問題一覧
1
E型肝炎ウイルスは、主に血液を介して伝播する
✕
2
マンノースを主な構成糖とする食物繊維
グルコマンナン
3
ナイアシンはグルタミン酸から合成される
✕
4
ペクチン分解酵素は、果汁の
清澄化に利用される
5
肝硬変による腹水がある場合は、エネルギーを制限する
✕
6
β-クリプトキサンチンは、プロビタミンAである
○
7
ビオチンが多い
卵黄
8
イヌリンの構成糖はフルクトースである
○
9
ペクチンの主な構成糖
ガラクツロン酸
10
C型慢性肝炎患者に対する鉄制限食の目的
活性酸素の酸性抑制
11
メレンゲは、コロイドである
○
12
コンデンスミルクは、擬塑性流動を示す
○
13
肝硬変では、プロトロンビン時間は
延長する
14
ビタミンB1は、ピルビン酸をアセチルCoAに変換する反応の補酵素である
○
15
非代償性肝硬変では、呼吸商は
低下する
16
急性肝炎の黄疸時は、たんぱく質を
十分に摂取する
17
胆石とは 胆道系に形成された結石である
○
18
ビタミンEが多い
大豆油
19
分岐アミノ酸を増やすと フィッシャー比は
上昇する
20
肝硬変による低血糖がある場合は、ラクツロースを投与する
✕
21
劇性肝炎では、意識障害を認める
○
22
グルクロン酸
ヒアルロン酸・コンドロイチン硫酸の主な構成糖
23
非代償性肝硬変では、血清総コレステロール値は
減少する
24
ペクチンは、果実の成熟とともに
可溶化する
25
ペクチンの構成糖は
ガラクツロン酸
26
胆石症は40〜50代の肥満
女性に多い
27
ビタミンKが多い
納豆
28
非アルコール性脂肪性肝炎では 肝臓組織の線維化が進む
○
29
非アルコール性脂肪性肝炎は インスリン抵抗性がみられる
○
30
非アルコール性脂肪肝炎（NASH）では、肝線維化を
認める
31
C型慢性肝炎患者では鉄制限を行う
○
32
○○は、カルシウムイオンの存在下でゲル化する
低メトキシルペクチン
33
非代償性肝硬変では フィッシャー比は
低下する
34
キセロゲル
高野豆腐・棒寒天
35
C型慢性肝炎では、夜間、早朝の低血糖が生じやすい
○
36
NASHでは肝臓組織の鉄量は
増加する
37
ビタミンB6
アミノ酸異化の補酵素
38
非代償性肝硬変では 血中アンモニア値は
上昇する
39
肝硬変によるフィッシャー比低下がある場合は、分岐アミノ酸を投与する
○
40
肝硬変では、亜鉛を制限する
✕
41
アガロースの構成糖はガラクツロン酸である
✕
42
胆石症では、食物繊維を
積極的に摂取する
43
急性膵炎の急性期では、たんぱく質を積極的に摂取する
✕
44
非代償性肝硬変では 血漿こう質浸透圧は
低下する
45
急性胆嚢炎では、脂質の摂取量を制限する
○
46
非アルコール性脂肪性肝炎はわが国では
増加傾向である
47
肝硬変の原因としてもっとも多いのが肝炎で、ウイルス性肝炎が65%を占める。 中でも、
C型ウイルス肝炎を原因とするものが多い