問題一覧
1
ペットフードのメリットとして挙げられている項目は何か？
手軽さ, 経済性, 栄養学的な知識が必要ない
2
ペットフードのデメリットとして挙げられている項目は何か？
中身への不安, 合成ビタミン, 脂肪の酸化, 不適切な原材料, 汚染物質の混入, 遅れている犬と猫の栄養学, ラム＆ライスとアレルギー, 高温処理の弊害
3
ペットフードのメリットの「手軽さ」とは何ですか？
毎日買い物に行く必要がない, 保存性が良いので旅行や災害時にも便利
4
ペットフードのメリットで「経済性」とは何ですか？
原材料を気にしなければ10キロで1,000円のフードを購入可能
5
ペットフードのメリットで「栄養学的な知識が必要ない」とは何か？
総合栄養食の場合は栄養のバランスを気にする必要がない, 水とフードさえ与えていれば最低限の栄養素を確保することが出来る
6
ペットフードのデメリットで「中身への不安」とは何ですか？
副産物, 添加物, ミートミール
7
ペットフードのデメリットにおいて「合成ビタミン」とはのんですか？ ペットフードは、加工過程で〇〇を殺したり、小麦やお米の〇〇の消化率をあげる目的で〇〇されます。そのため、〇〇が破壊されてしまう可能性があります。 〇〇に入るのは？
細菌, 糖質, 高温処理, 栄養素
8
ペットフードのデメリットにおいて「高温処理の弊害」とは何ですか？
酵素不足, 水不足
9
ペットフードのデメリットにおいて「不適切な原材料」とは何ですか？
大豆, 小麦グルテン
10
ペットフードのデメリットにおいて「不適切な原材料」として大豆があるのはなぜか？ 犬の場合を答えなさい
消化の問題, 犬種も注意
11
ペットフードのデメリットにおいて「不適切な原材料」として大豆があるのはなぜか？ 猫の場合を答えなさい
タウリンレベルを激減
12
ペットフードのデメリットにおいて「汚染物質の混入」とはなんですか？
カビ毒の汚染, 特定の栄養素の過剰, その他の有害物質の混入
13
ペットフードのデメリットにおいて「汚染物質の混入」でその他の有害物質とは何ですか？
メラミン, PBDEs
14
ドライフードのデメリットととして水不足とはどういうことか？
細胞に利用可能な水分を取り入れることができない
15
猫の甲状腺機能充進症の原因物質として浮上してきた化学物質は何か？
ポリ臭化ジフェニルエーテル , PBDEs
16
PBDEsはどのような製品に含まれる難燃性化学物質か？
カーペット, 家具, マットレス, 電化製品, ペットフード
17
猫の甲状腺機能充進症の発症率がドライフードに比べて増加する原因は何か？
PBDEの含有量が多いため
18
ペットフード安全法が施行されたのは何年ですか？
平成21年6月
19
ペットフードの安全な選別方法について述べよ
飼い主の識の向上に伴って、ペットフード会社は食品添加物や着色料に対して気を使うようになってきています。 特にフードに含まれる酸化防止剤(脂肪の酸酸化を抑える目的で使われる添加物)を合成のものから、天然成分のものを使う会社が出てきています。 そういったペットフードを「ナチュラル」という言葉を使って宣伝しています。しかしながら、合成の 保存料の代わりに、ビタミンCやEを用いたとしても、ペットフードを「ナチュラル」なものに出来るはずがありません。加工品であるものを自然なものには出来ません。 そういった言葉にまどわされないようにしっかりと商品を吟味する必要があります。
20
ドッグフードの表示について以下の文書の〇〇は？ 私たち人間の食べ物は「〇〇」、私たち人間が口にする家畜には「〇〇」があり、一定の安全が守られています。ペットフードはこれまで業界の〇〇しかありませんでしたが、平成21年の6月に「〇〇」が施行されました。
食品衛生法, 飼料安全法, 自主基準, ペットフード安全法
21
ペットフードの表示について使用目的の区別の表示としてどのようにわかるように表示しているか？
総合栄養食, 間食, その他の目的食
22
酸化防止剤とは何か〇〇に適切な言葉を入れて説明せよ 酸化防止剤は〇〇の酸化を抑える目的で使われる〇〇であり、ドライフードなどに含まれる脂肪が〇〇や〇〇に触れると〇〇が始まります。酸化は〇〇や〇〇、〇〇や〇〇と関係があり、安全なフードを作るためには酸化を防止する必要があります。
脂肪, 添加物, 酸素, 光, 酸化, 食中毒, 細胞を傷つけたり, 老化, ガンの発症
23
合成酸化防止剤の代表的なものを2つ挙げよ
エトキシキン, BHA, BHT
24
天然酸化防止剤として挙げられるものは何か？
ビタミンC , ビタミンE, クエン酸, ローズマリー抽出物
25
天然酸化防止剤の安全性はどうか？
合成酸化防止剤に比べると酸化を抑える力は低い
26
天然酸化防止剤を使用する際の取り扱い方は何が重要か？
小さい袋を購入（2～5キロ）, 大型犬でも出来るだけ小袋で購入, 2～4週間で使い切る, 理想は2週間以内に使い切る, 保存は直射日光を避け暗所に保存, 冷蔵庫や冷凍庫で保管, 臭いを確認, 犬や猫が食べるのを嫌がるような時には無理に与えない, 製造日を確認, 消費期限を確認
27
カラギーナンはどのような影響を引き起こす可能性があるか？
潰瘍性の大腸炎, 胃腸障害
28
プロピレングリコールはどのような作用があるか？
溶血作用がある, 猫ではハインツ小体溶血を起こす可能性がある
29
食品添加物の安息香酸ナトリウムは何か？
微生物の増殖を抑制する, 保存料として用いられる, 神経系に悪影響を与える, 胃炎やアレルギーの原因になる
30
原材料の吟味にはどんな方法があるか？
原材料そのものの質を判断する方法, 原材料の最初の方にあげられているものが何であるかによってタンパク質や糖質の質を判断する方法
31
ミートミールとは何か？
血液、被毛、蹄、角、動物の排泄物、胃と第一習を含まないほ乳類の組織を粉にされた製品
32
コーングルテンミールは何か？
コーンスターチなどを製造する過程で残ったもの, グルテンとは植物性タンパク質の一つ, 小麦など植物の種子中にある
33
犬と猫の主食となるものは何か？
肉
34
タンパク質で重要なのは量ですか？質ですか？
質
35
アミノ酸スコアが100に近いほど何か？
良質
36
保証分析値とは何か？
動物の身体に必要な栄養素がフード内に何%含まれているかを示している
37
シニア用や肥満用などの低エネルギー食とは何ですか？
エネルギーの供給を抑える, タンパク質の量も抑えられている, 質の悪い穀類をタンパク源として使用, 長期間の使用によってタンパク質不足を引き起こす
38
カビ毒とは何ですか？
真菌の生産する有害物質の総称, カビによって汚染された食品の摂取によって疾患あるいは異常な生理作用を起こします
39
アフラトキシンとは何か？
地上最強の発ガン物質, トウモロコシなどの穀類から検出される
40
Vomitoxim (ヴォミトキシン)が放出される毒素の原因は何か？
小麦などの麦類や牧草の種子に寄生するフザリウム菌によって放出される毒素の一つ, 動物が摂取すると、幅吐や下痢の症状を示す
41
フモニシンとななんですか？
多くの穀類で見つかるマイコトキシン, 特にトウモロコシでの発生が多い
42
カビ毒の別名は？
マイコトキシン
43
マイコトキシンの別名は？
カビ毒
44
総合栄養食とはなんですか？
一日の食事としてこれと水だけで健康を維持できるよう調節, 主食として与えることが可能。
45
ペットフードの表示で間食とは何か？
オヤツ用, しつけの訓練などの際にご褒美として与えるもの
46
ペットフードの表示で「その他の目的食」にはどんな種類があるか？
一般食, 栄養補完食, し好食, 特別療法食
47
「一般食」とは何ですか？
一日の食事として与えられるよう調節されている, 総合栄養食とは異なる
48
ペットフードの表示で「栄養補完食」とは何か？
一般食に加えるよう調節されている, ビタミンやミネラルなど特定の栄養価を強化、補完
49
ペットフードの表示で「し好食」とは何ですか？
ペットの食が進むように調節
50
ペットフードの表示で「特別療法食」とは何ですか？
獣医師などの専門的なアドバスや指示により病気や病後の食事療法として与えられるよう調節
51
ライフステージによっての主に3段階に分かれる表示をされるが、それはどんなもの？
成長期, 維持期, 高齢期
52
ペットフードの内容量は、何キロがありますか？
1キロ, 2キロ, 5キロ, 10キロ, 20キロ
53
大型犬の場合はドッグフードはどの容量を買うべきか？
小袋
54
ペットフードで通常、給仕量はどのような基準で表示してあるか？
体重あたりの量
55
ペットフードの保証分析値
保証成分などと記載, タンパク質と脂肪は記載されている％以上を保証, 粗灰分はあまり多すぎると結石の原因になる。, 粗灰分は7%前後のものがよい。
56
原材料の〇〇 %の記載が基準だったが、〇〇%に改訂。原材料の〇〇をチェック。 〇〇は？
80, 100, 順番
57
ペットフードの表示の原産国について表示されているに国は流通の中でどの部分の国ですか？ また原産国が日本であっても、用いられている原材料は表示されている国ですか？
最終加工が行われた国, 日本産だとは限らない
58
BHAの正式名称は？
ブチルヒドロキシアニソール
59
BHTの正式名称は？
ブチルヒドロキシトルエン
60
エトキシキンについて〇〇に適切な言葉を入れて説明せよ 1950年代に Monsanto によって〇〇として開発されて以来、 〇〇、〇〇（ベトナム戦争の〇〇の一部）そして食品の〇〇として広く使用されるようになった。〇〇や〇〇に〇〇を形成させ、特に〇〇に多くのガン性の〇〇を形成させた。エトキシキンの使用は日本の食品衛生法では禁止されている。米国では使用限度が設けられており、人間では 〇〇まで、犬や猫では 〇〇までの使用が認められていた（1998年まで）。
ゴムの硬化剤, 殺虫剤〇〇、〇〇, 化学兵器, 枯れ葉剤, 防腐剤, 膀胱, 腎臓, ガン, 大腸, 腫瘍, 5ppm, 150pp
61
BHAとはどんなものですか？
ガソリンの酸化防止剤としても用いられている, 急性毒性が強い, 発ガンの危険性が高い, 油脂の酸化防止剤に使用する
62
BHTとはなにか？ 〇〇に適切な言葉を入れて説明せよ 〇〇として用いられたのが始まりの酸化防止剤で、主原料は〇〇（原料は〇〇で、〇〇）と〇〇（麻薬作用がある＝〇〇）。〇〇に蓄積する傾向があり、食事内容に〇〇が多くなればなるほど〇〇を増強させ、他の物質と協力して毒性を高める。油脂の〇〇として使用。
石油酸化防止剤, クレゾール, コールタール, 発ガン物質, インプレチン, 麻薬剤, 脂肪組織, 油分, 毒性, 酸化防止剤
63
天然酸化防止剤として使われているビタミンCとは何ですか？
アスコルビン酸
64
天然酸化防止剤として使われているビタミンEとは何ですか？
トコフェロール
65
ペットフードのその他の食品添加物において挙げれるものは？
カラギーナン, マンニトール, キシリトール, ソルビトール, プロピレングリコール, ソルビン酸カリウム, 安息香酸ナトリウム
66
ソルビトールの別名は？
ソルビット, グルシット, グルシトール
67
マンニトール／キシリトール／ソルビトール（ソルビット、グルシット、グルシトールとはどんな成分ですか？
甘味料, 消化器障害, 腎障害
68
副産物とは何ですか？
肺, 脾臓, 腎臓, 脳, 肝臓, 血液, 胃腸管, 筋肉以外の内臓類, 被毛、角、歯、蹄を含んではいけない
69
ペットフードの表示において、〇〇に表示されている物がそのフード内で最も〇〇使われていることになる。 〇〇は？
最初, 多く
70
フードの表示で最初にきているのがトウモロコシや小麦などの植物性食品と、牛肉や鶏肉などの動物性食品とどっちの方が栄養素の質が上がるか？
動物性食品
71
タンパク質の質とは何ですか？
必須アミノ酸の量, 胃腸で消化吸収され利用される能力によって決められる
72
アミノ酸スコアとは何ですか？
各々の食品がどれだけ理想的に必須アミノ酸を含んでいるかを判定したもの
73
保証分析値で表示している成分は？
タンパク質, 脂肪, 繊維, 灰分, 水分
74
保証分析値で表示されているのは何の最少含有量ですか？
粗タンパク質, 粗脂肪成分
75
保証分析値で表示されているのは何の最大含有量ですか？
水分, 粗繊維
76
保証分析値の数値はその製品が表示されていた量を含んでいることを保証しているものか？
保証しているわけではない
77
保証分析値において〇〇（〇〇）が異なれば、それらの値にも変化はあるし、〇〇も異なるでしょう。 〇〇に入るのは？
製造年月日, ロットNo., 原材料の状態
78
ペットフードにおいて普段から何をチェックする習慣を身につけると良いでしょか？
臭い
79
低エネルギー食の落とし穴は何ですか？
免疫力の低下, 傷の治りが遅延, 筋肉の質が悪くなる, 自分の筋肉を消費してしまう, 被毛の質の低下, 爪が折れやすくなる, 毛切れ, 食糞が見られるようになる, 栄養素不足による