
b.炭水化物
c.タンパク質
a
17
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.イソロイシン
b.グリシン
c.スレオニン
b
18
非アミノ酸はどれか?
a.リジン
b.メチオニン
c.シスチン
c
19
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.パリン
b.グリシン
c.イソロイシン
b
20
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.アラニン
b.リジン
c.メチオニン
a
21
必須アミノ酸でないものはどれか?
a.フェニルアラニン
b.トリプトファン
c.セリン
c
22
脂質の役割(もしくは効果)について適切でないものはどれか?
a.高強度運動における主なエネルギー源
b.気分の改善に有用な可能性がある
c.慢性疾患における炎症の軽減
a
23
コレステロールについて誤っているものはどれか?
a.性ホルモンの生成に用いられる
b.HDLコレステロールを高値にすることは、心臓病の治療に効果がある
c.LDLコレステロールが高値になると、心臓病のリスクが上がる
b
24
ミネラルの説明について、適切でないものはどれか?
a.一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒秦・酸素)以外の必須元素である
b.5大栄養素に含まれない
c.無機質と呼ぶこともある
b
25
ミネラルの説明として、誤っているものはどれか?
a.カルシウムは筋収縮に必要である
b.鉄はミオグロビンを構成する要素のひとつである
c.女性より男性の方が鉄の必要性が高い
c
26
ビタミンの説明で適切でないものはどれか?
a.ほとんどは体内で生成される
b.必要とする栄養素のうち、糖質、タンパク質、脂質、ミネラルおよび水以外の微量の有機物の総称である
c.脂溶性と水溶性がある
a
27
脂溶性ビタミンでないものはどれか?
a.ビタミンB
b.ビタミンD
c.ビタミンA
a
28
ビタミンDの説明で適切でないものはどれか?
a.日光を浴びることで合成が促進される
b.主な役割はカルシウムの吸収および骨の代謝である
c.主に野菜に多く含まれている
c
29
ビタミンEの説明で適切でないものはどれか?
a.抗酸化物質としての役割がある
b.主な供共給源としてひまわり油やナッツがある
c.競技選手の多くは推奨摂取量を満たしている
c
30
鉄の説明について、適切でないものはどれか?
a.酸素の運搬や利用に重要な役割がある
b.男性で不足しやすい
c.動物の肉に多く含まれる
b
31
水分は体重の約何%が平均と言われているか?
a.40%
b.50%
c.60%
c
32
体重に対する体内の水分の割合における性差や年齢差について、適切でないものはどれか?
a.女性の方が男性よりも大きい
b.乳児の方が成人よりも大きい
c.高齢者の方が小さい
a
33
飲料と浸透圧の説明について、適切でないものはどれか?
a.低張性飲料は胃の通過時間が短い
b.高張性飲料は胃の通過時間が長い
c.甘いジュースは胃の通過時間が短い
c
34
5大栄養素はどれか？
a.食物繊維
b.ミネラル
c.水
b
35
5大栄養素はどれか？
a.糖質
b.フィトケミカル
c.水
a
36
5大栄養素はどれか？
a.イソフラボン
b.食物繊維
c.ビタミン
c
37
必須アミノ酸はどれか?
a.ヒスチジン
b.プロリン
c.チロシン
a