問題一覧
1
オレイン酸の炭素数と二重結合の数のうち正しいのはどれか。
炭素数18 二重結合1
2
飽和脂肪酸はどれか。1つ選べ。
ステアリン酸
3
中性脂肪はトリアシルグリセロールともいわれ、3つの脂肪酸がグリセロールに( )結合している。
エステル
4
炭素16個の飽和脂肪酸はどれか。
パルミチン酸
5
n-3系の脂肪酸に分類されるのはどれか。
α-リノレン酸
6
飽和脂肪酸では、炭素数が多くなるほど、融点が高い。
正
7
リン脂質ではないものはどれか。
コレステロールエステル
8
この脂肪酸は何か。
アラキドン酸
9
炭素一炭素二重結合を4つ有する脂肪酸はどれか。
アラキドン酸
10
炭素18個の飽和脂肪酸はどれか。
ステアリン酸
11
コレステロールの構造はどれか。
1
12
トリアシルグリセロールやリン脂質は、両親媒性の脂質であり生体膜の構成成分となる。
誤
13
コレステロールから生合成されるのはどれか。
コール酸
14
同じ炭素数の不飽和脂肪酸では、不飽和度が高いほど融点が高い。
誤
15
コレステロールからできるものはどれか。2つ選べ。
胆汁酸, 副腎皮質ホルモン
16
ω6系列（n-6系列）の脂肪酸はどれか。1 つ選べ。
4
17
グリセロリン脂質はどれか。
ホスファチジルコリン
18
エイコサノイドの原料となるのはどれか。
アラキドン酸
19
この脂肪酸は何か。
ステアリン酸
20
脂肪細胞には主にコレステロールが貯蔵される。
誤
21
シクロオキシゲナーゼの作用を受けてプロスタグランジンに代謝されるのはどれか。
アラキドン酸
22
ω3系列（n-3系列）の脂肪酸はどれか。2つ選べ。
3, 5
23
不飽和脂肪酸は、動物体内では生合成されない。
誤
24
ステロイドホルモンは細胞内（核内）に受容体がある
正
25
エイコサノイドの原料となる不飽和脂肪酸の炭素数はどれか。
20
26
動物体内で行われない反応経路はどれか。
リノール酸からα-リノレン酸を生成する経路
27
n-6系の脂肪酸に分類されるのはどれか。
アラキドン酸
28
n-6系の脂肪酸に分類されるのはどれか。
リノール酸
29
動物体内でステアリン酸の不飽和化で生合成できるのはどれか。
オレイン酸
30
この脂肪酸は何か
α-リノレン酸